008021022s2002    ulka    d     001a  kor
 020  ▼a8971871881▼g93520▼c\26000
 056  ▼a527.44▼24
 090  ▼a527.44▼b채44ㅅ
 1001 ▼a채병조
 24520▼a(신고) 돈▼d채병조 [등]저
 260  ▼a서울▼b향문사▼c2002
 300  ▼a434 p.▼b삽도▼c24 cm
 504  ▼a참고문헌, 색인 수록
 653  ▼a돼지
 9500 ▼b\26000

제1장 서론
 §1. 돼지의 가축화 = 17
 §2. 사람과 돼지와의 관계 = 18
 §3. 세계의 양돈 = 20
  1. 세계의 돈육 수요량 = 20
  2. 세계의 1인당 돈육 소비량 = 21
  3. 시판 비육돈 생산지표 = 22
 §4. 우리 나라 양돈 = 23
 §5. 돼지의 생태학적 특징 = 25
 §6. 돼지 생산기술의 발전 = 26
 연습문제 = 29
 참고문헌 = 30

제2장 돼지의 품종
 §1. 동물 분류학상의 위치 = 31
 §2. 돼지의 주요 품종 = 32
  1. 대요크셔종 = 32
  2. 랜드레이스종 = 33
  3. 두록종 = 35
  4. 햄프셔종 = 36
  5. 버크셔종 = 37
  6. 스포티드종 = 38
  7. 웰시종 = 39
  8. 피어트레인종 = 40
  9. 태호돈 = 41
  10. 한국종 = 42
 연습문제 = 42
 참고문헌 = 43

제3장 등록과 심사
 §1. 돼지의 등록 = 44
  돼지 등록의 종류 = 45
   (1) 혈통등록 = 45
   (2) 종돈등록 = 45
 §2. 돼지의 심사 = 45
  돼지 심사의 예비지식 = 46
   (1) 돼지 신체부위의 명칭 = 46
   (2) 돼지의 체척 측정 = 47
 §3. 돼지 심사방법 = 49
  1. 심사서식 = 49
  2. 채점방법과 감률기준 = 51
   (1) 감률기준 = 51
   (2) 채점방법 = 52
  3. 돼지의 외모 심사기준 = 52
 연습문제 = 61
 참고문헌 = 61

제4장 돼지의 개량
 §1. 돼지의 유전 = 62
  1. 모색의 유전 = 62
   (1) 흑색과 적색 = 62
   (2) 백색 = 63
   (3) 백대 = 63
  2. 형태형질의 유전 = 64
   (1) 얼굴의 형태 = 64
   (2) 귀의 모양 = 64
   (3) 육수 = 64
  3. 기형과 치사형질의 유전 = 64
   (1) 기형 = 64
   (2) 치사형질과 반치사형질 = 65
 §2. 개량목표와 경제형질 = 66
  1. 돼지의 개량목표 = 66
  2. 돼지의 경제형질 = 66
   (1) 복당 산자수 = 67
   (2) 이유시 체중 = 67
   (3) 이유 후 성장률 = 67
   (4) 사료효율 = 67
   (5) 도체품질과 육질 = 67
  3. 유전력과 유전상관 = 68
 §3. 돼지의 개량방법 = 69
  1. 돼지의 선발 = 70
   (1) 육종가의 추정방법 = 70
   (2) 종빈돈의 선발 = 71
   (3) 종모돈의 선발 = 73
   (4) 능력검정의 이용 = 74
   (5) 형매검정의 이용 = 75
   (6) 후대검정의 이용 = 75
   (7) 스트레스 감수성의 개량 = 76
  2. 돼지의 교배법 = 78
   (1) 근친교배의 효과 = 79
   (2) 잡종강세의 정도 = 80
   (3) 잡종강세 이용을 위한 교배법 = 80
  3. 돼지의 계통조성 = 85
  4. 돼지의 집단구조 = 87
 연습문제 = 88
 참고문헌 = 89

