ss:간장
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버섯균사체를 이용한 기능성 간장·된장 생산기술 개발 농림부 경상대학교 농과대학 2001 520.7-농239ㅂ-용-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가 
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간장종지 : 정채봉「묵상집」 정채봉 샘터사 2008 234.3-정812ㄱ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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단행본 |
장류의 과학과 건강기능성 박건영 한국장류협동조합 2009 574.48-박13ㅈ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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한국음식 오디세이 정혜경 생각의나무 2007 594.51-정94ㅎ 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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초고압 기술을 이용한 재래한식간장의 숙성 기간 단축 및 품질 향상에 관한 연구 농림수산식품부식품산업정책과 고려대학교 2010 520.7-농239ㅊ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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고품질 한식간장의 항비만 및 장관면역 증진 기능 규명 농림수산식품부외식산업진흥과 샘표식품 2012 520.7-농239ㄱ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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한국인의 장 한복려 교문사 2013 574.4-한45ㅎ 농림축산식품부 자료실 대출가능
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식용곤충인 메뚜기를 활용한 고품질 발효간장의 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 명주가 2017 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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가공식품 세분시장 현황 : 간장 시장. 2018 농림축산식품부식품산업진흥과 한국농수산식품유통공사 2018 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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천연 소재를 이용한 감칠맛 간장 소스 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 대풍수산 2020 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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