마의 부가가치 증대 및 산업화를 위한 가공기술의 개발 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 안동...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅁ
- 단체저자
- 농림수산식품부 식품산업정책과
- 서명/저자
- 마의 부가가치 증대 및 산업화를 위한 가공기술의 개발 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 안동대학교 [공편]
- 발행사항
- [경북] : 안동대학교, 2011
- 형태사항
- xⅳ, 318 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자: 박윤문
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-001067-01
- 서지주기
- 참고문헌 : p.309-318
- 기타저자
- 박윤문
- 기타저자
- 안동대학교
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:29115
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0003670 | 용 : 520.7 농239ㅁ v.2011-166 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
제1장 연구개발 과제의 개요 = 1
제2장 국내외 기술개발 현황 = 2
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 4
제1절 손실저감을 위한 수확후관리기술 = 4
제2절 마 및 마 가공식품 마케팅 활성화 = 25
제3절 마의 품질유지를 위한 표준 포장재 · 기법개발 = 41
제4절 마 자원의 항노화 기능성 분석을 통한 유효 분획물 개발 = 66
제5절 마 추출물의 골 형성 촉진기능 검증 = 83
제6절 마 추출 저분자단백질 복합체의 항노화, 항염증 효능 분석 = 102
제7절 발효 및 증자건조 공정을 통한 기능성분 소재화 = 119
제8절 영여자로부터 신규 항진균제, 항암제 개발 및 기작 규명 = 148
제9절 Biomass 대량생산 체계 확립 및 유용생리활성 탐색 = 164
제10절 마 유래 성분의 면역조절작용 및 기전연구 = 185
제11절 마를 활용한 신선편이 및 기능성 강화 식품 개발 = 215
제12절 마 정과의 제조 = 225
제13절 젖산발효에 의한 마 기능성 강화 발효음료제품 개발 = 242
제14절 산지 연계 복합형 마 가공식품 개발 = 267
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 288
제5장 연구개발 성과 및 상과활용 계획 = 292
제6장 연구개발 과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 305
제7장 참고문헌 = 309
제2장 국내외 기술개발 현황 = 2
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 4
제1절 손실저감을 위한 수확후관리기술 = 4
제2절 마 및 마 가공식품 마케팅 활성화 = 25
제3절 마의 품질유지를 위한 표준 포장재 · 기법개발 = 41
제4절 마 자원의 항노화 기능성 분석을 통한 유효 분획물 개발 = 66
제5절 마 추출물의 골 형성 촉진기능 검증 = 83
제6절 마 추출 저분자단백질 복합체의 항노화, 항염증 효능 분석 = 102
제7절 발효 및 증자건조 공정을 통한 기능성분 소재화 = 119
제8절 영여자로부터 신규 항진균제, 항암제 개발 및 기작 규명 = 148
제9절 Biomass 대량생산 체계 확립 및 유용생리활성 탐색 = 164
제10절 마 유래 성분의 면역조절작용 및 기전연구 = 185
제11절 마를 활용한 신선편이 및 기능성 강화 식품 개발 = 215
제12절 마 정과의 제조 = 225
제13절 젖산발효에 의한 마 기능성 강화 발효음료제품 개발 = 242
제14절 산지 연계 복합형 마 가공식품 개발 = 267
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 288
제5장 연구개발 성과 및 상과활용 계획 = 292
제6장 연구개발 과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 305
제7장 참고문헌 = 309