제5장 번식과 육성
 §1. 생식기의 구조와 성성숙 = 90
  1. 암퇘지의 생식기 구조와 성성숙 = 90
  2. 수퇘지의 생식기 구조와 성성숙 = 92
 §2. 번식에 영향을 미치는 내분비선과 호르몬 = 93
  1. 상위뇌중추 = 93
  2. 시상하부 = 93
  3. 뇌하수체전엽 = 94
  4. 난소 = 94
  5. 자궁 = 95
  6. 유선 = 95
  7. 정소 = 96
 §3. 발정주기 = 96
  1. 발정징후 = 96
  2. 발정주기 동기화의 이점과 방법 = 97
 §4. 배란과 교배적기 = 97
  1. 배란 = 97
  2. 교배적기 = 98
  3. 종부횟수 = 99
 §5. 수정 = 100
  1. 암퇘지 생식기내의 정자수송 = 100
  2. 암퇘지 생식기내의 난자수송 = 101
 §6. 임신 = 102
  1. 임신을 위한 생리적 기전 = 102
  2. 난할과 착상 = 102
 §7. 분만 = 103
  1. 분만 전의 준비 = 103
  2. 분만징후 = 104
  3. 분만단계 = 104
  4. 분만의 유도 = 105
  5. 임신진단 = 105
 §8. 인공수정 = 106
  1. 정액의 채취 = 106
   (1) 사정기전과 사정상태 = 106
   (2) 사정형과 사정소요시간 = 107
   (3) 수퇘지의 승가훈련과 관리 = 107
   (4) 정액채취방법 = 108
   (5) 정액채취시 주의사항 = 108
  2. 정액성상 = 109
   (1) 일반성상 = 109
   (2) 물리적 성상 = 109
   (3) 화학적 조성 = 110
  3. 정액검사 = 111
   (1) 육안적 검사 = 111
   (2) 현미경적 검사 = 111
  4. 정액의 보존 = 114
   (1) 정액의 액상보존 = 114
   (2) 정액의 동결보존 = 116
   (3) 정액의 주입방법 = 118
 §9. 수정란 이식 = 119
  1. 발정동기화와 과배란유기 = 120
  2. 수정란의 채취와 이식 = 121
   (1) 난관내 난자의 채취 = 121
   (2) 자궁내 난자의 채취 = 121
   (3) 수정란의 채란과 이식을 위한 마취 및 개복수술 = 122
   (4) 수정란의 이식부위 = 122
 §10. 포유 = 122
  1. 돼지젖의 분비 = 122
  2. 포유횟수 = 123
  3. 포유요령 = 123
  4. 자돈의 항병성의 변화 = 124
  5. 포유자돈 보조사료 급이 = 125
  6. 포유자돈의 관리 = 125
   (1) 적온의 유지 = 125
   (2) 침치 절단 = 125
   (3) 자돈 빈혈증의 예방 = 125
 §11. 이유 = 126
 §12. SPF 돈의 생산 = 127
 §13. 자돈의 육성 = 128
 §14. 종돈후보의 육성 = 129
 연습문제 = 130
 참고문헌 = 131

제6장 영양과 사양
 §1. 돼지에 필요한 기본 영양소 = 134
  1. 물 = 134
  2. 에너지 = 135
  3. 지방과 지방산 = 137
  4. 단백질과 아미노산 = 138
  5. 광물질 = 139
   (1) 칼슘과 인 = 142
   (2) 소금 = 142
   (3) 마그네슘 = 143
   (4) 칼륨과 황 = 143
   (5) 철 = 144
   (6) 구리 = 145
   (7) 아연 = 145
   (8) 망간과 요오드 = 146
   (9) 셀레늄과 크롬 = 146
  6. 비타민 = 146
   (1) 지용성 비타민 = 148
   (2) 수용성 비타민 = 149
 §2. 돼지의 사양표준 = 151
 §3. 돼지의 성장단계별 사양원리 = 160
  1. 자돈 = 160
   (1) 자돈의 영양생리 = 160
   (2) 이유 = 161
   (3) 이유자돈의 영양 = 163
   (4) 자돈의 기별사양 = 164
  2. 육성·비육돈 = 166
   (1) 유전형질 = 167
   (2) 성별 = 167
   (3) 성장단계 = 168
   (4) 영양소 요구량 = 169
   (5) 육성·비육돈의 사양실제 = 171
  3. 번식돈 사양 = 176
   (1) 암퇘지 육성기 사양 = 177
   (2) 수퇘지 육성기 사양 = 179
   (3) 임신돈 사양 = 179
   (4) 임신돈의 영양소 요구량 = 180
   (5) 사료급여 패턴 = 183
  4. 번식돈에 대한 제한사양 = 185
   (1) 섬유질 사료급이법 = 185
   (2) 격일제 사료급이법 = 185
  5. 비유돈 = 186
   (1) 비유돈 영양 = 186
   (2) 비유돈 사양 = 187
   (3) 비유돈 사료 = 189
  6. 수퇘지 사양 = 190
 연습문제 = 191
 참고문헌 = 191

