ss:청국장
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청국장유래 복합 biopolymer의 효소활성기구제어에 의한 대량생산과 식품소재화 및 화장품 개발 농림부 경북대학교 2006 520.7-농239ㅊ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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홍삼 및 청국장 융합소재를 이용한 기능성 건강식품 개발 농림부 경북대학교 2008 520.7-농239ㅎ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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단행본 |
장류의 과학과 건강기능성 박건영 한국장류협동조합 2009 574.48-박13ㅈ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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더덕 잔뿌리를 이용한 발효제품(된장 및 청국장) 및 강정 개발 농림수산식품부식품산업정책과 강릉원주대학교 2010 520.7-농239ㄷ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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청국장의 대사성 질환 (당뇨병 및 치매) 예방에 미치는 영향 및 작용기전 연구 농림수산식품부외식산업진흥과 호서대학교 2012 520.7-농239ㅊ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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청국장의 스포츠 기능성 연구 농림수산식품부외식산업진흥과 한국과학기술연구원 2012 520.7-농239ㅊ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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어린이 성장발육·학습력 증진에 적합한 청국장용 콩품종 선별 및 기능성 제품 개발 농림축산식품부식품산업정책과 장마을 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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가공식품 세분시장 현황 : 청국장 시장. 2016 농림축산식품부식품산업진흥과 한국농수산식품유통공사 2016 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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면역력 강화 황칠청국장 개발을 위한 황칠의 원료 표준화 연구 최종보고서 농림축산식품부과학기술정책과 조선대학교 산학협력단 2018 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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비지청국장을 응용한 기능성 약선소스 개발 최종보고서 농림축산식품부과학기술정책과 대구한의대학교 산학협력단 2018 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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