![벼의 생리와 생태 / 조동삼 [등]저](/Images/MMbookdefaultsmall.png)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0002080 | 524.2 조225ㅂ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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056 ▼a524.2▼24
090 ▼a524.2▼b조225ㅂ
1001 ▼a조동삼
24500▼a벼의 생리와 생태▼d조동삼 [등]저
260 ▼a서울▼b향문사▼c1995
300 ▼a362 p.▼b삽도▼c27 cm
504 ▼a참고문헌, 색인 수록
9500 ▼b\24000
제1장 발육생리
1. 종자생리 = 11
1. 발아생리 = 11
(1) 종자의 구성과 발아의 정의 = 11
(2) 발아의 생리적 기구 = 11
(3) 환경과 발아 = 14
(4) 종자의 생리적 특성과 발아 = 16
2. 휴면 = 17
(1) 휴면의 기구 = 17
(2) 품종과 휴면 = 22
(3) 수발아 = 24
3. 종자의 수명 = 24
(1) 종자의 수명과 환경 = 24
(2) 종자의 수명과 보존 = 26
2. 생장생리 = 29
1. 잎 = 29
(1) 잎의 형태 = 29
(2) 잎의 분화와 생장 = 32
2. 줄기 = 34
(1) 줄기의 형태 = 34
(2) 줄기의 내부구조 = 35
(3) 줄기의 통기조직 = 36
(4) 줄기의 생장 = 37
3. 분얼 = 37
(1) 벼의 생육과 분얼 = 37
(2) 분얼의 규칙성 = 37
(3) 발육 중인 분얼경의 수 = 39
(4) 분얼경의 분화와 발달 = 39
(5) 분얼의 형질 = 40
4. 뿌리 = 41
(1) 뿌리의 분류 = 41
(2) 뿌리의 내부형태 = 43
(3) 벼의 생육과 근계 = 46
(4) 벼 뿌리의 분포특성 = 46
(5) 뿌리와 지상부와의 관계 = 49
(6) 뿌리의 생장과 환경조건 = 49
3. 유수의 분화 및 출수생태 = 51
1. 유수의 분화에 관여하는 요인 = 51
(1) 기본영양생장성 = 51
(2) 감광성 = 52
(3) 감온성 = 55
2. 유수분화 유도기작 = 57
3. 품종의 출수생태 = 57
(1) 출수생태형의 지리적 분포 = 58
(2) 우리 나라 품종의 출수생태형 = 60
(3) 환경변화에 대한 출수반응 = 61
4. 등숙생리 = 62
1. 등숙의 특징 = 63
2. 미립의 발달 = 64
(1) 미립 외형의 발달 = 64
(2) 미립 내부의 발달 = 66
3. 배의 발달과 저장물질의 축적 = 67
(1) 배의 형태형성 = 67
(2) 배 저장물질의 축적 = 69
4. 배유의 발달과 저장물질의 축적 = 69
(1) 저장물질의 전류 = 69
(2) 배유조직의 형성 = 71
(3) 호분층의 형성 = 71
5. 저장물질의 축적과 세포 내 과립의 형성 = 73
(1) 전분의 축적과 전분과립의 형성 = 73
(2) 단백질의 축적과 단백과립의 형성 = 76
(3) phytin의 축적과 호분과립의 형성 = 79
(4) 지방의 축적과 스페로솜의 형성 = 81
6. 등숙에 영향을 끼치는 요인 = 82
(1) 온도 = 82
(2) 광 = 83
(3) 양분 = 84
(4) 기타 요인 = 84
5. 생장조절물질과 생장 = 85
1. auxin = 86
(1) auxin의 생리작용 = 86
(2) 벼의 생육과 auxin = 87
2. gibberellin = 88
(1) gibberellin의 생리작용 = 89
(2) 벼의 생육과 gibberellin = 89
