가정간편식(HMR) 산업의 국내산 원료 사용 실태와 개선 방안 / 김경필 [외저]
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- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791161494111 93520
- KDC
- 574.75-5
- 청구기호
- 574.75 김14ㄱ
- 저자명
- 김경필
- 서명/저자
- 가정간편식(HMR) 산업의 국내산 원료 사용 실태와 개선 방안 / 김경필 [외저]
- 발행사항
- 전남 : 한국농촌경제연구원, 2020
- 형태사항
- xx, 251 p. : 삽도 ; 25 cm.
- 총서명
- 연구보고 ; R898
- 주기사항
- 공저자 : 유정호, 임승주, 김지연, 명수환, 석준호
- 서지주기
- 참고문헌 : p.245-251
- 기타저자
- 유정호
- 기타저자
- 임승주
- 기타저자
- 김지연
- 기타저자
- 명수환
- 기타저자
- 석준호
- 기타저자
- 한국농촌경제연구원
- 통일총서명
- 연구보고(한국농촌경제연구원) ; R898
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- maf:48868
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0000250 | 574.75 김14ㄱ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제1장 서론 = 1
1. 연구 배경 및 필요성 = 3
2. 연구 목적 = 6
3. 선행연구 검토 = 6
4. 연구 범위와 연구 방법 = 13
제2장 가정간편식 시장 및 정책 동향 = 23
1. 가정간편식(HMR) 정의와 제품 분류 = 25
2. 가정간편식 시장 및 소비 동향 = 28
3. 원료 수급 정책 및 표시제도 동향 = 37
제3장 가정간편식 생산·판매 현황 및 전망 = 45
1. 가정간편식 생산기업 운영 현황 및 실태 = 47
2. 가정간편식 생산·판매 현황 및 실태 = 55
3. 코로나19 발생 이후 매출액 변화 및 전망 = 72
4. 가정간편식과 가공식품 기업운영·펀매 현황 비교 = 79
5. 주요 실태 및 개선방향 = 82
제4장 가정간편식 생산원료 사용·구매 현황 = 87
1. 생산기업 원료 사용 현황 및 실태 = 89
2. 생산원료 계약재배 조달 현황 및 실태 = 133
3. 생산원료 거래·조달 구조 현황 및 실태 = 138
4. 가정간편식과 가공식품 원료 구매요인 차이 비교 = 145
5. 주요 실태 및 개선방향 = 152
제5장 주요국의 자국산 원료 사용 관련 정책 동향 = 161
1. 일본 = 164
2. 영국 = 174
3. 이탈리아 = 182
4. 미국 = 186
5. 캐나다 = 191
5. 주요 특징 및 시사점 = 196
제6장 가정간편식 생산의 국내산 원료 활용도 제고 방안 = 203
1. 기본 추진 방향 = 205
2. 세부 추진 방안 = 207
제7장 요약 및 결론 = 225
부록
1. 가정간편식 원료 이용 영향 요인 분석모형 추정 결과 = 233
2. 가정간편식 소비 실태 영향 요인 분석모형 추정 결과 = 240
참고문헌 = 245
1. 연구 배경 및 필요성 = 3
2. 연구 목적 = 6
3. 선행연구 검토 = 6
4. 연구 범위와 연구 방법 = 13
제2장 가정간편식 시장 및 정책 동향 = 23
1. 가정간편식(HMR) 정의와 제품 분류 = 25
2. 가정간편식 시장 및 소비 동향 = 28
3. 원료 수급 정책 및 표시제도 동향 = 37
제3장 가정간편식 생산·판매 현황 및 전망 = 45
1. 가정간편식 생산기업 운영 현황 및 실태 = 47
2. 가정간편식 생산·판매 현황 및 실태 = 55
3. 코로나19 발생 이후 매출액 변화 및 전망 = 72
4. 가정간편식과 가공식품 기업운영·펀매 현황 비교 = 79
5. 주요 실태 및 개선방향 = 82
제4장 가정간편식 생산원료 사용·구매 현황 = 87
1. 생산기업 원료 사용 현황 및 실태 = 89
2. 생산원료 계약재배 조달 현황 및 실태 = 133
3. 생산원료 거래·조달 구조 현황 및 실태 = 138
4. 가정간편식과 가공식품 원료 구매요인 차이 비교 = 145
5. 주요 실태 및 개선방향 = 152
제5장 주요국의 자국산 원료 사용 관련 정책 동향 = 161
1. 일본 = 164
2. 영국 = 174
3. 이탈리아 = 182
4. 미국 = 186
5. 캐나다 = 191
5. 주요 특징 및 시사점 = 196
제6장 가정간편식 생산의 국내산 원료 활용도 제고 방안 = 203
1. 기본 추진 방향 = 205
2. 세부 추진 방안 = 207
제7장 요약 및 결론 = 225
부록
1. 가정간편식 원료 이용 영향 요인 분석모형 추정 결과 = 233
2. 가정간편식 소비 실태 영향 요인 분석모형 추정 결과 = 240
참고문헌 = 245
