냉동식품 이론과 실제 / 냉동물제조수산업협동조합 편
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788970534190 92570\39000
- KDC
- 574.85-4
- 청구기호
- 574.85 냉225ㄴ
- 저자명
- 냉동물제조수산업협동조합
- 서명/저자
- 냉동식품 이론과 실제 / 냉동물제조수산업협동조합 편
- 발행사항
- 파주 : 유림문화사, 2010
- 형태사항
- 760 p. : 삽화 ; 26 cm
- 주기사항
- 공저자: 조권옥, 조영제, 김정한, 이영춘, 김천제, 이창걸, 이순천, 김영호, 정진웅, 민상기, 강재만, 김정옥, 양병수
- 서지주기
- 참고문헌과 색인수록
- 키워드
- 냉동식품
- 기타저자
- 조권옥
- 기타저자
- 조영제
- 기타저자
- 김정한
- 기타저자
- 이영춘
- 기타저자
- 김천제
- 기타저자
- 이창걸
- 기타저자
- 이순천
- 기타저자
- 김영호
- 기타저자
- 정진웅
- 기타저자
- 민상기
- 기타저자
- 강재만
- 기타저자
- 김정옥
- 기타저자
- 양병수
- 가격
- \39000
- Control Number
- maf:26180
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0018967 | 574.85 냉225ㄴ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제1편 이론
제1장 총론 = 21
제2장 식품 냉동의 과학 = 29
제3장 수산냉동식품 = 127
제4장 농산냉동식품 = 205
제5장 축산냉동식품 = 239
제6장 조리냉동식품 = 303
제2편 실무
제1장 생산저장설비 = 385
제2장 포장 = 505
제3장 규격 및 기준 = 539
제4장 냉동식품의 검사 = 579
제5장 생산관리 = 641
제6장 냉동식품의 유통 = 695
제7장 용수 및 폐수관리 = 727
제1장 총론 = 21
제2장 식품 냉동의 과학 = 29
제3장 수산냉동식품 = 127
제4장 농산냉동식품 = 205
제5장 축산냉동식품 = 239
제6장 조리냉동식품 = 303
제2편 실무
제1장 생산저장설비 = 385
제2장 포장 = 505
제3장 규격 및 기준 = 539
제4장 냉동식품의 검사 = 579
제5장 생산관리 = 641
제6장 냉동식품의 유통 = 695
제7장 용수 및 폐수관리 = 727
