국내 농산물 수요 확대를 위한 김치산업 경쟁력 강화 방안 / 황윤재 ; 박기환 ; 박시현 [공저]
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791161494135 93520
- KDC
- 574.8055-5
- 청구기호
- 574.8055 황67ㄱ
- 저자명
- 황윤재
- 서명/저자
- 국내 농산물 수요 확대를 위한 김치산업 경쟁력 강화 방안 / 황윤재 ; 박기환 ; 박시현 [공저]
- 발행사항
- 전남 : 한국농촌경제연구원, 2020
- 형태사항
- xxv, 302 p. : 삽도 ; 25 cm.
- 총서명
- 연구보고 ; R900
- 서지주기
- 참고문헌 : p.295-302
- 기타저자
- 박기환
- 기타저자
- 박시현
- 기타저자
- 한국농촌경제연구원
- 통일총서명
- 연구보고(한국농촌경제연구원) ; R900
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- maf:48870
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0000267 | 574.8055 황67ㄱ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제1장 서론 = 1
1. 연구 필요성과 목적 = 3
2. 선행연구 검토 = 6
3. 주요 연구 내용 = 15
4. 연구 범위·방법 및 추진 체계 = 16
제2장 김치의 농업부문 연계성과 관련 정책 현황 = 23
1. 국내외 김치의 위상 및 분류 = 25
2. 농업부문에서 김치의 역할과 중요성 = 30
3. 김치산업 관련 제도와 정책 추진 현황 = 35
제3장 김치산업 동향 및 원료 농산물 이용·제조 실태 = 47
1. 김치 업계 현황 및 수출입 실적 = 49
2. 김치의 주요 원료 농산물 생산 동향 및 업체 이용 실태 = 56
3. 김치업체의 김치 원료 조달과 제조 실적 = 76
4. 이용 및 제조 과정상 문제점 = 93
제4장 김치의 유통·판매 실태와 최근 동향 = 101
1. 국산 김치의 유통 및 판매 실태 = 103
2. 수입 김치의 유입 및 판매 실태 = 112
3. 최근 코로나19와 김치 판매 영향 = 129
4. 유통·판매 단계의 당면 문제 = 133
제5장 외식·급식시설 김치 조달 및 구매 요인 분석 = 143
1. 외식·급식시설 현황 및 조사대상 개요 = 145
2. 외식업체 김치 조달 실태 = 151
3. 급식시설 김치 조달 실태 = 159
4. 외식·급식시설 김치 구매 결정 요인 분석과 시사점 = 167
제6장 소비자의 김치 소비 행태와 구매 요인 분석 = 171
1. 국내외 김치 소비 및 시장 동향 = 173
2. 국내 소비자의 김치 소비 행태 분석 = 189
3. 해외 소비자의 김치 소비 실태 = 201
4. 소비자 상품김치 구매 결정 요인 분석과 시사점 = 213
제7장 농업과의 연계 강화를 위한 김치산업 경쟁력 강화 방안 = 221
1. 김치산업 구조 종합 및 전망 = 223
2. 김치산업 경쟁력 강화를 위한 기본방향 = 240
3. 세부 경쟁력 강화 방안 = 242
부록
1. 김치산업 관련 각종 제도 도입 등에 따른 농업부문 영향 분석 = 287
참고문헌 = 295
1. 연구 필요성과 목적 = 3
2. 선행연구 검토 = 6
3. 주요 연구 내용 = 15
4. 연구 범위·방법 및 추진 체계 = 16
제2장 김치의 농업부문 연계성과 관련 정책 현황 = 23
1. 국내외 김치의 위상 및 분류 = 25
2. 농업부문에서 김치의 역할과 중요성 = 30
3. 김치산업 관련 제도와 정책 추진 현황 = 35
제3장 김치산업 동향 및 원료 농산물 이용·제조 실태 = 47
1. 김치 업계 현황 및 수출입 실적 = 49
2. 김치의 주요 원료 농산물 생산 동향 및 업체 이용 실태 = 56
3. 김치업체의 김치 원료 조달과 제조 실적 = 76
4. 이용 및 제조 과정상 문제점 = 93
제4장 김치의 유통·판매 실태와 최근 동향 = 101
1. 국산 김치의 유통 및 판매 실태 = 103
2. 수입 김치의 유입 및 판매 실태 = 112
3. 최근 코로나19와 김치 판매 영향 = 129
4. 유통·판매 단계의 당면 문제 = 133
제5장 외식·급식시설 김치 조달 및 구매 요인 분석 = 143
1. 외식·급식시설 현황 및 조사대상 개요 = 145
2. 외식업체 김치 조달 실태 = 151
3. 급식시설 김치 조달 실태 = 159
4. 외식·급식시설 김치 구매 결정 요인 분석과 시사점 = 167
제6장 소비자의 김치 소비 행태와 구매 요인 분석 = 171
1. 국내외 김치 소비 및 시장 동향 = 173
2. 국내 소비자의 김치 소비 행태 분석 = 189
3. 해외 소비자의 김치 소비 실태 = 201
4. 소비자 상품김치 구매 결정 요인 분석과 시사점 = 213
제7장 농업과의 연계 강화를 위한 김치산업 경쟁력 강화 방안 = 221
1. 김치산업 구조 종합 및 전망 = 223
2. 김치산업 경쟁력 강화를 위한 기본방향 = 240
3. 세부 경쟁력 강화 방안 = 242
부록
1. 김치산업 관련 각종 제도 도입 등에 따른 농업부문 영향 분석 = 287
참고문헌 = 295
