한국의 먹거리와 농업 : 한국 농식품체계의 과거와 현재 그리고 대안 / 김홍주 [외저]
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- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788998439187 93330\15000
- KDC
- 522.8-5
- 청구기호
- 522.8 김95ㅎ
- 저자명
- 김홍주
- 서명/저자
- 한국의 먹거리와 농업 : 한국 농식품체계의 과거와 현재 그리고 대안 / 김홍주 [외저]
- 발행사항
- 서울 : 따비, 2015
- 형태사항
- 254 p. : 삽화, 도표 ; 23 cm
- 주기사항
- 공저자: SSK 먹거리 지속가능성 연구단, 김철규, 박동범, 송원규, 송인주, 안윤숙, 윤병선, 이해진, 이현진, 정혜경
- 서지주기
- 참고문헌, 색인수록
- 키워드
- 먹거리
- 기타저자
- 김철규 1961-
- 기타저자
- 박동범
- 기타저자
- 송원규
- 기타저자
- 송인주
- 기타저자
- 안윤숙
- 기타저자
- 윤병선 1959-
- 기타저자
- 이해진 1971-
- 기타저자
- 이현진
- 기타저자
- 정혜경 1957-
- 기타저자
- SSK 먹거리 지속가능성 연구단
- 가격
- \15000
- Control Number
- maf:40705
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0025601 | 522.8 김95ㅎ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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책을 내며 : 한국 농식품체계의 과거와 현재, 그리고 미래? = 4
1부 현대 농식품체계의 형성
1장 현대사회의 먹거리와 농업 : 현대 농식품체계의 이해 / 김철규
들어가며 = 17
현대 농식품체계와 사회학적 상상력 = 18
현대 농식품체계의 형성 = 21
세계화와 기업식량체제 = 24
현대 농식품체계의 이해를 위한 몇 가지 개념 = 26
맺음말 : 먹거리시민과 먹거리정치 = 33
2장 한국 농업근대화의 사회정치적 기원과 귀결 / 박동범
들어가며 = 36
근대식민주의 체제의 흥망과 농업의 자본주의적 재조직화 = 38
발전주의 체제의 흥망과 '농업근대화' 구상의 국제적 확산 = 45
세계화 프로젝트의 흥망과 대안농업의 지구정치 = 54
나가며 : 무엇을, 어떻게 할 것인가 = 64
2부 한국 농식품체계의 특징
3장 한국 농업의 전개와 농업ㆍ농촌의 변화 / 송원규
한국 농업의 전개 = 71
한국 농업의 산업화와 농업ㆍ농촌의 변화 = 75
한국 농업구조 변화의 결과 : 농업ㆍ농촌의 위기 = 81
농업ㆍ농촌의 새로운 움직임 = 87
4장 식품산업과 한국의 기업식량체계 / 송인주
자본주의와 식품산업 = 90
기업식량체계와 식품안전 문제 = 93
한국 식품산업의 발전 과정 = 105
기업식량체계와 한국사회의 먹거리불안 = 118
5장 한국사회의 먹거리아노미와 한식문화 / 정혜경
음식과 문화 = 126
현대의 음식문화 아노미 = 128
한국 음식문화의 변화와 먹거리정책의 대응 = 138
대안음식으로서 '한식'의 가치 = 145
한국 음식문화의 미래 = 149
3부 먹거리체계의 대안을 찾아서
6장 먹거리정치 : 담론과 실천 / 이해진
왜 먹거리정치인가? = 155
식량안보 담론의 정치 = 162
식량주권 운동의 정치 = 170
식품안전과 소비의 정치 = 176
먹거리시민권 정치와 주체 형성 = 183
대안 먹거리정치를 향해 = 190
7장 먹거리복지와 공공급식 / 김흥주 ; 안윤숙 ; 이현진
먹거리복지란 무엇인가 = 196
먹거리양극화 문제 = 201
공공급식의 실태와 문제 = 208
실천과제 = 222
8장 한국의 대안 농식품운동 / 윤병선
문제제기 = 226
대안농업 운동 = 229
생활협동조합 운동 = 233
로컬푸드 운동 = 237
새로운 시도들과 대안 농식품운동 = 242
지은이 소개 = 246
찾아보기 = 248
1부 현대 농식품체계의 형성
1장 현대사회의 먹거리와 농업 : 현대 농식품체계의 이해 / 김철규
들어가며 = 17
현대 농식품체계와 사회학적 상상력 = 18
현대 농식품체계의 형성 = 21
세계화와 기업식량체제 = 24
현대 농식품체계의 이해를 위한 몇 가지 개념 = 26
맺음말 : 먹거리시민과 먹거리정치 = 33
2장 한국 농업근대화의 사회정치적 기원과 귀결 / 박동범
들어가며 = 36
근대식민주의 체제의 흥망과 농업의 자본주의적 재조직화 = 38
발전주의 체제의 흥망과 '농업근대화' 구상의 국제적 확산 = 45
세계화 프로젝트의 흥망과 대안농업의 지구정치 = 54
나가며 : 무엇을, 어떻게 할 것인가 = 64
2부 한국 농식품체계의 특징
3장 한국 농업의 전개와 농업ㆍ농촌의 변화 / 송원규
한국 농업의 전개 = 71
한국 농업의 산업화와 농업ㆍ농촌의 변화 = 75
한국 농업구조 변화의 결과 : 농업ㆍ농촌의 위기 = 81
농업ㆍ농촌의 새로운 움직임 = 87
4장 식품산업과 한국의 기업식량체계 / 송인주
자본주의와 식품산업 = 90
기업식량체계와 식품안전 문제 = 93
한국 식품산업의 발전 과정 = 105
기업식량체계와 한국사회의 먹거리불안 = 118
5장 한국사회의 먹거리아노미와 한식문화 / 정혜경
음식과 문화 = 126
현대의 음식문화 아노미 = 128
한국 음식문화의 변화와 먹거리정책의 대응 = 138
대안음식으로서 '한식'의 가치 = 145
한국 음식문화의 미래 = 149
3부 먹거리체계의 대안을 찾아서
6장 먹거리정치 : 담론과 실천 / 이해진
왜 먹거리정치인가? = 155
식량안보 담론의 정치 = 162
식량주권 운동의 정치 = 170
식품안전과 소비의 정치 = 176
먹거리시민권 정치와 주체 형성 = 183
대안 먹거리정치를 향해 = 190
7장 먹거리복지와 공공급식 / 김흥주 ; 안윤숙 ; 이현진
먹거리복지란 무엇인가 = 196
먹거리양극화 문제 = 201
공공급식의 실태와 문제 = 208
실천과제 = 222
8장 한국의 대안 농식품운동 / 윤병선
문제제기 = 226
대안농업 운동 = 229
생활협동조합 운동 = 233
로컬푸드 운동 = 237
새로운 시도들과 대안 농식품운동 = 242
지은이 소개 = 246
찾아보기 = 248
