상세정보

HOME > 상세정보

Packaging blog for food book : 식품을 위한 포장 BLOG / 윤상진 지음
  • 국적:한국
자료유형
단행본
ISBN
9791187621355 93590\15000
언어부호
본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
KDC
574.092-5
청구기호
574.092 윤51ㅅ
저자명
윤상진
서명/저자
Packaging blog for food book : 식품을 위한 포장 BLOG / 윤상진 지음
발행사항
서울 : 석학당, 2020
형태사항
[116] p. : 삽도 ; 26 cm
서지주기
참고문헌 : p.[116]
키워드
식품 포장
가격
\15000
Control Number
maf:46682

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0029290 574.092 윤51ㅅ   농림축산식품부 자료실 대출가능    
* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.
신규검색 간략정보이동 상세정보출력 마크정보

 008200227s2020    ulka          001a  kor
 020  ▼a9791187621355▼g93590▼c\15000 
 0411 ▼akor▼heng
 056  ▼a574.092▼25 
 090  ▼a574.092▼b윤51ㅅ
 1001 ▼a윤상진
 24510▼aPackaging blog for food book▼b식품을 위한 포장 BLOG▼d윤상진 지음
 260  ▼a서울▼b석학당▼c2020
 300  ▼a[116] p.▼b삽도▼c26 cm 
 504  ▼a참고문헌 : p.[116]
 653  ▼a식품▼a포장
 9500 ▼b\15000
목차정보보기
머리말 = 005

chapter 01 식품포장이란?
 포장? = 009
 포장의 역할(기능) = 010
 식품포장? = 014
 인쇄 = 016

chapter 02 식품을 포장하는 재료(플라스틱 제외)
 유리병 = 021
 금속캔 = 027
 종이 = 031

chapter 03 식품을 포장하는 재료(플라스틱)
 플라스틱의 종류 = 035
 열가소성 플라스틱의 종류 = 036
 바이오 플라스틱(Bio plastic) = 040
 첩합(Laminated) 필름롸 용기 = 045
 공압출(Co-extrusion) 필름과 용기 = 045
 기체차단성(Gas barrier) 필름 = 046
 개봉용이성 필름과 용기 = 048
 PET병 = 051

chapter 04 식품을 포장하는 방법
 식품포장과 미생물 = 055
 지방의 산화 = 062
 무균(Aseptic) 포장, 무균화(Semi-aseptic) 포장 = 063
 냉살균(비가열살균) = 068
 진공포장(Vacuum packaging) = 071
 가스치환포장(가스충전포장) = 073
 탈환소제(Oxygen absorber) 봉입포장 = 075
 통조림 포장 = 080
 레토르트(Retort) 포장 = 089
 CA 저장과 MA 포장 = 093
 스마트 포장(Smart packaging) = 098
 Nano 기술과 포장 기술 = 101

chapter 05 친환경 포장
 적정포장(Optimum packaging) = 105
 기구 및 용기·포장의 기준 및 규격(2019.1) = 107
 지속가능포장과 5R = 113

참고문헌 = 116