(3) 벼에 대한 gibberellin의 특이한 생리작용 = 90
3. cytokinin = 91
(1) cytokinin의 생리작용 = 91
(2) 벼의 생육과 cytokinin = 92
4. abscisic acid(ABA) = 93
(1) ABA의 생리작용 = 94
(2) 벼의 생육과 ABA = 94
5. ethylene = 96
(1) ethylene의 생리작용 = 97
(2) 벼의 생육과 ethylene = 100
6. brassinolide = 101
(1) BR의 식물활성 = 101
(2) BR와 벼의 생육 = 102
7. 기타 식물생장조절물질의 이용 = 105
(1) 건묘육성용 조절제 = 105
(2) 도복경감제 = 106
(3) 등숙촉진제 = 107
참고문헌 = 108
제2장 수분 및 영양생리
1. 수분생리 = 120
1. 물의 물리 화학적 특성 = 120
2. 수분포텐셜 = 121
(1) 수분포텐셜의 이용과 구성 = 121
(2) 식물체의 수분포텐셜 측정 = 122
3. 수분흡수와 증산작용 = 123
(1) 수분흡수 = 123
(2) 벼의 증산작용 = 125
4. 물관리 = 127
(1) 물관리의 의의와 효과 = 127
(2) 벼의 생육과 관개수량 = 129
(3) 수온과 벼의 생육 = 130
(4) 생육단계별 물관리 = 133
(5) 배수 = 136
2. 영양생리 = 138
1. 벼의 양분흡수 = 138
(1) 뿌리의 흡수기작 = 138
(2) 벼 뿌리의 선택적 흡수 = 140
(3) 벼 뿌리의 대사와 양분흡수 = 140
(4) 엽면흡수 = 141
2. 양분의 흡수에 관여하는 요소 = 141
(1) 환경요인 = 141
(2) 내부요인과 양분흡수 = 145
3. 질소 = 146
(1) 질소동화 = 146
(2) 벼에 대한 질소의 역할 = 150
(3) 벼의 생육시기별 질소의 영향 = 153
(4) 질소의 시용시기와 이용효율 = 154
(5) 질소의 시용량과 수량 = 154
4. 인산 = 156
(1) 고분자물질의 구성요소 = 157
(2) 에너지 전이기능 = 157
(3) 에너지대사 조절기능 = 158
(4) 인산공급과 벼의 생장 = 160
(5) 벼의 인산흡수와 생육 = 160
5. 칼리 = 161
(1) 효소활성 = 162
(2) 단백질합성 = 163
(3) 광합성 = 163
(4) 삼투압조절 = 164
(5) 칼리의 공급과 벼의 생장 = 165
6. 칼슘 = 167
(1) 세포벽의 안정화 = 167
(2) 세포의 신장 = 168
(3) 원형질막 및 효소의 활성조절 = 168
(4) 벼의 칼슘흡수와 생육 = 170
7. 마그네슘 = 171
(1) 엽록소의 합성 및 세포 내의 pH조절 = 171
(2) 단백질합성 = 172
(3) 효소의 활성 = 172
(4) 마그네슘의 흡수와 벼의 생육 = 173
8. 황 = 174
(1) 환원과 동화 = 174
(2) 대사에 관여하는 기능 = 175
(3) 황 공급과 벼의 생장 = 176
9. 규산 = 177
(1) 규산의 흡수양상 = 177
(2) 규산의 역할 = 178
(3) 규산의 공급 = 179
10. 철 = 180
11. 아연 = 180
12. 망간 = 180
참고문헌 = 181
제3장 광합성과 물질생산
1. 광합성 = 186
1. 광합성의 의의 = 186
2. 태양에너지와 광합성 = 188
3. 식물의 광합성기관 = 190
4. 광합성반응의 기작 = 190
(1) 광화학반응계 = 191
(2) 이산화탄소고정반응계 = 193
5. 벼의 광합성 특성 = 194
6. 벼의 광합성과 여러 가지 요인 = 195
(1) 빛과 광합성 = 196
(2) 온도와 광합성 = 200
(3) 이산화탄소의 농도와 광합성 = 202
