008080402s2006    ulk       d      a  korIB
 056  ▼a529.40733▼24
 090  ▼a529.40733▼b해62ㄱ
 110  ▼a해양수산부
 24500▼a갈조류로부터 혈액순환 개선 및 항종양활성 소재개발▼d해양수산부▼e한국식품연구원 [공편]
 260  ▼a서울▼b한국식품연구원▼c2006
 300  ▼a250 p.▼b챠트, 사진▼c전자파일
 50000▼a총괄연구책임자 :  김영명
 50010▼a원문파일(pdf)로만 열람가능
 50010▼a책자는 해양수산부 자료실로 이관한 자료임
 504  ▼a참고문헌 : p.243-250
 7001 ▼a김영명
 710  ▼a한국식품연구원
 856  ▼uhttp://library.mafra.go.kr/skyblueimage/eb01239
 9501 ▼a비매품

제1장 연구개발 과제의 개요 = 34
 제1절 연구개발의 목적 = 34
 제2절 연구개발의 필요성 = 34

제2장 국내ㆍ외 기술개발 현황 = 37

제3장 재료 및 방법 = 41
 제1절 실험재료 = 41
 제2절 실험방법 = 44
  1. 일반성분 = 44
  2. 무기질 = 44
  3. 식이섬유 = 44
  4. Betaine = 44
  5. 총당의 정량 = 45
  6. 총 phenol의 정량 = 45
  7. 황산기의 정량 = 45
  8. 우론산(Uronic acid)의 정량 = 45
  9. Fucosterol 추출 및 정제 = 46
   가. Crude fucosterol의 함량 분석 = 46
   나. Crude fucosterol의 추출특성 = 46
   다. Fucosterol 정제 = 46
   라. Fucosterol의 구조분석 = 46
  10. Crude fucoidan의 추출 및 정제 = 46
   가. Crude fucoidan의 추출 = 46
   나. Crude fucoidan 정제및 분획 = 48
  11. Laminaran의 추출 및 분리정제 = 50
   가. Crude laminaran 추출 = 50
    (1) Black et al.(1951)의 방법 = 50
    (2) 열수추출법 = 50
   나. Crude laminaran 정제 및 분획 = 50
  12. Laminaran 및 fucoidan의 수식 = 52
   가. 화학적 수식 = 52
    (1) 황산기 제거 = 52
    (2) 우론산의 환원 = 52
   나. 효소적 수식 = 52
   다. 정제 및 수식처리 다당(Laminaran, Fucoidan)의 methylation = 52
  13. in vitro 항암활성의 측정 = 53
   가. 암세포독성의 측정(MTT) = 53
    (1) 암세포주 배양 = 53
    (2) MTT assay에 의한 암세포독성 측정 = 53
   나. NO 생성능 = 54
   다. 세포자멸사(Apoptosis) = 54
   라. Quinone reductase(QR) 유도효과 = 54
  14. in vivo 항암활성 조사 = 55
   가. 실험동물 = 55
   나. 대장암 발생유도를 위한 발암물질의 투여 = 56
   다. 간암 발암물질의 투여 = 56
   라. 실험동물의 처리 = 56
   마. 대장암 전암 병변의 검사 = 56
   바. 대장암 및 간암 병변의 검사 = 56
  15. 항혈액응고활성의 측정 = 57
  16. 항혈소판응집활성(Anti-platelet aggregation activity)의 측정 = 57
  17. ACE 저해활성의 측정 = 57
  18. 전자공여능의 측정 = 57
  19. 혈전용해 (Fibrinolysis) 활성 = 58
  20. HMG-CoA reductase 저해활성 = 58
  21. in vivo 항고지혈증 활성의 조사 = 58
   가. 실험동물과 실험방법 개요 = 58
   나. 실험동물의 처리 = 59
   다. 혈청 중의 지질 농도 분석 = 59
  22. 담즙산(Bile acid) 흡착능 = 59
  23. 혈류 유동성 측정(Micro channel array) = 59
   가. 실험동물 = 59
   나. 실험동물의 처리 = 60
  24. Laminaran의 생산성 증진을 위한 laminaranase 탐색 및 고정화 활용 = 60
  25. Fucoidan 및 laminaran의 급성 독성평가(LD50)(이미지참조) = 60
  26. 항암기능성 음료의 개발 = 60
  27. 항고지혈증 기능성 음료의 개발 = 60
  28. 갈조류 기능성분의 대량생산공정 = 61
  29. 기능성식품 소재화 = 61
  30. 기능성 물질의 경제성 = 61

