008010108s1998    ulka          001a  kor
 020  ▼a8973921614▼g92520▼c\20000
 056  ▼a527.44▼23
 090  ▼a527.44▼b박64ㅇ
 1001 ▼a박영일 
 24500▼a양돈학▼d박영일 외저
 260  ▼a서울▼b선진문화사▼c1998.
 300  ▼a602 p.▼b삽도▼c27 cm
 504  ▼a참고문헌, 색인 수록
 9500 ▼b\20000

제1장 양돈의 개요 / (김철욱, 박영일, 이정규, 최광수)
 1-1. 국내 양돈 = 21
 1-2. 세계 양돈 = 24
 1-3. 양돈업의 장점과 단점 = 26
  참고문헌 = 28

제2장 돼지의 품종 / (김철욱, 박영일, 이정규, 최광수)
 2-1. 동물학상 특성과 체형의 변천 = 29
  2-1-1. 동물학상 특성 = 29
  2-1-2. 체형의 변천 = 31
 2-2. 돼지의 품종과 특성 = 32
  2-2-1. 야생종 = 32
  2-2-2. 한국종 = 36
  2-2-3. 영국종 = 36
  2-2-4. 유럽종 = 38
  2-2-5. 러시아종 = 40
  2-2-6. 북미대륙종 = 41
  2-2-7. 아시아종 = 46
  참고문헌 = 46

제3장 돼지의 유전과 육종 / (김철욱, 박영일, 이정규, 최광수)
 3-1. 돼지의 개량 현황 = 49
 3-2. 돼지의 유전 = 51
  3-2-1. 유전자와 염색체 = 52
  3-2-2. 배우자의 형성과 번식 = 53
  3-2-3. 유전자의 작용 = 54
  3-2-4. 질적형질과 양적형질 = 55
  3-2-5. 유전자형 발현에 대한 환경의 영향 = 61
  3-2-6. 유전모수와 그 활용 = 61
 3-3. 돼지의 육종방법 = 64
  3-3-1. 종빈돈의 선발 = 64
  3-3-2. 종모돈의 선발 = 67
  3-3-3. 돼지의 교배방법 = 72
  3-3-4. 종돈의 활용 = 80
 3-4. 돼지스트레스 증후군과 PSE 돈육 = 82
  3-4-1. 스트레스 증후군(PSS) 돼지의 특성 = 83
  3-4-2. PSE 돈육의 특성 = 84
  3-4-3. 돼지 스트레스 증후군(PSS)의 발현기작 = 84
  3-4-4. 돼지 스트레스 증후군 출현율과 경제적 손실 = 85
  3-4-5. 돼지 스트레스 증후군 진단방법 = 87
  3-4-6. 대책방법 = 89
  참고문헌 = 90

제4장 돼지의 등록과 심사 / (김철욱, 박영일, 이정규, 최광수)
 4-1. 돼지의 등록 = 93
  4-1-1. 돼지 등록의 종류 = 93
 4-2. 돼지의 심사 = 94
  4-2-1. 몸 각부위 명칭과 체적측정 = 94
  4-2-2. 돼지의 외모심사 기준 = 96
  4-2-3. 심사방법 = 99
  참고문헌 = 103