(4) 산소의 농도와 광합성 = 205
(5) 풍속과 광합성 = 207
(6) 습도 및 잎 내 수분과 광합성 = 208
(7) 토양환경과 광합성 = 209
(8) 잎의 무기영양과 광합성 = 211
(9) 각종 유해물질과 광합성 = 212
7. 광합성능력과 공급부위-수용부위의 관계 = 215
8. 벼의 재배와 광합성 특성 = 216
(1) 광합성능력의 품종간 차이 = 217
(2) 유묘기의 광합성 = 218
(3) 영양생장기의 온도와 광합성 = 218
(4) 등숙기의 온도 및 조도와 광합성 및 호흡 = 219
(5) 시비량과 광합성 = 220
2. 물질생산 = 222
1. 물질생산의 실태와 의의 = 222
(1) 물질경제에 관여하는 여러 요소 = 222
(2) 현존량 = 222
(3) 물질의 총생산과 호흡소비량 = 223
(4) 물질의 각 부분에의 분배율 = 223
(5) 작물의 생산력 = 223
(6) 수량생산력과 환경 = 224
2. 작물 개체군의 체제와 물질생산 = 225
(1) 엽면적지수와 물질생산 = 225
(2) 잎의 공간적 배치와 물질생산 = 227
(3) 벼 개체군의 생산구조 = 228
3. 개체군의 건물생산 = 230
(1) 개체군의 이산화탄소수지와 건물 생산 = 230
(2) 개체군의 에너지고정 = 232
(3) 개체군의 에너지소비 = 233
4. 물질재생산 = 236
(1) 물질재생산의 의의와 일반적 양상 = 236
(2) 생육단계와 물질재생산 = 237
5. 환경요인과 물질재생산 = 239
(1) 온도와 물질재생산 = 239
(2) 일사와 물질재생산 = 240
(3) 수분과 물질재생산 = 241
(4) 질소와 물질재생산 = 241
6. 벼의 재배기술 = 241
(1) 재배시기와 건물생산 = 241
(2) 재식밀도와 건물생산 = 244
(3) 시비와 건물생산 = 246
3. 광합성 및 물질생산 연구에 사용되는 주요 측정법 = 250
1. 광합성·호흡 및 증산속도의 측정법 = 250
(1) 광합성속도의 측정법 = 250
(2) 호흡속도의 측정법 = 252
(3) 증산속도의 측정법 = 252
2. 생장해석법 = 253
(1) 개체군생장률 = 253
(2) 개체생장률 = 253
(3) 순동화율 = 253
(4) 상호관계 = 254
(5) 실제 계산예 = 254
3. 현존량·순생산량 및 총생산량의 측정법 = 254
(1) 현존량의 측정 = 255
(2) 순생산량의 측정 = 255
(3) 총생산량의 측정 = 255
(4) 가스대사측정에 의한 순생산량 및 총생산량의 측정 = 255
4. 태양에너지의 이용효율 및 전환효율 = 256
(1) 태양에너지의 이용효율 = 256
(2) 태양에너지의 전환효율 = 256
5. 작물체 내 요인측정법 = 257
(1) 기공 개도의 측정법 = 257
(2) 엽신 내 수분함량의 측정법 = 258
(3) 엽록소농도측정법 = 258
(4) 수용성 단백질측정법 = 259
참고문헌 = 259
제4장 생육장해생리
1. 기상장해 = 264
1. 냉해 = 264
(1) 냉해의 종류 = 264
(2) 냉해의 원인과 기작 = 265
(3) 냉해대책 = 269
2. 고온장해 = 271
(1) 고온장해의 양상 = 271
(2) 고온장해의 원인 = 272
3. 도복 = 274
(1) 도복의 특성 = 274
(2) 도복의 원인 = 276
(3) 도복의 피해 = 278
(4) 도복대책 = 278
4. 풍수해 = 279
(1) 풍해의 실태 = 279
(2) 풍해의 요인과 기작 = 283
(3) 풍해검정방법 = 285
(4) 풍해대책 = 286
(5) 수해 = 287
2. 잡초의 피해 및 제초제 약해 = 289
