ss:막걸리
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전통주 제조기술 : 탁주·약주편 배상면 배상면주류연구소 2002 573.41-배51ㅈ 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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단행본 |
막걸리 CEO 배혜정 배혜정 창해 2011 573.41-배94ㅁ 농림축산식품부 자료실 대출가능
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(거친음식 박사 이원종의) 막걸리 기행 : 우리 몸을 살리는 전통 발효주와 토종 먹거리를 찾아서 이원종 랜덤하우스코리아 2011 573.41-이67ㄱ 농림축산식품부 자료실 대출가능
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1, 4-Dihydroxy-2-Naphthoic acid 생성능이 우수한 유산균을 활용한 기능성 막걸리 제조용 첨가제 개발 농림수산식품부식품산업정책과 제이케이뉴트라 2012 520.7-농239ㅇ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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전통 막걸리와 그 유용 유산균에 대한 특성 규명 및 효능 검증 농림수산식품부외식산업진흥과 전북대학교 2012 520.7-농239ㅈ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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막걸리의 품질 표준화 및 유통기한 연장 기술 개발 농림축산식품부식품산업정책과 한국식품연구원 2013 520.7-농239ㅁ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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막걸리 및 막걸리 유래 유산균의 기능활성 탐색 및 이를 활용한 새로운 기능성 막걸리 제품 개발 농림축산식품부식품산업정책과 국순당 2013 520.7-농239ㅁ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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샴페인 방식을 이용한 거품막걸리 농림축산식품부과학기술정책과 농업회사법인 이가수불(주) 2015 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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막걸리의 쓴맛 원인 규명 및 저감화 기술 개발 농림축산식품부식품산업정책과 서울벤처대학원대학교 산학협력단 2021 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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식객, 우리술을 만나다 : 술 한잔에 기뻐하고 술 한잔에 시름을 잊는 애주가를 위한 우리술 안내서 허영만 김영사 2023 573.41-허64ㅅ 농림축산식품부 자료실 : 총 1 권 중 1 권 대출중
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