제7장 사료
 §1. 사료의 종류와 특성 = 193
  1. 곡류 및 두류사료 = 193
  2. 식물성 단백질사료 = 198
  3. 동물성 단백질사료 = 203
  4. 도정·제분 및 유기부산물 사료 = 207
  5. 유지사료 = 209
  6. 근괴사료 = 210
  7. 보충사료 = 210
 §2. 사료의 배합률표 작성 = 211
  1. 사료배합률표 작성시 고려사항 = 211
   (1) 돈군의 영양소 요구량 설정 = 211
   (2) 원료사료의 선택 = 212
   (3) 배합사료의 생산시설과 가공형태 = 212
  2. 사료배합률표 작성방법 = 214
   (1) 단순배합 = 214
   (2) 전산프로그램에 의한 배합 = 216
 §3. 사료가공 = 217
  1. 분쇄 = 218
  2. 펠릿과 익스팬더 가공 = 219
  3. 사료의 배합 = 221
 연습문제 = 223
 참고문헌 = 223

제8장 관리
 §1. 농장관리체계 = 225
  1. 일간관리 = 225
  2. 주간관리 = 226
  3. 월간 및 계절별 관리 = 227
 §2. 성장단계별 사양관리 = 228
  1. 종모돈 관리 = 228
   (1) 정액의 품질에 미치는 요인 = 228
   (2) 사양관리 = 229
  2. 후보돈 관리 = 231
  3. 교배대기돈 관리와 교배 = 233
  4. 임신돈 관리 = 235
   (1) 임신 초기의 관리 = 236
   (2) 임신 중기의 관리 = 237
   (3) 임신 말기의 관리 = 237
   (4) 임신돈의 환경관리 = 238
  5. 포유모돈 관리 = 239
   (1) 분만 전 관리 = 239
   (2) 분만시 관리 = 239
   (3) 포유모돈의 관리 = 241
   (4) 포유자돈의 관리 = 242
   (5) 이유자돈의 관리 = 245
   (6) 육성·비육돈 관리 = 247
   (7) 출하돈의 관리 = 249
 §3. 일반관리 = 251
  1. 인공수정 = 251
  2. 임신진단 = 252
  3. 성돈의 수액주사 = 253
  4. 성돈의 보정법 = 253
  5. 개체표시 = 254
  6. 자돈의 거세 = 254
  7. 자돈의 복강주사 = 255
 연습문제 = 255
 참고문헌 = 256

제9장 양돈시설과 분뇨관리
 §1. 양돈시설 = 257
  1. 돈사시스템 = 257
   (1) 임신사 = 257
   (2) 분만사 = 260
   (3) 자돈사 = 264
   (4) 육성·비육돈사 = 267
  2. 돈사의 환경설계 = 270
   (1) 돈사 환경제어의 필요성 = 270
   (2) 돈사의 환기율 결정 = 273
   (3) 최소 연속환기율 및 최대 환기율 = 278
   (4) 환기시스템 = 279
   (5) 돈사설계의 요인 = 281
 §2. 양돈분뇨관리 = 284
  1. 가축분뇨의 특성 = 284
  2. 가축분뇨의 자원적 가치 = 285
   (1) 우리 나라 토양의 특성 및 유기물의 기능 = 286
   (2) 토양유기물의 이점 = 286
   (3) 가축분 퇴비의 시용효과 = 287
  3. 가축분뇨의 오염기작 = 287
   (1) 하천·호소 오염 = 288
   (2) 지하수오염 = 289
   (3) 공기오염 = 289
   (4) 토양오염 = 291
  4. 가축분뇨의 자원화 = 293
   (1) 퇴비화 = 293
   (2) 액비화 = 296
   (3) 가축분 사료화 = 300
 §3. 돼지관리 및 복지 = 303
  1. 돼지 사육밀도 및 군 크기 = 304
  2. 돈군의 크기와 돼지의 생산성 = 305
  3. 돼지복지와 생산성 = 307
 연습문제 = 308
 참고문헌 = 309