제5장 돼지의 번식 / (박창식, 박준규, 신원집, 이철영)
 5-1 암퇘지의 생식기 = 105
  5-1-1. 난소 = 105
  5-1-2. 난관 = 106
  5-1-3. 자궁 = 106
  5-1-4. 자궁경 = 107
  5-1-5. 질 = 107
  5-1-6. 질전정 = 107
  5-1-7. 외부생식기 = 107
 5-2. 수퇘지의 생식기 = 107
  5-2-1. 정소 = 108
  5-2-2. 정소상체 = 109
  5-2-3. 정관 = 109
  5-2-4. 정낭선 = 109
  5-2-5. 전립선 = 109
  5-2-6. 요도구선 = 110
  5-2-7. 음경 = 110
 5-3. 번식에 관여하는 내분비선 및 호르몬 = 110
  5-3-1. 상위 뇌중추 = 111
  5-3-2. 시상하부 = 111
  5-3-3. 뇌하수체전엽 = 112
  5-3-4. 난소 = 112
  5-3-5. 자궁 = 113
  5-3-6. 유선 = 113
  5-3-7. 정소 = 113
 5-4. 성성숙 = 114
  5-4-1. 암퇘지의 성성숙 = 114
  5-4-2. 수퇘지의 성성숙 = 114
 5-5. 발정주기 = 115
  5-5-1. 발정징후 = 115
  5-5-2. 발정주기 동기화의 이점 = 115
  5-5-3. 발정주기 동기화의 방법 = 116
 5-6. 배란과 교배적기 = 116
  5-6-1. 배란 = 116
  5-6-2. 교배적기 = 117
 5-7. 수정 = 118
  5-7-1. 암퇘지 생식기내의 정자수송 = 118
  5-7-2. 암퇘지 생식기내의 난자수송 = 119
 5-8. 임신 = 120
  5-8-1. 임신을 위한 생리적 기전 = 120
  5-8-2. 난할과 착상 = 120
 5-9. 분만 = 121
  5-9-1. 분만전의 준비 = 121
  5-9-2. 분만징후 = 122
  5-9-3. 분만단계 = 122
  5-9-4. 분만의 유도 = 123
 5-10. 임신진단 = 123
  5-10-1. 초음파 임신진단기를 이용한 진단방법 = 124
  5-10-2. 프로제스테론 농도를 이용한 임신 진단방법 = 125
 5-11. 인공수정 = 126
  5-11-1. 정액의 채취 = 126
  5-11-2. 정액성상 = 129
  5-11-3. 정액검사 = 131
  5-11-4. 정액의 보존 = 135
  5-11-5. 정액속에서 발견되는 병원체 = 140
 5-12. 수정란이식 = 143
  5-12-1. 발정 동기화의 과배란유기 = 143
  5-12-2. 수정란의 채취와 이식 = 144
  5-12-3. 수정란이식의 결과 = 146
  참고문헌 = 148

제6장 성장과 영양 / (김광현, 양철주)
 6-1. 돼지의 성장생리 = 151
  6-1-1. 돼지의 성장원리 = 151
  6-1-2. 근육과 지방의 발달 = 152
  6-1-3. 돈체의 체조성 변화 = 155
 6-2. 영양소의 종류와 기능 = 156
  6-2-1. 양돈사료의 필수영양소 = 156
  6-2-2. 수분 = 156
  6-2-3. 단백질 = 158
 6-3. 사양표준 = 166
 6-4. 육성·비육돈의 영양소요구량 = 166
  6-4-1. 육성·비육돈의 에너지와 단백질요구량 = 167
  6-4-2. 단백질과 아미노산요구량 = 168
  6-4-3. 지방과 필수지방산 = 169
  6-4-4. 비타민 = 170
  6-4-5. 광물질 = 178
 6-5. 종돈의 영양소요구량 = 183
  6-5-1. 후보종돈 = 184
  6-5-2. 임신돈 = 185
  6-5-3. 비유돈 = 186
 6-6. 청정돈육의 생산을 위한 사양 = 187
  6-6-1. 청정돈의 정의 = 187
  6-6-2. 청정돈육 생산의 필요성 = 188
  6-6-3. 청정돈육 생산을 위한 사양기업 = 188
 6-7. 기능성 영양소를 이용한 고급돈육 생산 = 191
  6-7-1. 기능성 영양소를 이용한 고급돈육 생산 = 191
  참고문헌 = 194
  부록 = 198

제7장 사료 / (채병조, 손광수)
 7-1. 사료의 분류와 특성 = 207
  7-1-1. 곡류사료 = 207
  7-1-2. 곡류부산물사료 = 212
  7-1-3. 동물성 단백질사료 = 213
  7-1-4. 식물성 단백질사료 = 216
  7-1-5. 유지사료 = 217
  7-1-6. 근괴사료 = 219
  7-1-7. 보충사료 = 220
 7-2. 사료배합률표 작성기술 = 220
  7-2-1. 사료배합률표 작성원칙 = 220
  7-2-2. 사료배합률표 작성에 필요한 기초 = 221
  7-2-3. 사료배합률표 작성방법 = 222
 7-3. 사료가공 = 234
  7-3-1. 사료가공 목적 및 방법의 선택 = 234
  7-3-2. 사료가공방법 및 효과 = 234
 7-4. 사료급이 방법 = 242
  7-4-1. 사료배합형태에 의한 구분 = 242
  7-4-2. 사료급여량에 의한 구분 = 242
  7-4-3. 물의 공급방법에 의한 구분 = 243
 참고문헌 = 246

