008110803s2011    ggka          000a  kor
 020  ▼a9788996502135▼g03900▼c\15000
 056  ▼a381.75▼24
 090  ▼a381.75▼b윤223ㅇ
 1001 ▼a윤덕노▼d1958-
 24520▼a(음식유래이야기)신의 선물 밥▼d윤덕노 지음
 260  ▼a성남▼b청보리▼c2011
 300  ▼a346 p.▼b삽화▼c23 cm
 504  ▼a참고문헌 수록
 653  ▼a밥▼a음식▼a주식
 9500 ▼b\15000

제1장 신이 보내준 선물 

  01. 곤륜산의 쌀나무 = 13

  02. 안나푸르나의 비밀 = 19 

  03. 태평성대를 열다 = 27 

  04. 신이 보내준 선물 = 32 

  05. 지배자와 피지배자 = 38 

  06. 먹을 것이 하늘이다 = 44 

  07. 나누어 먹어야 산다 = 51 

  08. 재상은 요리사였다 = 59 

  09. 또 다른 모습의 선물 = 67 

  10. 쌀, 그 천의 얼굴 = 75 

  11. 예언자의 진수성찬 = 81 

  12. 밀, 이집트 신의 환생 = 86 

  13. 옥수수로 만든 인간 = 93


제2장 밥이 만드는 세상 

  01. 밥이란 무엇인가? = 103

  02. 최초로 밥을 짓다 = 109

  03. 누가 하루 세끼를 먹었나? = 113

  04. 누가 쌀밥을 먹었을까? = 120

  05. 밥 짓는 사람을 보내주오 = 126

  06. 밥 맛있게 먹는 법 = 131

  07. 좋은 밥, 나쁜 밥, 이상한 밥 = 137


제3장 밥, 끝없는 진화 

  01. 태산보다 험하고 거친 보리밥 = 147

  02. 현미밥 대접하고 귀양간 주자 = 154

  03. 조밥과 덧없는 인생 = 160

  04. 감옥에서 왜 콩밥을 먹였을까? = 165

  05. 콩 먹으면 악마가 들어온다 = 170

  06. 새해 떡국 대신 먹는 팥밥 = 175

  07. 대보름 오곡밥은 서민음식 = 182

  08. 신라에는 없었던 약식 = 187

  09. 약식은 왜 검은색일까? = 192

  10. 밤으로 지은 별미 밤밥 = 197

  11. 화전민도 싫어한 감자밥 = 202

  12. 최영 장군과 나물밥 = 208


제4장 오묘한 맛의 역사 

  01. 비빔밥, 오묘한 맛의 역사 = 215

  02. 조선은 비빔밥 천국 = 220

  03. 부자들의 호화음식 비빔밥 = 223

  04. 팔도명물 비빔밥이야기 = 228

  05. 상류층 놀이음식 돌솥비빔밥 = 234

  06. 볶음밥의 계보를 찾아서 = 238

  07. 6세기 명물 계란볶음밥 = 244

  08. 아랍의 쌀요리 필라프 = 248

  09. 아랍 볶음밥과 스페인 빠에야 = 252

  10. 스페인 통치유산 리조또 = 257

  11. 눈물의 미국 쌀밥 잠발라야 = 262

  12. 우유로 끓인 쌀죽 라이스푸딩 = 267

  13. 서양에서 전해진 조선 타락죽 = 270


제5장 福을 먹는다 

  01. 쌈밥, 독특한 음식문화 = 279

  02. 수라상의 상추쌈 = 287

  03. 김으로 싼 밥의 역사 = 291

  04. 식해에서 진화한 초밥 = 300

  05. 피난길 음식 주먹밥 = 307

  06. 손님접대용 물만 밥 = 314

  07. 눈물에 밥을 만 광해군 = 322

  08. 한국인의 국민음료 숭늉 = 327

  09. 세계인의 간식 누룽지 = 332

  10. 천하제일 요리 누룽지탕 = 338

  11. 쌀뜨물도 음식재료 = 342