1. 잡초의 피해 = 289
(1) 주요 논잡초 = 289
(2) 잡초와 벼의 경합 = 289
2. 제초제의 약해 = 296
(1) 제초제의 약해발현 기작과 증상 = 296
(2) 제초제의 약해유발원인 = 300
3. 병해생리 = 304
1. 벼의 병해와 발생추이 = 305
병의 성립 = 307
2. 벼의 병해와 방제 = 307
(1) 도열병 = 307
(2) 잎집무늬마름병 = 310
(3) 흰잎마름병 = 312
(4) 줄무늬잎마름병 = 313
4. 충해생리 = 314
1. 벼 해충의 특징 = 314
(1) 벼 해충의 분류 = 314
(2) 벼 해충의 변천 = 315
2. 본답 초기 해충 = 316
(1) 벼물바구미 = 316
(2) 벼잎벌레 = 318
(3) 벼줄기굴파리 = 319
3. 장거리 이동성 해충 = 320
(1) 벼멸구 = 320
(2) 흰등멸구 = 322
(3) 혹명나방 = 324
4. 바이러스 매개 해충 = 325
(1) 애멸구 = 325
(2) 끝동매미충 = 325
5. 변색미 유발 해충 = 326
(1) 노린재류 = 326
(2) 벼잎선충 = 327
(3) 총채벌레류 = 328
(4) 흰등멸구 = 328
(5) 벼뿌리바구미 = 328
(6) 벼물바구미 = 329
6. 나방류의 해충 = 329
이화명나방 = 329
참고문헌 = 330
제5장 미질
1. 쌀의 물리적 성질 = 335
1. 쌀의 입형 = 335
2. 쌀의 입중(미립의 크기) = 336
3. 쌀의 색깔 = 336
4. 완전미와 불완전미 = 336
(1) 완전미 = 337
(2) 불완전미 = 337
5. 쌀의 백도 및 투명도 = 339
6. 쌀의 강도 및 경도 = 340
2. 쌀의 화학성분 = 340
1. 수분 = 340
2. 탄수화물 = 340
(1) 전분 = 340
(2) 섬유질 = 341
(3) 유리당 = 341
3. 단백질 = 341
4. 지질 = 343
5. 무기질 = 344
6. 비타민 = 345
7. 향미와 방향성분 = 346
3. 쌀의 식미 = 346
1. amylose의 함량과 식미 = 347
2. 호화온도 및 알칼리붕괴도와 식미 = 348
참고문헌 = 349
찾아보기 = 351
INDEX = 355
1. 종자생리 = 11
1. 발아생리 = 11
(1) 종자의 구성과 발아의 정의 = 11
(2) 발아의 생리적 기구 = 11
(3) 환경과 발아 = 14
(4) 종자의 생리적 특성과 발아 = 16
2. 휴면 = 17
(1) 휴면의 기구 = 17
(2) 품종과 휴면 = 22
(3) 수발아 = 24
3. 종자의 수명 = 24
(1) 종자의 수명과 환경 = 24
(2) 종자의 수명과 보존 = 26
2. 생장생리 = 29
1. 잎 = 29
(1) 잎의 형태 = 29
(2) 잎의 분화와 생장 = 32
2. 줄기 = 34
(1) 줄기의 형태 = 34
(2) 줄기의 내부구조 = 35
(3) 줄기의 통기조직 = 36
(4) 줄기의 생장 = 37
3. 분얼 = 37
(1) 벼의 생육과 분얼 = 37
(2) 분얼의 규칙성 = 37
(3) 발육 중인 분얼경의 수 = 39
(4) 분얼경의 분화와 발달 = 39
(5) 분얼의 형질 = 40
4. 뿌리 = 41
(1) 뿌리의 분류 = 41
(2) 뿌리의 내부형태 = 43
(3) 벼의 생육과 근계 = 46
(4) 벼 뿌리의 분포특성 = 46
(5) 뿌리와 지상부와의 관계 = 49
(6) 뿌리의 생장과 환경조건 = 49
3. 유수의 분화 및 출수생태 = 51
1. 유수의 분화에 관여하는 요인 = 51
(1) 기본영양생장성 = 51
(2) 감광성 = 52
(3) 감온성 = 55
2. 유수분화 유도기작 = 57
