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인체모유지방의 대체품 생산기술 개발 / 한국식품개발연구원 [편]
  • 국적:한국
자료유형
단행본
KDC
527.54-4
청구기호
527.54 한17ㅇ
단체저자
한국식품개발연구원
서명/저자
인체모유지방의 대체품 생산기술 개발 / 한국식품개발연구원 [편]
발행사항
[성남] : 한국식품개발연구원, 1999
형태사항
37 p. : 삽도 ; 26 cm
주기사항
연구자 : 윤석후, 권대영
서지주기
참고문헌 : p.36-37
기타저자
윤석후
기타저자
권대영
가격
비매품
Control Number
maf:7871

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0007669 527.54 한17ㅇ   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
제1장 서론 = 9
 제1절 연구의 필요성 = 9
 제2절 국내외 관련기술의 현황 및 문제점 = 10
 제3절 세부기술의 분석 = 11
 제4절 연구의 목표 = 12

제2장 재료 및 방법 = 13
 제1절 재료 = 13
 제2절 분석방법 = 13
 제3절 효소반응 = 14

제3장 결과 및 고찰 = 17
  제1절 유지의 분석 = 17
 제2절 지질의 가수분해에 의한 글리세리드 생성 = 17
 제3절 효소적 에스테르화방응에 의한 글리세리드의 합성 = 24
 제4절 라파제 효소방응기의 운전 최적화 = 26
 제5절 리파제의 활성역가 제고 = 31

참고문헌 = 36