aa:강현민
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천연물을 이용한 기능성 두부응고제의 개발 및 이를 이용한 기능성두부의 제조 : 한약재를 응고제로 이용한 두부제조 공정의 최적화 농림부 용인대학교 2004 520.7-농239ㅊ-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가 
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