3. 품종의 출수생태 = 57
(1) 출수생태형의 지리적 분포 = 58
(2) 우리 나라 품종의 출수생태형 = 60
(3) 환경변화에 대한 출수반응 = 61
4. 등숙생리 = 62
1. 등숙의 특징 = 63
2. 미립의 발달 = 64
(1) 미립 외형의 발달 = 64
(2) 미립 내부의 발달 = 66
3. 배의 발달과 저장물질의 축적 = 67
(1) 배의 형태형성 = 67
(2) 배 저장물질의 축적 = 69
4. 배유의 발달과 저장물질의 축적 = 69
(1) 저장물질의 전류 = 69
(2) 배유조직의 형성 = 71
(3) 호분층의 형성 = 71
5. 저장물질의 축적과 세포 내 과립의 형성 = 73
(1) 전분의 축적과 전분과립의 형성 = 73
(2) 단백질의 축적과 단백과립의 형성 = 76
(3) phytin의 축적과 호분과립의 형성 = 79
(4) 지방의 축적과 스페로솜의 형성 = 81
6. 등숙에 영향을 끼치는 요인 = 82
(1) 온도 = 82
(2) 광 = 83
(3) 양분 = 84
(4) 기타 요인 = 84
5. 생장조절물질과 생장 = 85
1. auxin = 86
(1) auxin의 생리작용 = 86
(2) 벼의 생육과 auxin = 87
2. gibberellin = 88
(1) gibberellin의 생리작용 = 89
(2) 벼의 생육과 gibberellin = 89
(3) 벼에 대한 gibberellin의 특이한 생리작용 = 90
3. cytokinin = 91
(1) cytokinin의 생리작용 = 91
(2) 벼의 생육과 cytokinin = 92
4. abscisic acid(ABA) = 93
(1) ABA의 생리작용 = 94
(2) 벼의 생육과 ABA = 94
5. ethylene = 96
(1) ethylene의 생리작용 = 97
(2) 벼의 생육과 ethylene = 100
6. brassinolide = 101
(1) BR의 식물활성 = 101
(2) BR와 벼의 생육 = 102
7. 기타 식물생장조절물질의 이용 = 105
(1) 건묘육성용 조절제 = 105
(2) 도복경감제 = 106
(3) 등숙촉진제 = 107
참고문헌 = 108
제2장 수분 및 영양생리
1. 수분생리 = 120
1. 물의 물리 화학적 특성 = 120
2. 수분포텐셜 = 121
(1) 수분포텐셜의 이용과 구성 = 121
(2) 식물체의 수분포텐셜 측정 = 122
3. 수분흡수와 증산작용 = 123
(1) 수분흡수 = 123
(2) 벼의 증산작용 = 125
4. 물관리 = 127
(1) 물관리의 의의와 효과 = 127
(2) 벼의 생육과 관개수량 = 129
(3) 수온과 벼의 생육 = 130
(4) 생육단계별 물관리 = 133
(5) 배수 = 136
2. 영양생리 = 138
1. 벼의 양분흡수 = 138
(1) 뿌리의 흡수기작 = 138
(2) 벼 뿌리의 선택적 흡수 = 140
(3) 벼 뿌리의 대사와 양분흡수 = 140
(4) 엽면흡수 = 141
2. 양분의 흡수에 관여하는 요소 = 141
(1) 환경요인 = 141
(2) 내부요인과 양분흡수 = 145
3. 질소 = 146
(1) 질소동화 = 146
(2) 벼에 대한 질소의 역할 = 150
(3) 벼의 생육시기별 질소의 영향 = 153
(4) 질소의 시용시기와 이용효율 = 154
(5) 질소의 시용량과 수량 = 154
4. 인산 = 156
(1) 고분자물질의 구성요소 = 157
(2) 에너지 전이기능 = 157
(3) 에너지대사 조절기능 = 158
(4) 인산공급과 벼의 생장 = 160
(5) 벼의 인산흡수와 생육 = 160
5. 칼리 = 161
(1) 효소활성 = 162
