목차정보
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서명 : (거친음식 박사 이원종의) 막걸리 기행 : 우리 몸을 살리는 전통 발효주와 토종 먹거리를 찾아서 저자의 말 = 004 품질이 좋은 경기미로 빚는 경기도 막걸리 <신데렐라 언니>의 숨은 주역, 참살이 막걸리 = 016 박정희 대통령이 흠뻑 반한 배다리 쌀막걸리 = 024 입소문으로 명맥을 이어온 포천 이동막걸리 = 034 청정수와 '탑라이스Top Rice'의 만남, 가평잣생막걸리 = 044 지역 토박이의 희로애락이 스민 안성 진땡이술 = 054 Box 1 집에서 만드는 나만의 막걸리 1 = 064 산악지대의 특산물로 빚는 강원도 막걸리 바다의 향취가 오롯이 저민 주문진 쌀동동주 = 074 메밀의 본고장에서 제대로 만든 봉평 메밀막걸리 = 088 구슬픈 전설의 페이소스, 정선 아우라지옥수수막걸리 = 096 유구한 역사를 지닌 '앉은뱅이술', 원주 황공엿술 = 105 알싸한 송이 향이 살아 있는 양양 송이주 = 112 자연과 과학의 절묘한 조화, 홍천 수라생쌀막걸리 = 122 Box 2 집에서 만드는 나만의 막걸리 2 = 130 막걸리 명가가 3대째 빚는 충청도 막걸리 노무현 대통령이 꼽은 청와대 만찬주, 단양 대강막걸리 = 136 근대 건축문화재에서 빚는 세왕 흑미막걸리 = 146 77년동안 전통 주조법을 고수한 당진 백련막걸리 = 156 독립운동의 심장부에서 빚는 천안 흥타령막걸리 = 166 진하고 구수한 맛이 일품, 공주 알밤막걸리 = 174 월악산 암반수의 힘, 수안보막걸리 = 181 Box 3 집에서 만드는 과일 막걸리 = 192 선조들의 맛과 멋으로 빚는 경상도 막걸리 할머니의 손맛, 울릉도 호박막걸리 = 202 일제강점기의 수난을 이겨낸 영양생막걸리 = 214 하회마을 길목에서 만나는 건강의 보고, 안동 마막걸리 = 228 ] 천년 고도의 빛나는 유산, 경주교통법주 = 240 대한민국 민속주 1호, 부산 금정산성토산주 = 251 통도골 청정수의 놀라운 변신, 양산 선리막걸리 = 259 클래식 선율과 함께 농익은 밀양 단장막걸리 = 265 소량 생산을 원칙으로 80년 전통을 지켜온 청도 동곡막걸리 = 272 Box 4 집에서 만드는 곡물 막걸리 = 282 곡창지대 청정누룩으로 빚는 전라도 막걸리 대대포 갈대의 순정, 담양죽향도가 = 290 이명박 대통령과의 반가운 인연, 강진 설성동동주 = 302 진정한 고향의 맛, 태인막걸리 = 312 무향료ㆍ무밀가루ㆍ무수입쌀ㆍ무색소, 전주 천둥소리막걸리 = 317 시골 장터의 활기가 스민 남원 인월막걸리 = 326 아름다운 항구도시의 명물, 여수 호박동동주와 쑥막걸리 = 336 식지 않는 열정의 소산, 해남울금막걸리 = 348 Box 5 집에서 만드는 잎 막걸리 = 356 특별부록 : 전국 막걸리 지도 |
