자료유형

학위논문

KDC

525.45-3

청구기호

525.45 김73ㅂ

저자명

김정옥

서명/저자

발효온도 및 겨자유의 첨가가 김치의 이화학적 특성에 미치는 영향 / 김정옥 저

발행사항

[서울] : 단국대학교, 1996

형태사항

xv, 135 p. : 삽도 ; 26 cm

학위논문주기

학위논문(박사) - 단국대학교 대학원 : 식품영양학과 식품학전공, 1996

서지주기

참고문헌 : p.116-139

키워드

박사논문

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Control Number

maf:4051