순번 | 도서 | 내용 | |
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돼지고기 비선호 부위를 활용한 발효육 및 야끼부다 육제품 개발 농림부 진주산업대학교 2004 520.7-농239ㄷ-용-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가 |
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2
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축육 surimi를 활용한 기능성 소시지 및 섬유상 게맛살형 육제품 개발 농림수산식품부 진주산업대학교 2008 520.7-농239ㅊ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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3
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폐계육을 이용한 조미소재 개발 및 펩티드 함유 고부가가치 제품 산업화 농림수산식품부식품산업정책과 경남과학기술대학교 2012 520.7-농239ㅍ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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