(2) 단백질합성 = 163
(3) 광합성 = 163
(4) 삼투압조절 = 164
(5) 칼리의 공급과 벼의 생장 = 165
6. 칼슘 = 167
(1) 세포벽의 안정화 = 167
(2) 세포의 신장 = 168
(3) 원형질막 및 효소의 활성조절 = 168
(4) 벼의 칼슘흡수와 생육 = 170
7. 마그네슘 = 171
(1) 엽록소의 합성 및 세포 내의 pH조절 = 171
(2) 단백질합성 = 172
(3) 효소의 활성 = 172
(4) 마그네슘의 흡수와 벼의 생육 = 173
8. 황 = 174
(1) 환원과 동화 = 174
(2) 대사에 관여하는 기능 = 175
(3) 황 공급과 벼의 생장 = 176
9. 규산 = 177
(1) 규산의 흡수양상 = 177
(2) 규산의 역할 = 178
(3) 규산의 공급 = 179
10. 철 = 180
11. 아연 = 180
12. 망간 = 180
참고문헌 = 181
제3장 광합성과 물질생산
1. 광합성 = 186
1. 광합성의 의의 = 186
2. 태양에너지와 광합성 = 188
3. 식물의 광합성기관 = 190
4. 광합성반응의 기작 = 190
(1) 광화학반응계 = 191
(2) 이산화탄소고정반응계 = 193
5. 벼의 광합성 특성 = 194
6. 벼의 광합성과 여러 가지 요인 = 195
(1) 빛과 광합성 = 196
(2) 온도와 광합성 = 200
(3) 이산화탄소의 농도와 광합성 = 202
(4) 산소의 농도와 광합성 = 205
(5) 풍속과 광합성 = 207
(6) 습도 및 잎 내 수분과 광합성 = 208
(7) 토양환경과 광합성 = 209
(8) 잎의 무기영양과 광합성 = 211
(9) 각종 유해물질과 광합성 = 212
7. 광합성능력과 공급부위-수용부위의 관계 = 215
8. 벼의 재배와 광합성 특성 = 216
(1) 광합성능력의 품종간 차이 = 217
(2) 유묘기의 광합성 = 218
(3) 영양생장기의 온도와 광합성 = 218
(4) 등숙기의 온도 및 조도와 광합성 및 호흡 = 219
(5) 시비량과 광합성 = 220
2. 물질생산 = 222
1. 물질생산의 실태와 의의 = 222
(1) 물질경제에 관여하는 여러 요소 = 222
(2) 현존량 = 222
(3) 물질의 총생산과 호흡소비량 = 223
(4) 물질의 각 부분에의 분배율 = 223
(5) 작물의 생산력 = 223
(6) 수량생산력과 환경 = 224
2. 작물 개체군의 체제와 물질생산 = 225
(1) 엽면적지수와 물질생산 = 225
(2) 잎의 공간적 배치와 물질생산 = 227
(3) 벼 개체군의 생산구조 = 228
3. 개체군의 건물생산 = 230
(1) 개체군의 이산화탄소수지와 건물 생산 = 230
(2) 개체군의 에너지고정 = 232
(3) 개체군의 에너지소비 = 233
4. 물질재생산 = 236
(1) 물질재생산의 의의와 일반적 양상 = 236
(2) 생육단계와 물질재생산 = 237
5. 환경요인과 물질재생산 = 239
(1) 온도와 물질재생산 = 239
(2) 일사와 물질재생산 = 240
(3) 수분과 물질재생산 = 241
(4) 질소와 물질재생산 = 241
6. 벼의 재배기술 = 241
(1) 재배시기와 건물생산 = 241
(2) 재식밀도와 건물생산 = 244
(3) 시비와 건물생산 = 246
3. 광합성 및 물질생산 연구에 사용되는 주요 측정법 = 250
1. 광합성·호흡 및 증산속도의 측정법 = 250
(1) 광합성속도의 측정법 = 250
(2) 호흡속도의 측정법 = 252
(3) 증산속도의 측정법 = 252
2. 생장해석법 = 253
(1) 개체군생장률 = 253
(2) 개체생장률 = 253
