ss:효소
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과실의 효소를 이용한 연육제의 개발에 관한 연구 농림부 한국개발연구원 2001 520.7-농239ㄱ-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가 
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효소의 부가 및 치환반응을 이용한 난황 내 기능성 지질과 고도불포화지방산을 함유한 인지질의 생합성 및 고부가가치 제품의 개발 농림수산식품부 고센바이오텍 2009 520.7-농239ㅎ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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(산야초로 만든) 한국의 효소 발효액 정구영 아이템북스 2012 481.634-정17ㅅ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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효소분해 공법을 이용하여 미강을 원료로 하는 알레르기-프리 천연조미소재 생산기술 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 매일식품 2016 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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날것도 아니고 익힌 것도 아닌 : 우리 문명을 살찌운 거의 모든 발효의 역사 프레데리크, 마리클레르 생각정거장 2018 574.024-프233ㄴ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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곤충자원의 다각적 활용을 위한 전략적 식품소재 개발 및 상품화 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 농심 2019 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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품질관리(첨가물 및 포장방법)를 통한 커피기정떡의 유통기한 연장 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 상화에프앤비 2020 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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막걸리의 쓴맛 원인 규명 및 저감화 기술 개발 농림축산식품부식품산업정책과 서울벤처대학원대학교 산학협력단 2021 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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혁신가공기술을 이용한 맞춤형 고품질 과채퓨레음료 개발 및 상품화 농림축산식품부식품산업정책과 우포의아침 2021 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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