제4장 연구결과 및 고찰 = 62
 제1절 원료의 특성 연구 = 62
  1. 일반성분 = 62
  2. 무기질 성분 = 64
  3. 식이섬유 함량 = 65
  4. Betaine = 66
  5. 총 Phenol의 함량 = 67
 제2절 해조류의 기능성분 = 69
  1. Laminaran의 함량 = 69
  2. Fucoidan의 함량 = 70
  3. Fucosterol 함량 = 71
 제3절 기능성분의 분리정제 및 구조 확인 = 72
  1. Laminaran = 72
   가. 기존 process = 72
    (1) Crude laminaran의 추출 = 72
    (2) Laminaran의 정제 = 73
   나. 실험공정(Experimental process) = 75
    (1) Crude laminaran 추출 = 75
    (2) Laminaran의 정제 = 78
    (3) Laminaran의 구조분석 = 78
    (4) Laminaran의 분획 및 화학적 조성 = 84
    (5) HPLC에 의한 분자량 측정 = 85
    (6) 정제분획물의 수식 및 특성 분석 = 85
     (가) 화학적 수식 = 85
     (나) 효소적 수식 = 86
     (다) Laminaran의 methylation = 87
  2. Fucoidan = 89
   가. 기존 process = 89
    (1) Crude fucoidan의 추출 = 89
    (2) Fucoidan 정제 및 분획 = 91
   나. 실험공정(Experimental process) = 93
    (1) Crude fucoidan의 추출 = 93
    (2) Crude fucoidan의 이화학적 조성 = 93
    (3) Fucoidan의 정제 = 94
    (4) 한외여과에 의한 분획 = 95
    (5) 음이온 교환수지에 의한 분획 및 구조 분석 = 96
    (6) HPLC에 의한 분자량 측정 = 102
  3. Fucosterol = 102
   가. 기존 공정 = 102
    (1) Crude fucosterol의 추출 = 102
    (2) Fucosterol 정제 = 104
   나. 실험공정(Experimental process) = 104
    (1) Fucosterol의 적정 추출용매 조건 검토 = 104
    (2) Fucosterol의 분리ㆍ정제 및 이화학적 분석 = 105
    (3) Fucosterol의 구조분석 = 110
    (4) Crude fucosterol의 수율에 미치는 추출온도 및 가수분해 조건의 영향 = 114
    (5) 초임계 이산화탄소를 이용한 감태로부터 fucosterol의 분리 = 115
 제4절 Laminaran과 fucosterol의 기능성 개선 및 수율증대 기술 검토 = 117
  1. 가수분해 효과 = 117
   가. 산 처리 효과 = 117
   나. 효소처리 효과 = 118
   다. 고온ㆍ가압 처리 효과 = 119
  2. 한외여과에 의한 분획 = 120
  3. 고정화 효소 처리 = 122
   가. Laminaran의 생리활성 증진을 위한 laminaranase 탐색 및 고정화 = 122
    (1) 해조류 유래 미생물이 생산하는 laminaranase 분리ㆍ정제 = 122
    (2) 성게알 및 전복내장으로부터 laminaranase 분리ㆍ정제 = 130
    (3) 해조류, 성게알, 전복내장 유래 laminaranase로 처리한 laminaran 수율 = 137
   나. 성게알 유래 laminaranase의 고정화 방법 및 그 활성 검토 = 141
    (1) 고정화 효소의 흡착율 및 그 활성 = 141
    (2) 온도 및 pH에 대한 고정화 효소의 활성 = 143
  4. 탈색처리 효과 = 144
 제5절 기능성분의 효능평가 = 146
  1. Laminaran = 146
   가. 항암활성 = 146
    (1) in vitro 항암활성 = 146
     (가) 수식 Laminaran의 cytotoxicity (MTT assay) = 146
     (나) NO 생성능 = 147
     (다) 세포자멸사(Apoptosis) = 148
     (라) QR(Quinone reductase) 유도효과 = 150
    (2) in vivo 항암활성 = 151
     (가) 전암단계의 in vivo 항암활성 = 151
     (나) Laminaran의 in vivo 대장암 발암억제 활성 = 157
     (다) Laminaran의 in vivo 간암 발암억제 활성 = 159
   나. 콜레스테롤 대사 개선 = 162
    (1) in vitro 콜레스테롤 대사 개선 = 162
     (가) ACE 저해활성 = 162
