008111114s2011    ulka          000a  kor
 020  ▼a9788925544984▼g13980▼c\14000 
 056  ▼a573.41▼24 
 090  ▼a573.41▼b이67ㄱ
 1001 ▼a이원종 
 24520▼a(거친음식 박사 이원종의) 막걸리 기행▼b우리 몸을 살리는 전통 발효주와 토종 먹거리를 찾아서▼d이원종 지음 
 260  ▼a서울▼b랜덤하우스코리아▼c2011 
 300  ▼a접지 1, 363 p.▼b천연색삽화▼c20 cm 
 50010▼a특별 부록으로 "전국 막걸리 지도" 수록 
 653  ▼a막걸리▼a민속주▼a민속양조주▼a막걸리기행 
 9500 ▼b\14000

저자의 말 = 004


품질이 좋은 경기미로 빚는 경기도 막걸리 

  <신데렐라 언니>의 숨은 주역, 참살이 막걸리 = 016
 
  박정희 대통령이 흠뻑 반한 배다리 쌀막걸리 = 024
 
  입소문으로 명맥을 이어온 포천 이동막걸리 = 034

  청정수와 '탑라이스Top Rice'의 만남, 가평잣생막걸리 = 044

  지역 토박이의 희로애락이 스민 안성 진땡이술 = 054
 
    Box 1  집에서 만드는 나만의 막걸리 1 = 064
 

산악지대의 특산물로 빚는 강원도 막걸리 

  바다의 향취가 오롯이 저민 주문진 쌀동동주 = 074
 
  메밀의 본고장에서 제대로 만든 봉평 메밀막걸리 = 088
 
  구슬픈 전설의 페이소스, 정선 아우라지옥수수막걸리 = 096
 
  유구한 역사를 지닌 '앉은뱅이술', 원주 황공엿술 = 105
 
  알싸한 송이 향이 살아 있는 양양 송이주 = 112
 
  자연과 과학의 절묘한 조화, 홍천 수라생쌀막걸리 = 122

    Box 2  집에서 만드는 나만의 막걸리 2 = 130
 

막걸리 명가가 3대째 빚는 충청도 막걸리 

  노무현 대통령이 꼽은 청와대 만찬주, 단양 대강막걸리 = 136
 
  근대 건축문화재에서 빚는 세왕 흑미막걸리 = 146
 
  77년동안 전통 주조법을 고수한 당진 백련막걸리 = 156
 
  독립운동의 심장부에서 빚는 천안 흥타령막걸리 = 166
 
  진하고 구수한 맛이 일품, 공주 알밤막걸리 = 174

  월악산 암반수의 힘, 수안보막걸리 = 181
 
    Box 3  집에서 만드는 과일 막걸리 = 192



선조들의 맛과 멋으로 빚는 경상도 막걸리 

  할머니의 손맛, 울릉도 호박막걸리 = 202
 
  일제강점기의 수난을 이겨낸 영양생막걸리 = 214

  하회마을 길목에서 만나는 건강의 보고, 안동 마막걸리 = 228 
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  천년 고도의 빛나는 유산, 경주교통법주 = 240

  대한민국 민속주 1호, 부산 금정산성토산주 = 251

  통도골 청정수의 놀라운 변신, 양산 선리막걸리 = 259

  클래식 선율과 함께 농익은 밀양 단장막걸리 = 265

  소량 생산을 원칙으로 80년 전통을 지켜온 청도 동곡막걸리 = 272 

    Box 4  집에서 만드는 곡물 막걸리 = 282


곡창지대 청정누룩으로 빚는 전라도 막걸리 

  대대포 갈대의 순정, 담양죽향도가 = 290
 
  이명박 대통령과의 반가운 인연, 강진 설성동동주 = 302
 
  진정한 고향의 맛, 태인막걸리 = 312
 
  무향료ㆍ무밀가루ㆍ무수입쌀ㆍ무색소, 전주 천둥소리막걸리 = 317

  시골 장터의 활기가 스민 남원 인월막걸리 = 326

  아름다운 항구도시의 명물, 여수 호박동동주와 쑥막걸리 = 336

  식지 않는 열정의 소산, 해남울금막걸리 = 348
 
    Box 5  집에서 만드는 잎 막걸리 = 356 


특별부록 : 전국 막걸리 지도