제10장 양돈경영과 유통
 §1. 자돈 및 비육돈 생산비 = 314
  생산비의 성격 = 314
   (1) 경영목표와 생산비 = 314
   (2) 생산비목의 구성과 조사방법 = 315
   (3) 생산비의 계산방식 = 316
 §2. 자돈 및 비육돈 생산비 분석 = 317
  1. 자돈 생산비 분석 = 317
  2. 비육돈 생산비 분석 = 318
 §3. 양돈 수익성 분석 = 320
  1. 자돈 수익성 분석 = 320
  2. 비육돈 수익성 분석 = 323
 §4. 양돈 경영분석 = 325
  1. 경영분석에 필요한 계수 = 326
  2. 손익에 관한 계수 = 327
  3. 재산에 관한 계수 = 328
  4. 물적성과에 관한 계수 = 329
   (1) 돼지사양 노동시간 = 329
   (2) 번식돈(비육돈) 구입 및 판매현황 = 330
   (3) 사료보유 및 급여현황 = 330
  5. 수익성 분석 = 330
  6. 안전성 분석 = 331
  7. 생산성 분석 = 331
  8. 손익분기점 분석 = 331
   (1) 손익분기점의 의미 = 331
   (2) 손익분기점 구하는 법 = 333
   (3) 그림 그리는 순서 = 333
   (4) 공식에 의하여 손익분기점을 구하는 법 = 334
   (5) 응용공식 = 334
   (6) 사례분석 = 334
   (7) 비육돈경영의 기술진단 = 336
 §5. 돼지고기의 유통 = 337
  1. 돼지고기 유통구조 = 337
   (1) 국산 돼지고기 유통경로 = 337
   (2) 수입돼지고기 유통경로 = 338
  2. 돼지고기 유통의 문제점 및 개선방안 = 338
   (1) 유통의 문제점 = 338
   (2) 유통의 개선방안 = 340
 연습문제 = 340
 참고문헌 = 341

제11장 생산물의 이용
 §1. 지육의 생산 = 342
  1. 도살방법 = 342
   (1) 기절과 방혈 = 342
   (2) 탈모 또는 박피 = 343
   (3) 내장적출 및 2분할 = 344
   (4) 지육냉각 = 344
  2. 처리방법 = 345
 §2. 신선육의 생산 = 346
  1. 대분할(도매분할)육의 생산 = 346
  2. 소분할(소매분할)육의 생산 = 348
 §3. 도체(지육)의 품질 = 350
  1. 등급제 = 351
  2. 등급기준 적용조건 = 353
 §4. 돈육의 품질 = 353
  돈육의 품질에 영향을 미치는 도살 전후의 환경조건 = 354
   (1) 사양 = 354
   (2) 수송 = 355
   (3) 계류 = 355
   (4) 기절 = 356
   (5) 사후 근육의 해당작용속도 = 357
   (6) 탈모 또는 박피 = 358
   (7) 지육냉각 = 358
 §5. 돈육가공 = 359
  1. 신선육 가공 = 359
  2. 가공육 제조 = 361
   (1) 염지육 제조 = 362
   (2) 소시지 제조 = 365
 §6. 부산물의 이용 = 368
  1. 가식성 부산물 = 368
  2. 불가식성 부산물 = 369
  3. 의약용 부산물 = 369
 §7. 돼지고기의 영양가와 안전성 = 369
 연습문제 = 371
 참고문헌 = 371