제8장 양돈관리 / (강한석, 송영민, 정용기)
 8-1. 후보 종모돈의 관리 = 249
  8-1-1. 후보 종모돈의 선발과 육성 = 249
  8-1-2. 후보 종모돈의 번식관리 = 250
 8-2. 후보 종빈돈의 관리 = 251
  8-2-1. 후보 종빈돈의 선발과 육성 = 251
  8-2-2. 후보 종빈돈의 번식관리 = 252
  8-2-3. 후보 종빈돈의 일반관리 = 253
 8-3. 번식모돈의 관리 = 253
  8-3-1. 모돈의 번식관리 = 253
  8-3-2. 임신돈의 일반관리 = 254
  8-3-3. 모돈의 도태 = 256
  8-3-4. 모돈 체형점수 = 257
 8-4. 포유모돈의 관리 = 258
  8-4-1. 전입 = 258
  8-4-2. 분만 = 259
  8-4-3. 포유 = 264
  8-4-4. 포유모돈과 물 = 265
  8-4-5. 포유모돈의 환경관리 = 267
  8-4-6. 포유모돈의 일반관리 = 268
 8-5. 자돈의 관리 = 269
  8-5-1. 선장과 체성분 변화 = 269
  8-5-2. 자돈의 소화기능 = 270
  8-5-3. 신생자돈의 체온조절 기능 = 271
  8-5-4. 신생자돈의 면역형성 기전 = 271
  8-5-5. 자돈의 빈혈 = 272
  8-5-6. 신생자돈의 포유행동 = 274
  8-5-7. 포유 = 275
  8-5-8. 양자 = 277
  8-5-9. 자돈의 사료급여 = 278
  8-5-10. 이유 = 279
  8-5-11. 자돈의 일반관리 = 283
 8-6. 비육돈의 관리 = 285
  8-6-1. 기록관리 = 285
  8-6-2. 비육돈의 사양관리 = 285
  8-6-3. 효율적인 비육돈 사료급여 체계 = 286
  8-6-4. 비육돈의 일반관리 = 288
  8-6-5. 비육돈의 환경관리 = 289
  8-6-6. 출하 = 291
  참고문헌 = 292

제9장 돼지의 환경관리와 돈사시설 / (김두환, 안국찬)
 9-1. 환경과 돼지의 생산성 = 295
  9-1-1. 돼지의 생활환경의 구성 = 295
  9-1-2. 열환경과 생산성 = 296
  9-1-3. 관리환경과 생산성 = 299
  9-1-4. 돈사시설과 생산성 = 301
 9-2. 생활환경의 최적지표 = 302
  9-2-1. 최적 생활환경의 설정 = 302
  9-2-2. 최적 생활환경의 지표 = 307
 9-3. 돈사설계 및 건축 = 308
  9-3-1. 돈사설계 지표 = 308
  9-3-2. 돈시시설 설계 = 311
 9-4. 돈사시설 자동화 = 321
  9-4-1. 사료자동공급시설 = 321
  9-4-2. 자동급수시설 = 329
  9-4-3. 환경조절 시설의 자동화 = 332
 9-5. 분뇨처리 체계와 시설 = 342
  9-5-1. 분뇨제거 시설 = 343
  9-5-2. 양돈분뇨 처리시설 = 345
  참고문헌 = 350

