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국내 농산물 수요 확대를 위한 김치산업 경쟁력 강화 방안 / 황윤재 ; 박기환 ; 박시현 [공저]
  • 국적:한국
자료유형
단행본
ISBN
9791161494135 93520
KDC
574.8055-5
청구기호
574.8055 황67ㄱ
저자명
황윤재
서명/저자
국내 농산물 수요 확대를 위한 김치산업 경쟁력 강화 방안 / 황윤재 ; 박기환 ; 박시현 [공저]
발행사항
전남 : 한국농촌경제연구원, 2020
형태사항
xxv, 302 p. : 삽도 ; 25 cm.
총서명
연구보고 ; R900
서지주기
참고문헌 : p.295-302
키워드
김치
기타저자
박기환
기타저자
박시현
통일총서명
연구보고(한국농촌경제연구원) ; R900
가격
가격불명
Control Number
maf:48870

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0000267 574.8055 황67ㄱ   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
제1장 서론 = 1
 1. 연구 필요성과 목적 = 3
 2. 선행연구 검토 = 6
 3. 주요 연구 내용 = 15
 4. 연구 범위·방법 및 추진 체계 = 16

제2장 김치의 농업부문 연계성과 관련 정책 현황 = 23
 1. 국내외 김치의 위상 및 분류 = 25
 2. 농업부문에서 김치의 역할과 중요성 = 30
 3. 김치산업 관련 제도와 정책 추진 현황 = 35

제3장 김치산업 동향 및 원료 농산물 이용·제조 실태 = 47
 1. 김치 업계 현황 및 수출입 실적 = 49
 2. 김치의 주요 원료 농산물 생산 동향 및 업체 이용 실태 = 56
 3. 김치업체의 김치 원료 조달과 제조 실적 = 76
 4. 이용 및 제조 과정상 문제점 = 93

제4장 김치의 유통·판매 실태와 최근 동향 = 101
 1. 국산 김치의 유통 및 판매 실태 = 103
 2. 수입 김치의 유입 및 판매 실태 = 112
 3. 최근 코로나19와 김치 판매 영향 = 129
 4. 유통·판매 단계의 당면 문제 = 133

제5장 외식·급식시설 김치 조달 및 구매 요인 분석 = 143
 1. 외식·급식시설 현황 및 조사대상 개요 = 145
 2. 외식업체 김치 조달 실태 = 151
 3. 급식시설 김치 조달 실태 = 159
 4. 외식·급식시설 김치 구매 결정 요인 분석과 시사점 = 167

제6장 소비자의 김치 소비 행태와 구매 요인 분석 = 171
 1. 국내외 김치 소비 및 시장 동향 = 173
 2. 국내 소비자의 김치 소비 행태 분석 = 189
 3. 해외 소비자의 김치 소비 실태 = 201
 4. 소비자 상품김치 구매 결정 요인 분석과 시사점 = 213

제7장 농업과의 연계 강화를 위한 김치산업 경쟁력 강화 방안 = 221
 1. 김치산업 구조 종합 및 전망 = 223
 2. 김치산업 경쟁력 강화를 위한 기본방향 = 240
 3. 세부 경쟁력 강화 방안 = 242

부록
 1. 김치산업 관련 각종 제도 도입 등에 따른 농업부문 영향 분석 = 287

참고문헌 = 295