(3) 순동화율 = 253
(4) 상호관계 = 254
(5) 실제 계산예 = 254
3. 현존량·순생산량 및 총생산량의 측정법 = 254
(1) 현존량의 측정 = 255
(2) 순생산량의 측정 = 255
(3) 총생산량의 측정 = 255
(4) 가스대사측정에 의한 순생산량 및 총생산량의 측정 = 255
4. 태양에너지의 이용효율 및 전환효율 = 256
(1) 태양에너지의 이용효율 = 256
(2) 태양에너지의 전환효율 = 256
5. 작물체 내 요인측정법 = 257
(1) 기공 개도의 측정법 = 257
(2) 엽신 내 수분함량의 측정법 = 258
(3) 엽록소농도측정법 = 258
(4) 수용성 단백질측정법 = 259
참고문헌 = 259
제4장 생육장해생리
1. 기상장해 = 264
1. 냉해 = 264
(1) 냉해의 종류 = 264
(2) 냉해의 원인과 기작 = 265
(3) 냉해대책 = 269
2. 고온장해 = 271
(1) 고온장해의 양상 = 271
(2) 고온장해의 원인 = 272
3. 도복 = 274
(1) 도복의 특성 = 274
(2) 도복의 원인 = 276
(3) 도복의 피해 = 278
(4) 도복대책 = 278
4. 풍수해 = 279
(1) 풍해의 실태 = 279
(2) 풍해의 요인과 기작 = 283
(3) 풍해검정방법 = 285
(4) 풍해대책 = 286
(5) 수해 = 287
2. 잡초의 피해 및 제초제 약해 = 289
1. 잡초의 피해 = 289
(1) 주요 논잡초 = 289
(2) 잡초와 벼의 경합 = 289
2. 제초제의 약해 = 296
(1) 제초제의 약해발현 기작과 증상 = 296
(2) 제초제의 약해유발원인 = 300
3. 병해생리 = 304
1. 벼의 병해와 발생추이 = 305
병의 성립 = 307
2. 벼의 병해와 방제 = 307
(1) 도열병 = 307
(2) 잎집무늬마름병 = 310
(3) 흰잎마름병 = 312
(4) 줄무늬잎마름병 = 313
4. 충해생리 = 314
1. 벼 해충의 특징 = 314
(1) 벼 해충의 분류 = 314
(2) 벼 해충의 변천 = 315
2. 본답 초기 해충 = 316
(1) 벼물바구미 = 316
(2) 벼잎벌레 = 318
(3) 벼줄기굴파리 = 319
3. 장거리 이동성 해충 = 320
(1) 벼멸구 = 320
(2) 흰등멸구 = 322
(3) 혹명나방 = 324
4. 바이러스 매개 해충 = 325
(1) 애멸구 = 325
(2) 끝동매미충 = 325
5. 변색미 유발 해충 = 326
(1) 노린재류 = 326
(2) 벼잎선충 = 327
(3) 총채벌레류 = 328
(4) 흰등멸구 = 328
(5) 벼뿌리바구미 = 328
(6) 벼물바구미 = 329
6. 나방류의 해충 = 329
이화명나방 = 329
참고문헌 = 330
제5장 미질
1. 쌀의 물리적 성질 = 335
1. 쌀의 입형 = 335
2. 쌀의 입중(미립의 크기) = 336
3. 쌀의 색깔 = 336
4. 완전미와 불완전미 = 336
(1) 완전미 = 337
(2) 불완전미 = 337
5. 쌀의 백도 및 투명도 = 339
6. 쌀의 강도 및 경도 = 340
2. 쌀의 화학성분 = 340
1. 수분 = 340
2. 탄수화물 = 340
(1) 전분 = 340
(2) 섬유질 = 341
(3) 유리당 = 341
3. 단백질 = 341
4. 지질 = 343
5. 무기질 = 344
6. 비타민 = 345
7. 향미와 방향성분 = 346
3. 쌀의 식미 = 346
1. amylose의 함량과 식미 = 347
2. 호화온도 및 알칼리붕괴도와 식미 = 348
참고문헌 = 349
찾아보기 = 351
INDEX = 355
