008080402s2004    ulk       d      a  korIB
 056  ▼a529.50732▼24
 090  ▼a529.50732▼b해62ㅅ
 110  ▼a해양수산부
 24500▼a수산물 품질인증 및 선정기준 개편에 관한 연구▼d해양수산부▼e한국해양수산개발원 [공편]
 260  ▼a서울▼b한국해양수산개발원▼c2004
 300  ▼axlⅵ, 210 p.▼b삽도▼c전자파일
 44000▼a최종연구보고서 
 50000▼a권말부록으로 "수산물 품질인증기준 개편(안)"등 수록 
 50010▼a원문파일(pdf)로만 열람가능
 50010▼a연구책임자: 주문배
 504  ▼a참고문헌 : p.183-186 
 7001 ▼a주문배
 710  ▼a한국해양수산개발원
 856  ▼uhttp://library.mafra.go.kr/skyblueimage/eb00983
 9501 ▼a비매품

제1장 서론(Introduction) = 1
 제1절 연구의 필요성 및 목적(Necessity and Objective of Study) = 1
 제2절 수산물 품질인증제도 관련 선행연구 분석(Literature Review) = 3
 제3절 연구범위와 방법(Scope and Methods of Study) = 4

제2장 수산물 품질인증 관련 국내외 정책동향(Trend of International and National Policies related to food safety and quality certification) = 7
 제1절 수산물 품질인증 관련 국내동향(National trend of quality certification and food(seafood) safety = 7
  1. 식품(수산식품) 안전성에 대한 국내 동향 = 7
  2. 농산물 안전성 및 품질인증에 대한 국내 동향 = 9
 제2절 수산물 품질인증 관련 국제동향(International trend of quality certification and food(seafood) safety = 11
  1. WTO, APEC 등 국제기구 논의동향 = 11
  2. CODEX의 식품안전성 및 국제기준 = 13
  3. 주요국의 품질인증제도 = 16

제3장 수산물 품질인증제도의 운영실태(Management of Seafood Quality Certification) = 27
 제1절 수산물 품질인증제도의 개요(Background and legal base of seafood certification system) = 27
  1. 수산물 품질인증제도의 추진배경 = 27
  2. 수산물 품질인증제도의 법적근거 = 28
  3. 수산물 품질인증제도의 인증 절차 및 표시 = 30
 제2절 수산물 품질인증제도의 운영실태(Operation status of seafood quality certification) = 35
  1. 수산물 품질인증품목의 분류 = 35
  2. 수산물 품질인증품목의 인증실적 = 39
  3. 수산물 품질인증품목의 생산현황 = 41
  4. 수산물 품질인증품목에 대한 조사관리 현황 = 46
  5. 수산물 품질인증 품목의 유통현황 = 49
 제3절 수산물 품질인증품목(업체)의 경영효과 분석(Business performance analysis of a company producing the certified seafood) = 52
  1. 수산물 품질인증업체에 대한 경영효과 분석의 의의 = 52
  2. 수산물 품질인증업체의 경영효과분석 = 55
 제4절 농산물 품질인증제도의 운영실태(Standard of agricultural products quality certification system) = 61
  1. 농산물 품질인증제도의 일반현황 = 61
  2. 농산물 품질인증제도의 운영실태 = 68
  3. 친환경농산물인증제도와의 차이점 = 74
  4. 농산물 품질인증제도의 특징 및 한계 = 77

제4장 수산물 품질인증 및 선정기준 분석(Analysis of a selection standard for seafood quality certification) = 81
 제1절 수산물 품질인증 및 선정기준의 사회과학적 분석(Social science analysis of selection standard for seafood quality certification) = 81
  1. 수산물 품질인증품목의 인증기준 = 82
  2. 수산물 품질인증품목의 선정기준 = 97
 제2절 수산물 품질인증 및 선정기준의 식품위생학적 분석(Food sanitary analysis of selection standard for seafood quality certification) = 101
  1. 수산물 품질인증품목의 식품위생학적 분석 = 101
  2. 수산물 품질인증품목의 식품위생학적 분석결과 = 101
 제3절 수산물 품질인증제도에 대한 인식조사(Research on seafood quality certification) = 113
  1. 수산물 품질인증업체 설문조사 = 113
  2. 수산물 품질인증제도에 대한 소비자 인지도조사 = 122
  3. 수산물 품질인증 및 위생 관련 인증품목생산업체 및 유통업체 의견 = 125

제5장 수산물 품질인증 및 선정기준의 개편과제(Restructuring Task of Seafood Quality Certification) = 129
 제1절 수산물 품질인증 및 선정기준의 개편과제(Selection standard for seafood quality certification) = 129
  1. 인증기준 측면 = 129
  2. 대상품목의 선정측면 = 136
  3. 인증품목 생산업체 선정측면 = 137
 제2절 수산물 품질인증제도의 활성화 저해요인(Obstacles to develop seafood quality certification) = 138
  1. 제도적 측면 = 138
  2. 운영적 측면 = 142
  3. 사회심리적 측면 = 145

제6장 수산물 품질인증 및 선정기준의 개편방안(How to restructure a certification standard of seafood quality certification) = 147
 제1절 수산물 품질인증 및 선정기준 개편의 기본방향(Basic guideline of seafood quality certification) = 147
 제2절 수산물 품질인증 및 선정기준의 개편방안(How to restructure seafood quality certification) = 148
  1. 품질인증 품목확대 및 기준 조정 = 148
  2. 인증품목의 위생 및 안전성 강화기준 제시 = 158
  3. 인증종류의 통합 및 재분류 = 162
  4. 품질인증 규격기준의 세분화 및 구체화 = 163
  5. 판매 및 유통 기준 등 추가 인증기준 설정 = 166
 제3절 수산물 품질인증제도의 활성화 방안(How to activate seafood quality certification) = 168
  1. 수산물 품질인증제도 활성화를 위한 기본방향 = 168
  2. 수산물 품질인증제도 활성화를 위한 실천방안 = 169

참고문헌(References) = 183
부록(Appendix) = 187