제12장 돼지 질병
 §1. 바이러스성 질병 = 374
  1. 아프리카돼지콜레라 = 374
   (1) 병인론 = 374
   (2) 역학 = 374
   (3) 병인 = 374
   (4) 임상증상 = 374
   (5) 병변 = 375
   (6) 진단 = 375
   (7) 치료 및 예방대책 = 375
  2. 뇌심근염 = 375
   (1) 병인론 = 376
   (2) 역학 = 376
   (3) 병인 = 376
   (4) 임상증상 = 376
   (5) 병변 = 376
   (6) 진단 = 377
   (7) 치료 및 예방대책 = 377
  3. 돼지콜레라 = 377
   (1) 병인론 = 377
   (2) 역학 = 378
   (3) 병인 = 378
   (4) 임상증상 = 378
   (5) 병변 = 379
   (6) 진단 = 379
   (7) 치료 및 예방대책 = 379
  4. 일본뇌염 = 379
   (1) 병인론 = 380
   (2) 역학 = 380
   (3) 병인 = 380
   (4) 임상증상 = 380
   (5) 병변 = 381
   (6) 진단 = 381
   (7) 치료 및 예방대책 = 381
  5. 돼지유행성 설사병 = 381
   (1) 병인론 = 382
   (2) 역학 = 382
   (3) 병인 = 382
   (4) 임상증상 = 382
   (5) 병변 = 383
   (6) 진단 = 383
   (7) 치료 및 예방대책 = 383
  6. 돼지파보바이러스감염 = 384
   (1) 병인론 = 384
   (2) 역학 = 384
   (3) 병인 = 384
   (4) 임상증상 = 385
   (5) 병변 = 385
   (6) 진단 = 385
   (7) 치료 및 예방대책 = 385
  7. 돼지생식기호흡기증후군 = 386
   (1) 병인론 = 386
   (2) 역학 = 386
   (3) 병인 = 387
   (4) 임상증상 = 387
   (5) 병변 = 387
   (6) 진단 = 388
   (7) 치료 및 예방대책 = 388
  8. 오제스키병 = 388
   (1) 병인론 = 388
   (2) 역학 = 389
   (3) 병인 = 389
   (4) 임상증상 = 389
   (5) 병변 = 390
   (6) 진단 = 390
   (7) 치료 및 예방대책 = 390
  9. 로타바이러스성 장염 = 390
   (1) 병인론 = 391
   (2) 역학 = 391
   (3) 병인 = 391
   (4) 임상증상 = 391
   (5) 병변 = 392
   (6) 진단 = 392
   (7) 치료 및 예방대책 = 392
  10. 돼지인플루엔자 = 392
   (1) 병인론 = 393
   (2) 역학 = 393
   (3) 병인 = 393
   (4) 임상증상 = 393
   (5) 병변 = 393
   (6) 진단 = 394
   (7) 치료 및 예방대책 = 394
  11. 돼지전염성 위장염 = 394
   (1) 병인론 = 394
   (2) 역학 = 395
   (3) 병인 = 395
   (4) 임상증상 = 396
   (5) 병변 = 396
   (6) 진단 = 396
   (7) 치료 및 예방대책 = 396
  12. 구제역 = 397
   (1) 병인론 = 397
   (2) 역학 = 397
   (3) 병인 = 398
   (4) 임상증상 = 398
   (5) 병변 = 398
   (6) 진단 = 398
   (7) 치료 및 예방대책 = 398
 §2. 세균성 질병 = 399
  1. 돼지흉막폐렴 = 399
   (1) 병인론 = 399
   (2) 역학 = 399
   (3) 병인 = 399
   (4) 임상증상 = 400
   (5) 병변 = 400
   (6) 진단 = 400
   (7) 치료 및 예방대책 = 400
  2. 위축성 비염 = 401
   (1) 병인론 = 401
   (2) 역학 = 401
   (3) 병인 = 401
   (4) 임상증상 = 402
   (5) 병변 = 402
   (6) 진단 = 402
   (7) 치료 및 예방대책 = 402
  3. 글래셔병 = 402
   (1) 병인론 = 403
   (2) 역학 = 403
   (3) 병인 = 403
   (4) 임상증상 = 403
   (5) 병변 = 403
   (6) 진단 = 404
   (7) 치료 및 예방대책 = 404
