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가정간편식(HMR) 산업의 국내산 원료 사용 실태와 개선 방안 / 김경필 [외저]
  • 국적:한국
자료유형
단행본
ISBN
9791161494111 93520
KDC
574.75-5
청구기호
574.75 김14ㄱ
저자명
김경필
서명/저자
가정간편식(HMR) 산업의 국내산 원료 사용 실태와 개선 방안 / 김경필 [외저]
발행사항
전남 : 한국농촌경제연구원, 2020
형태사항
xx, 251 p. : 삽도 ; 25 cm.
총서명
연구보고 ; R898
주기사항
공저자 : 유정호, 임승주, 김지연, 명수환, 석준호
서지주기
참고문헌 : p.245-251
키워드
가정간편식 HMR 정보지원
기타저자
유정호
기타저자
임승주
기타저자
김지연
기타저자
명수환
기타저자
석준호
통일총서명
연구보고(한국농촌경제연구원) ; R898
가격
가격불명
Control Number
maf:48868

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0000250 574.75 김14ㄱ   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
제1장 서론 = 1
 1. 연구 배경 및 필요성 = 3
 2. 연구 목적 = 6
 3. 선행연구 검토 = 6
 4. 연구 범위와 연구 방법 = 13

제2장 가정간편식 시장 및 정책 동향 = 23
 1. 가정간편식(HMR) 정의와 제품 분류 = 25
 2. 가정간편식 시장 및 소비 동향 = 28
 3. 원료 수급 정책 및 표시제도 동향 = 37

제3장 가정간편식 생산·판매 현황 및 전망 = 45
 1. 가정간편식 생산기업 운영 현황 및 실태 = 47
 2. 가정간편식 생산·판매 현황 및 실태 = 55
 3. 코로나19 발생 이후 매출액 변화 및 전망 = 72
 4. 가정간편식과 가공식품 기업운영·펀매 현황 비교 = 79
 5. 주요 실태 및 개선방향 = 82

제4장 가정간편식 생산원료 사용·구매 현황 = 87
 1. 생산기업 원료 사용 현황 및 실태 = 89
 2. 생산원료 계약재배 조달 현황 및 실태 = 133
 3. 생산원료 거래·조달 구조 현황 및 실태 = 138
 4. 가정간편식과 가공식품 원료 구매요인 차이 비교 = 145
 5. 주요 실태 및 개선방향 = 152

제5장 주요국의 자국산 원료 사용 관련 정책 동향 = 161
 1. 일본 = 164
 2. 영국 = 174
 3. 이탈리아 = 182
 4. 미국 = 186
 5. 캐나다 = 191
 5. 주요 특징 및 시사점 = 196

제6장 가정간편식 생산의 국내산 원료 활용도 제고 방안 = 203
 1. 기본 추진 방향 = 205
 2. 세부 추진 방안 = 207

제7장 요약 및 결론 = 225

부록
 1. 가정간편식 원료 이용 영향 요인 분석모형 추정 결과 = 233
 2. 가정간편식 소비 실태 영향 요인 분석모형 추정 결과 = 240

참고문헌 = 245