![김치제품의 빙점강하에 의한 유통기간 연장 / 한국식품개발연구원 [편]](/Images/MMbookdefaultsmall.png)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0007254 | 594.355 한17ㄱ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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056 ▼a594.355▼23
090 ▼a594.355▼b한17ㄱ
110 ▼a한국식품개발연구원
24500▼a김치제품의 빙점강하에 의한 유통기간 연장▼d한국식품개발연구원 [편]
260 ▼a[성남]▼b한국식품개발연구원▼c1998.
300 ▼a63 p.▼b삽도▼c26 cm
50000▼a연구자 : 구영조
504 ▼a참고문헌 : p.60-63
7001 ▼a구영조
9501 ▼a가격불명
제1장 서론
제1절 연구개발의 중요성 및 목차 = 13
제2절 연구개발 범위 = 15
제2장 국내외 기술개발 현황
제1절 외국의 경우 = 17
제2절 국내의 경우 = 17
제3절 조사 연구개발 사례에 대한 평가 = 25
제4절 세부 기술 사항의 검토분석 = 26
제5절 특허 및 기술도입과의 중복여부에 대한 검토분석 = 27
제6절 원재료에 대한 검토분석 = 27
제7절 산업계 현황 = 28
제3장 연구개발 수행내용 및 결과
제1절 시험재료 = 30
제2절 시험방법 = 30
제3절 결과 및 고찰
1. 빙점강하 소재의 빙결정 변화에 미치는 영향 = 34
2. 빙점강하 소재 첨가가 김치 발효 및 관능적 특성에 미치는 영향 = 39
제4장 연구개발 목표 달성도 및 대외 기여도 = 58
제5장 연구개발 결과의 활용 계획 = 59
제6장 참고문헌 = 60
제1절 연구개발의 중요성 및 목차 = 13
제2절 연구개발 범위 = 15
제2장 국내외 기술개발 현황
제1절 외국의 경우 = 17
제2절 국내의 경우 = 17
제3절 조사 연구개발 사례에 대한 평가 = 25
제4절 세부 기술 사항의 검토분석 = 26
제5절 특허 및 기술도입과의 중복여부에 대한 검토분석 = 27
제6절 원재료에 대한 검토분석 = 27
제7절 산업계 현황 = 28
제3장 연구개발 수행내용 및 결과
제1절 시험재료 = 30
제2절 시험방법 = 30
제3절 결과 및 고찰
1. 빙점강하 소재의 빙결정 변화에 미치는 영향 = 34
2. 빙점강하 소재 첨가가 김치 발효 및 관능적 특성에 미치는 영향 = 39
제4장 연구개발 목표 달성도 및 대외 기여도 = 58
제5장 연구개발 결과의 활용 계획 = 59
제6장 참고문헌 = 60
