ss:장류
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생명공학 기술로 genistein이 보강된 전통장류식품 제조기술개발 농림부 비엔씨바이오팜 2003 520.7-농239ㅅ-용-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가 
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장류 등 전통식품의 Codex 규격화 기술지원 농림부 한국식품개발연구원 2002 520.7-농239ㅈ-용-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가
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장류 등 전통식품의 Codex 규격화 기술지원 농림부 한국식품개발연구원 2001 520.7-농239ㅈ-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가
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단행본 |
장류의 과학과 건강기능성 박건영 한국장류협동조합 2009 574.48-박13ㅈ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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가공식품 세분화 시장 보고서 : 장류편. 2013 농림축산식품부식품산업정책과 한국농수산식품유통공사 2013 520.7-농239ㄱ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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장류용 코지생산을 위한 공기전파 초음파이용 고체발효기술 및 생산기기 개발 농림축산식품부식품산업정책과 동국대학교 산학협력단 2013 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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복합종균과 마늘을 이용한 인지능력 개선과 안전성이 확보된 장류제조 농림축산식품부과학기술정책과 경상대학교 2015 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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전통장류 유래 기능성 미생물 소재를 활용한 고부가가치 제품 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 전북대학교 산학협력단 2017 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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장류를 이용한 소스류 산업화 기술 개발 농림축산식품부식품산업정책과 샘표식품(주) 기술연구소 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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장류 내 바이오제닉아민과 바실러스 세레우스의 저감화 및 신속검출기술개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 고려대학교 산학협력단 2018 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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