  4. 마이코플라즈마성 폐렴 = 404
   (1) 병인론 = 404
   (2) 역학 = 404
   (3) 병인 = 405
   (4) 임상증상 = 405
   (5) 병변 = 405
   (6) 진단 = 405
   (7) 치료 및 예방대책 = 405
  5. 파스튜렐라성 폐렴 = 406
   (1) 병인론 = 406
   (2) 역학 = 406
   (3) 병인 = 406
   (4) 임상증상 = 406
   (5) 병변 = 406
   (6) 진단 = 407
   (7) 치료 및 예방대책 = 407
  6. 클로스트리디움성 장염 = 407
   (1) 병인론 = 407
   (2) 역학 = 407
   (3) 병인 = 408
   (4) 임상증상 = 408
   (5) 병변 = 408
   (6) 진단 = 408
   (7) 치료 및 예방대책 = 409
  7. 대장균증 = 409
   (1) 병인론 = 409
   (2) 역학 = 409
   (3) 병인 = 410
   (4) 임상증상 = 410
   (5) 병변 = 410
   (6) 진단 = 410
   (7) 치료 및 예방대책 = 410
  8. 부종병 = 411
   (1) 역학 = 411
   (2) 병인 = 411
   (3) 임상증상 = 411
   (4) 병변 = 411
   (5) 진단 = 412
   (6) 치료 및 예방대책 = 412
  9. 살모넬라증 = 412
   (1) 병인론 = 412
   (2) 역학 = 413
   (3) 병인 = 413
   (4) 임상증상 = 413
   (5) 병변 = 413
   (6) 진단 = 414
   (7) 치료 및 예방대책 = 414
  10. 돼지적리 = 414
   (1) 병인론 = 414
   (2) 역학 = 414
   (3) 병인 = 415
   (4) 임상증상 = 415
   (5) 병변 = 415
   (6) 진단 = 415
   (7) 치료 및 예방대책 = 416
  11. 돼지장선종증 = 416
   (1) 병인론 = 416
   (2) 역학 = 416
   (3) 병인 = 416
   (4) 임상증상 = 416
   (5) 병변 = 417
   (6) 진단 = 417
   (7) 치료 및 예방대책 = 417
  12. 돼지단독 = 417
   (1) 병인론 = 418
   (2) 역학 = 418
   (3) 병인 = 418
   (4) 임상증상 = 418
   (5) 병변 = 419
   (6) 진단 = 419
   (7) 치료 및 예방대책 = 419
  13. 연쇄상구균성 질병 = 419
   (1) 병인론 = 420
   (2) 역학 = 420
   (3) 병인 = 420
   (4) 임상증상 = 420
   (5) 병변 = 421
   (6) 진단 = 421
   (7) 치료 및 예방대책 = 421
  14. 렙토스피라증 = 421
   (1) 병인론 = 421
   (2) 역학 = 422
   (3) 병인 = 422
   (4) 임상증상과 병변 = 422
   (5) 진단 = 422
   (6) 치료 및 예방대책 = 422
 §3. 기생충성 질병 = 423
  1. 콕시듐증 = 423
   (1) 병인론 = 423
   (2) 역학 = 423
   (3) 병인 = 423
   (4) 임상증상 = 424
   (5) 병변 = 424
   (6) 진단 = 424
   (7) 치료 및 예방대책 = 424
  2. 크립토스포리디움증 = 425
   (1) 병인론 = 425
   (2) 역학 = 425
   (3) 병인 = 425
   (4) 진단 = 425
   (5) 치료 및 예방대책 = 425
  3. 개선충 = 425
   (1) 병인론 = 426
   (2) 병인 = 426
   (3) 임상증상 = 426
   (4) 진단 = 426
   (5) 치료 및 예방대책 = 426
  4. 회충증 = 426
   (1) 병인론 = 427
   (2) 병인 = 427
   (3) 임상증상 = 427
   (4) 병변 = 427
   (5) 진단 = 427
   (6) 치료 및 예방대책 = 427
  5. 편충증 = 428
   (1) 병인론 = 428
   (2) 병인 = 428
   (3) 임상증상 = 428
   (4) 병변 = 428
   (5) 진단 = 428
   (6) 치료 및 예방대책 = 429
 연습문제 = 429
 참고문헌 = 429

찾아보기 = 430
INDEX = 433