ss:발효식품
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참외를 이용한 발효식품 제조기술 개발 농림부 농촌진흥청 작물시험장 2001 520.7-농239ㅊ-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가 
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유자 발효식품의 개발 농림부 순천대학교 2002 520.7-농239ㅇ-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가
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콩 단백을 이용한 새로운 고상 젖산 발효식품 제조기술 개발 농림부 고려대학교 2005 520.7-농239ㅋ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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식물성 에스트로젠 함유 체중 조절용 발효식품의 개발 농림부 경상대학교 2007 520.7-농239ㅅ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발효식품내의 유산균 및 유산 측정 바이오센서 개발 농림부 서울대학교 2007 520.7-농239ㅂ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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우리 몸은 자연을 원한다 : 된장박사 손찬락의 발효식품 이야기 손찬락 Green Home 2008 594.7-손811ㅇ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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단행본 |
장류의 과학과 건강기능성 박건영 한국장류협동조합 2009 574.48-박13ㅈ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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발효식품의 기능성 정동효 도서출판 신일북스 2012 574.024-정225ㅂ 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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발효식품대전 정동효 유한문화사 2012 574.024-정225ㅂ 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발효식품 = Fermented food 한영숙 파워북 2012 574.024-한64ㅂ 농림축산식품부 자료실 대출가능
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