농림축산식품부연구보고서
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한식 확산 단계 평가 지표 개발 농림수산식품부외식산업진흥과 경기대학교 2013 520.7-농239ㅎ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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해외진출 국가별 현지 소비자 맛 프로파일 구축에 관한 연구 : 미국을 중심으로 농림수산식품부외식산업진흥과 국민대학교 산학협력단 2013 520.7-농239ㅎ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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외식업체 주방의 HACCP 인증을 위한 주방시스템 구축 농림수산식품부외식산업진흥과 연세대학교 2013 520.7-농239ㅇ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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현지적용 기능성 비빔밥 제조기술 개발과 비만치료 효과 규명 농림수산식품부외식산업진흥과 상명대학교 2012 520.7-농239ㅎ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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전통 막걸리와 그 유용 유산균에 대한 특성 규명 및 효능 검증 농림수산식품부외식산업진흥과 전북대학교 2012 520.7-농239ㅈ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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재래누룩 발효 젖산균과 이들 균주의 기능성 탄수화물에 관한 연구 농림수산식품부외식산업진흥과 세종대학교 산학협력단 2012 520.7-농239ㅈ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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한식에 다용되는 식재료인 해조류를 이용한 대장 건강에 대한 기능성 연구 농림수산식품부외식산업진흥과 경희대학교 산학협력단 2012 520.7-농239ㅎ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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생애주기별 한식 식사패턴 지수 개발 및 대사증후군과의 관련성 연구 농림수산식품부외식산업진흥과 이화여자대학교 2012 520.7-농239ㅅ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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묵은지의 기능성소재 발굴 및 생물기능성 규명 농림수산식품부외식산업진흥과 배재대학교 2012 520.7-농239ㅁ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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전통다식의 기능성 강화를 통한 디저트화 연구 농림수산식품부외식산업진흥과 성균관대학교 2013 520.7-농239ㅈ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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