aa:정구용
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저장방법에 따른 후지 온도체(Hot boned pork) 돈육을 이용한 무결착제(Non-phosphate)입자형 및 유화형 육제품 개발에 관한 연구 농림부 상지대학교 2006 520.7-농239ㅈ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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육우 송아지 고기를 이용한 가공제품 개발 및 조리법 개발 농림축산식품부식품산업정책과 상지대학교 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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식육·육제품의 과학과 기술 = The science and technology of meat and meat products 강종옥 선진문화사 2017 574.94-강75ㅅ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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