유럽의 음식 문화 / 맛시모 몬타나리 지음 ; 주경철 옮김
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 8988336356 04900\13000
- KDC
- 594.54-4
- 청구기호
- 594.54 몬831ㅇ
- 저자명
- 몬타나리, 맛시모
- 서명/저자
- 유럽의 음식 문화 / 맛시모 몬타나리 지음 ; 주경철 옮김
- 발행사항
- 서울 : 새물결, 2001.
- 형태사항
- 304 p. : 삽도, 도판 ; 22 cm
- 총서명
- 유럽은 어떻게 만들어졌는가 ; 30
- 서지주기
- 참고문헌 : p.287-289, 색인 수록
- 원서명/원저자명
- Massimo Montanari /
- 기타저자
- Montanari, Massimo
- 기타저자
- 주경철
- 가격
- \13000
- Control Number
- maf:9423
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0009158 | 594.54 몬831ㅇ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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총서 편집자 서문 = 5
한국어 판을 펴내며 = 7
서문 = 15
1장 공동의 언어를 위한 기초 = 19
기근의 시대 = 19
야만인과 로마인 = 24
강한 자와 육식 = 34
신의 빵, 신의 포도주 = 39
성찬과 금식 = 47
토지와 숲 = 55
빵의 색깔 = 60
자연의 이용 = 64
2장 전환점 = 71
강요된 선택 = 71
힘과 특권 = 78
우리에게 일용할 빵을 주소서 = 84
도시의 숨통 = 90
많이 먹고 잘 먹던 시기 = 95
식도락과 기근 = 100
3장 각자의 몫 = 113
기근의 복귀 = 113
육식의 유럽? = 117
육류의 금식 = 127
질의 문제 = 133
전시용 식탁 = 146
가난한 사람들이 누리는 풍요 = 150
4장 유럽과 세계 = 155
바다 너머의 멋진 세계 = 488
새로운 주인공 = 158
빵과 고기 = 165
부르주아의 잔혹성 = 171
두 개의 유럽 = 174
미각의 변화 = 185
과거의 자극제와 새로운 자극제 = 192
5장 기근의 세기 = 205
역사는 반복되는가? = 205
옥수수의 힘겨운 성공 = 210
감자, 농학과 정치학 사이 = 215
마카로니 먹는 사람들 = 221
음식과 인구 = 227
고기의 해악 = 232
6장 혁명 = 239
역전된 경향 = 239
고기의 설욕 = 241
전세계의 도시화 = 245
사계절 음식 = 249
즐거움, 건강함, 아름다움 = 256
주 = 267
참고문헌 = 287
옮긴이 후기 = 299
찾아 보기 = 301
한국어 판을 펴내며 = 7
서문 = 15
1장 공동의 언어를 위한 기초 = 19
기근의 시대 = 19
야만인과 로마인 = 24
강한 자와 육식 = 34
신의 빵, 신의 포도주 = 39
성찬과 금식 = 47
토지와 숲 = 55
빵의 색깔 = 60
자연의 이용 = 64
2장 전환점 = 71
강요된 선택 = 71
힘과 특권 = 78
우리에게 일용할 빵을 주소서 = 84
도시의 숨통 = 90
많이 먹고 잘 먹던 시기 = 95
식도락과 기근 = 100
3장 각자의 몫 = 113
기근의 복귀 = 113
육식의 유럽? = 117
육류의 금식 = 127
질의 문제 = 133
전시용 식탁 = 146
가난한 사람들이 누리는 풍요 = 150
4장 유럽과 세계 = 155
바다 너머의 멋진 세계 = 488
새로운 주인공 = 158
빵과 고기 = 165
부르주아의 잔혹성 = 171
두 개의 유럽 = 174
미각의 변화 = 185
과거의 자극제와 새로운 자극제 = 192
5장 기근의 세기 = 205
역사는 반복되는가? = 205
옥수수의 힘겨운 성공 = 210
감자, 농학과 정치학 사이 = 215
마카로니 먹는 사람들 = 221
음식과 인구 = 227
고기의 해악 = 232
6장 혁명 = 239
역전된 경향 = 239
고기의 설욕 = 241
전세계의 도시화 = 245
사계절 음식 = 249
즐거움, 건강함, 아름다움 = 256
주 = 267
참고문헌 = 287
옮긴이 후기 = 299
찾아 보기 = 301