     (나) HMG-CoA reductase 저해활성 = 164
     (다) 담즙산(Bile acid) 흡착능 = 166
    (2) in vivo 콜레스테롤 대사 개선 = 168
     (가) Laminaran의 HMG-CoA reductase 저해활성 = 168
     (나) Laminaran의 in vivo 항고지혈증 활성 = 171
   다. 혈류개선 효과 = 173
    (1) in vitro 혈류 개선 효과 = 173
     (가) 항혈액응고 활성 = 173
     (나) 혈소판응집 억제 활성 = 175
    (2) in vivo 혈류 개선 효과 = 177
     (가) 실험동물 및 처리 = 177
     (나) 체중 증가량, 사료 섭취량 및 식이효율 = 178
     (다) 혈청지질 농도 = 181
     (라) 혈류개선 효과 = 183
  2. Fucoidan = 185
   가. 항암활성 = 185
    (1) in vitro 항암활성 = 185
     (가) 수식 Fucoidan의 cytotoxicity(MTT assay) = 185
     (나) QR(Quinone reductase) 유도활성 = 186
    (2) in vivo 항암활성 = 187
     (가) Fucoidan의 전암단계 in vivo 항암활성 = 187
     (나) 실험동물의 체중증가량, 사료 섭취량 및 식이효율 = 187
     (다) 대장 이상선와소(ACF) 및 종양 발생 억제율 = 188
   나. 콜레스테롤 대사 개선 = 190
    (1) in vitro 콜레스테롤 대사 개선 = 190
     (가) ACE 저해활성 = 190
     (나) 항혈액응고활성 = 192
     (다) 혈소판응집 억제 활성 = 195
    (2) in vivo 콜레스테롤 대사 개선 = 198
     (가) HMG-CoA reductase 저해활성 = 198
  3. Fucosterol = 200
   가. 콜레스테롤 대사 개선 = 200
    (1) in vivo 활성 = 200
     (가) HMG-CoA reductase 저해활성 = 200
     (나) 항고지혈증 활성 = 202
   나. 혈류개선 = 203
    (1) Fucosterol의 in vivo 혈류개선 효과 = 203
     (가) 실험동물 = 203
     (나) 체중 증가량, 사료 섭취량 및 식이효율 = 204
     (다) 혈청지질 농도 = 205
     (라) 혈류개선 효과 = 208
 제6절 안전성 평가 = 210
  1. Laminaran 및 fucoidan의 급성독성 평가(LD50)(이미지참조) = 210
   가. 사망동물 및 임상증상 = 210
   나. 체중변화 및 육안적 해부소견 = 210
  2. Laminaran 및 fucosterol 최고용량 초과 경구투여 독성 = 214
 제7절 Laminaran과 fucosterol의 기능성식품 소재화 = 216
  1. Laminaran을 주원료로 한 항암 활성 소재화 = 216
   가. Laminaran을 주원료로 한 항암기능성 음료의 가공 = 216
   나. Laminaran을 주성분으로 하는 항암기능성 캡슐제품의 가공 = 220
  2. Fucosterol을 주원료로 한 항고지혈활성 소재화 = 221
   가. Fucosterol을 주원료로 한 항고지혈활성 음료의 가공 = 221
   나. Fucosterol을 주성분으로 하는 항고지혈증 캡슐제품의 가공 = 225
 제8절 기능성분의 대량생산공정 = 227
  1. Single process 공정 = 227
   가. Laminaran의 대량생산공정 = 227
    (1) 생산공정 = 227
    (2) 공정요건 및 특성 = 228
    (3) 대량생산공정의 산업 적용성 = 229
   나. Fucoidan의 대량생산공정 = 230
    (1) 생산공정 = 230
    (2) 공정요건 및 특성 = 231
    (3) 대량생산공정의 산업 적용성 = 231
   다. Fucosterol의 대량생산공정 = 232
    (1) 생산공정 = 232
    (2) 공정요건 또는 특성 = 232
    (3) 대량생산공정의 산업 적용성 = 232
  2. Multiple process 공정 = 233
   가. Laminaran, fucoidan, alginate, fucosterol의 일괄분리 공정 = 233
    (1) 생산공정 = 233
    (2) 공정요건 및 특성 = 233
    (3) 대량생산공정의 산업 적용성 = 234
 제9절 해조 기능성물질 생산의 경제성 검토 = 236

제5장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 240

제6장 연구개발결과의 활용계획 = 243

제7장 참고문헌 = 244