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마의 부가가치 증대 및 산업화를 위한 가공기술의 개발 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 안동...
  • 국적:한국
자료유형
연구용역보고서
KDC
520.7-4
청구기호
520.7 농239ㅁ
단체저자
농림수산식품부 식품산업정책과
서명/저자
마의 부가가치 증대 및 산업화를 위한 가공기술의 개발 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 안동대학교 [공편]
발행사항
[경북] : 안동대학교, 2011
형태사항
xⅳ, 318 p. : 삽도 ; 30 cm
총서명
최종연구보고서
주기사항
연구책임자: 박윤문
주기사항
발간등록번호 : 11-1541000-001067-01
서지주기
참고문헌 : p.309-318
기타저자
박윤문
기타저자
안동대학교
기타저자
농림부
기타저자
농수산부
기타저자
농림수산부
기타저자
농림축산식품부
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가격
비매품
Control Number
maf:29115

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소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0003670 용 :  520.7 농239ㅁ v.2011-166   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
제1장  연구개발 과제의 개요 = 1

제2장  국내외 기술개발 현황 = 2

제3장  연구개발수행 내용 및 결과 = 4
 제1절  손실저감을 위한 수확후관리기술 = 4
 제2절  마 및 마 가공식품 마케팅 활성화 = 25
 제3절  마의 품질유지를 위한 표준 포장재 · 기법개발 = 41
 제4절  마 자원의 항노화 기능성 분석을 통한 유효 분획물 개발 = 66
 제5절  마 추출물의 골 형성 촉진기능 검증 = 83
 제6절  마 추출 저분자단백질 복합체의 항노화, 항염증 효능 분석 = 102
 제7절  발효 및 증자건조 공정을 통한 기능성분 소재화 = 119
 제8절  영여자로부터 신규 항진균제, 항암제 개발 및 기작 규명 = 148
 제9절  Biomass 대량생산 체계 확립 및 유용생리활성 탐색 = 164
 제10절  마 유래 성분의 면역조절작용 및 기전연구 = 185
 제11절  마를 활용한 신선편이 및 기능성 강화 식품 개발 = 215
 제12절  마 정과의 제조 = 225
 제13절  젖산발효에 의한 마 기능성 강화 발효음료제품 개발 = 242
 제14절  산지 연계 복합형 마 가공식품 개발 = 267

제4장  목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 288

제5장  연구개발 성과 및 상과활용 계획 = 292

제6장  연구개발 과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 305

제7장  참고문헌 = 309