![인체모유지방의 대체품 생산기술 개발 / 한국식품개발연구원 [편]](/Images/MMbookdefaultsmall.png)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0007669 | 527.54 한17ㅇ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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008011227 1999 ggka d 000a kor
056 ▼a527.54▼24
090 ▼a527.54▼b한17ㅇ
110 ▼a한국식품개발연구원
24500▼a인체모유지방의 대체품 생산기술 개발▼d한국식품개발연구원 [편]
260 ▼a[성남]▼b한국식품개발연구원▼c1999
300 ▼a37 p.▼b삽도▼c26 cm
50010▼a연구자 : 윤석후, 권대영
504 ▼a참고문헌 : p.36-37
7001 ▼a윤석후
7001 ▼a권대영
9501 ▼a가격불명
제1장 서론 = 9
제1절 연구의 필요성 = 9
제2절 국내외 관련기술의 현황 및 문제점 = 10
제3절 세부기술의 분석 = 11
제4절 연구의 목표 = 12
제2장 재료 및 방법 = 13
제1절 재료 = 13
제2절 분석방법 = 13
제3절 효소반응 = 14
제3장 결과 및 고찰 = 17
제1절 유지의 분석 = 17
제2절 지질의 가수분해에 의한 글리세리드 생성 = 17
제3절 효소적 에스테르화방응에 의한 글리세리드의 합성 = 24
제4절 라파제 효소방응기의 운전 최적화 = 26
제5절 리파제의 활성역가 제고 = 31
참고문헌 = 36
제1절 연구의 필요성 = 9
제2절 국내외 관련기술의 현황 및 문제점 = 10
제3절 세부기술의 분석 = 11
제4절 연구의 목표 = 12
제2장 재료 및 방법 = 13
제1절 재료 = 13
제2절 분석방법 = 13
제3절 효소반응 = 14
제3장 결과 및 고찰 = 17
제1절 유지의 분석 = 17
제2절 지질의 가수분해에 의한 글리세리드 생성 = 17
제3절 효소적 에스테르화방응에 의한 글리세리드의 합성 = 24
제4절 라파제 효소방응기의 운전 최적화 = 26
제5절 리파제의 활성역가 제고 = 31
참고문헌 = 36
