008010507s1996    ulka    d     000a  kor
 056  ▼a525.63▼23
 090  ▼a525.63▼b류79ㅅ
 1001 ▼a류진춘
 24510▼a사과▼b21세기를 위한 새 기술과 경영전략▼d류진춘 외저
 260  ▼a서울▼b농민신문사▼c1996.
 300  ▼a368 p.▼b삽도▼c23 cm
 44000▼a신농민강좌시리즈▼v19
 9500 ▼b\7000

제1장 한국 사과산업의 어제와 오늘 / 류진춘 ; 유양형
 Ⅰ. 사과의 기원과 유래 = 17
 Ⅱ. 사과산업의 발전 과정 = 20
   1. 과수농업에 있어 사과의 위치 = 20
   2. 사과의 생산 및 소비 동향과 그 전망 = 24
 Ⅲ. 사과산업의 환경변화 = 41

제2장 사과, 알고 재배하자 / 류언하
 Ⅰ. 사과나무의 사계절 = 47
   1. 사과나무의 생리 = 47
   2. 사과나무의 생육 = 50
 Ⅱ. 사과는 어떤 재배 환경을 좋아 하는가 = 55
   1. 기상 환경조건 = 55
   2. 토양 환경조건 = 63
 Ⅲ. 어떤 품종의 사과가 재배되고 있는가 = 67
   1. 품종별 사과 재배면적 변화 = 67
   2. 사과의 품종별 특성 = 69
   3. 앞으로의 품종 개발과 육종 방향 = 89
  〈보론〉 사과와 피부미용 그리고 건강 = 92

제3장 사과 과수원의 관리 / 정삼택
 Ⅰ. 사과농사를 시작할 때 = 101
   1. 개원과 재식 때 고려사항 = 101
   2. 개원 = 108
   3. 재식 = 110
 Ⅱ. 사과 과수원의 관리 = 113
   1. 사과재배의 기술체계 = 113
   2. 토양관리 및 시비 = 118
   3. 정지와 전정 = 122
   4. 결실관리 = 128
   5. 병해충 방제 = 130

제4장 사과의 수확과 저장·가공 및 상품화 / 최종욱 ; 정윤수
 Ⅰ. 사과의 올바른 수확 = 139
   1. 언제 수확할 것인가 = 139
   2. 사과의 수확 후 관리 = 143
 Ⅱ. 사과의 저장과 품질 고급화 = 146
   1. 사과의 저장 = 146
   2. 사과의 저장에 미치는 환경요인 = 146
   3. 사과의 저장기술과 품질 고급화 = 148
 Ⅲ. 사과 가공과 제품 다변화 = 168
   1. 사과의 이용 = 168
   2. 사과의 소비패턴 = 169
   3. 사과의 가공제품과 가공기술 = 170
   4. 사과 가공제품의 다변화 = 176

제5장 사과산업의 경영과 유통 / 류진춘 ; 정윤수
 Ⅰ. 사과가격, 어떻게 변동하나 = 183
   1. 판매시기별 거래 동향 = 183
   2. 사과의 가격 동향 = 185
   3. 사과가격의 변동요인과 특징 = 189
 Ⅱ. 사과농사, 과연 돈벌이가 되는가 = 192
   1. 경영규모의 변화 = 192
   2. 사과 생산비와 소득의 분석 = 198
 Ⅲ. 사과, 어떻게 유통되나 = 203
   1. 사과의 유통구조 및 경로 = 203
   2. 사과의 유통 마진율 = 205
   3. 사과 유통과정상의 문제점 = 206

제6장 국제화시대의 해외 사과시장 / 류진춘 ; 유양형
 Ⅰ. 각국의 사과 생산과 소비패턴 = 211
   1. 각국의 사과 생산현황 = 211
   2. 각국의 사과 소비패턴 = 221
 Ⅱ. 각국의 사과교역과 국제경쟁력 = 232
   1. 각국의 사과교역 현황 = 232
   2. 사과교역의 국제경쟁력 비교 = 235
 Ⅲ. 각국의 청과물 교역정책과 검역 및 통관제도 = 240
   1. 각국의 청과물 교역정책 = 240
   2. 각국의 검역제도 및 통관절차 = 245

제7장 사과재배와 경영, 21세기를 대비하자 / 류진춘 ; 정윤수
 Ⅰ. 품과 생산비를 줄이는 사과농사 = 255
   1. 경북지역 사과생산비 분석 = 255
   2. 미국·일본의 사과생산비 비교 = 261
   3. 투입 노동력의 절감 가능성 검토 = 265
   4. 사과생산비의 절감 방안 = 271
 Ⅱ. 수원지 유동화로 효율성을 높이자 = 276
 Ⅲ. 사과생산체계, 이렇게 개선하자 = 281
 Ⅳ. 사과의 유통구조, 이렇게 개선하자 = 283
 Ⅴ. 소비자를 위한 사과요리를 보급하자 = 285
 Ⅵ. 수출할 수 있는 사과를 만들자 = 290
 〈보론〉 생산자가 말하는 21세기를 대비하는 사과생산과 유통방향 = 292

제8장 사과산업의 내일을 위한 준비 / 류진춘
 Ⅰ. 생산관련 정책과제 = 303
 Ⅱ. 가공관련 정책과제 = 308
 Ⅲ. 시장개방과 수출입관련 과제 = 311
 Ⅳ. 사과의 안정적 생산과 정부지원 = 316
   1. 외국의 재해대책 = 316
   2. 우리 나라의 농업재해보험 = 318
 Ⅴ. 도매시장 체계 개선과 유통구조 개선 = 322
   1. 도매시장의 유통실태 = 322
   2. 도매시장 유통체계 개선 방향 = 325
   3. 농수산물 도매시장 최저가격제도의 정책적 개선 = 327
 Ⅵ. 생산자 조직의 활성화 = 330
   1. 생산자 조직화의 필요성 = 330
   2. 영농조합법인 조직현황 및 운영 실태 = 333
   3. 생산자 조직화의 제반 문제점 = 340
   4. 생산자 조직화와 활성화 방안 = 343
 Ⅶ. 사과산업의 발전을 위한 정부의 지원 = 347

부록 (영농사례)
 Ⅰ. 유축농업에 의한 저공해 사과생산 / 김익현(경북 영주시) = 353
 Ⅱ. 세장방추형에 의한 고능률·다수확·고품질 사과생산 / 김양수(전북 정읍시) = 356
 Ⅲ. 생산자 조직을 통한 고품질 사과생산 수출 / 손계용(경북 청송군) = 360