제10장 돼지 질병 / (김봉환)
 10-1. 돼지 질병의 위생관리 = 353
  10-1-1. 어린 돼지의 생리기능 = 353
  10-1-2. 사육환경의 위생학적 개선 = 355
  10-1-3. 병원균의 침입방지 및 예방 = 355
  10-1-4. 질병의 조기발견 요령 = 357
 10-2. 바이러스성 질병 = 360
  10-2-1. 돼지 콜레라 = 360
  10-2-2. 오제스키병 = 363
  10-2-3. 돼지 전염성 위장염 = 366
  10-2-4. 돼지 유행성 설사 = 369
  10-2-5. 돼지 로타바이러스 감염증 = 371
  10-2-6. 돼지 일본뇌염 = 373
  10-2-7. 돼지 파보바이러스 감염증 = 375
  10-2-8. 돼지 생식기 호흡기 증후군 = 377
  10-2-9. 돼지 인플루엔자 = 380
  10-2-10. 엔테로바이러스 감염증 = 381
  10-2-11. 뇌심근염 = 383
  10-2-12. 구토·수척병 = 384
  10-2-13. 돈두 = 385
  10-2-14. 구제역 = 386
  10-2-15. 돼지 수포병 = 389
 10-3. 세균성 질병 = 391
  10-3-1. 돼지 단독 = 391
  10-3-2. 대장균증 = 394
  10-3-3. 부종병 = 397
  10-3-4. 살모넬라균증 = 399
  10-3-5. 돼지 적리 = 401
  10-3-6. 출혈성 장염 = 403
  10-3-7. 위축성 비염 = 406
  10-3-8. 마이코플라스마 폐렴 = 409
  10-3-9. 파스튜렐라 폐렴 = 411
  10-3-10. 흉막폐렴 = 413
  10-3-11. 그레셔병 = 416
  10-3-12. 렙토스파이라병 = 418
  10-3-13. 삼출성 표피염 = 420
  10-3-14. 돼지 증식성 장질병 = 421
  10-3-15. 방광염·신우신염 = 422
  10-3-16. 돼지의 연쇄구균 뇌막염 = 424
  10-3-17. 돼지 부루셀라병 = 426
  10-3-18. 마이코플라스마 관절염 = 428
 10-4. 기생충성 질병 = 430
  10-4-1. 회충증 = 430
  10-4-2. 폐충증 = 431
  10-4-3. 편충증 = 432
  10-4-4. 간충증 = 433
  10-4-5. 장결정충증 = 434
  10-4-6. 콕시듐증 = 434
  10-4-7. 톡소플라스마병 = 435
  10-4-8. 돼지 옴 = 437
 10-5. 중독성 질병 = 438
  10-5-1. 아플라톡신 중독 = 438
  10-5-2. 제라레논 중독 = 439
  10-5-3. 곰팡이독소 신장병 = 441
  10-5-4. 맥각중독 = 442
  10-5-5. 식염중독 = 442
 10-6. 영양성 질병 = 444
  10-6-1. 저혈당증 = 444
  10-6-2. 자돈빈혈 = 445
  10-6-3. 비타민 E·셀레늄 결핍증 = 446
  10-6-4. 부전각화증 = 447
  10-6-5. 바이오틴 결핍증 = 449
 10-7. 기타 질병 = 449
  10-7-1. 위궤양 = 449
  10-7-2. 돼지 스트레스 증후군 = 451
  10-7-3. 선천성 진전 = 453
  10-7-4. 열사병 = 454
  10-7-5. 장미색 비강진 = 455
  10-7-6. 모돈 수척증후군 = 456
  10-7-7. 무유증 = 456
  10-7-8. 모돈의 유방염 = 458
  참고문헌 = 460

제11장 생산물의 이용 / (김용수, 박구부, 안동욱, 진상근)
 11-1. 출하와 도살 = 463
  11-1-1. 가축의 출하 = 463
  11-1-2. 도살전 가축의 취급방법 = 465
  11-1-3. 가축의 기절방법 = 466
  11-1-4. 방혈 = 467
  11-1-5. 탕박 또는 박피 = 467
  11-1-6. 해체 및 내장적출 = 468
  11-1-7. 도체의 분할 = 468
  11-1-8. 도체의 수세 냉각 및 지육률 = 468
 11-2. 도체와 도체등급제 = 469
  11-2-1. 돼지 도체 = 469
  11-2-2. 도체등급제 = 470
 11-3. 고급돈육의 생산 = 475
  11-3-1. 생산지 근거리 도축장 = 476
  11-3-2. 출하가축의 적절한 선발 = 476
  11-3-3. 도축전 가축의 취급방법 = 477
  11-3-4. 도축전 적절한 계류 = 478
  11-3-5. 고통없는 기절 = 478
  11-3-6. 완전한 방혈 = 479
  11-3-7. 탕박과 박피의 차이 = 479
  11-3-8. 내장적출과 이분제 = 480
  11-3-9. 신속한 예냉 = 480
 11-4. 품질 = 481
  11-4-1. 육축품질 = 481
  11-4-2. 도체품질 = 482
  11-5. 저품질 돈육 = 483
  11-5-1. 저품질 돈육의 이해 = 483
  11-5-2. DFD돈육 = 490
  11-5-3. 연지돈 = 490
 11-6. 식육의 저장방법 = 491
  11-6-1. 식육의 냉장저장 = 491
  11-6-2. 지육의 냉장중의 변화 = 492
  11-6-3. 식육의 동결저장 = 494
 11-7. 돈육가공 = 496
  11-7-1. 육가공의 목적 = 496
  11-7-2. 육제품의 종류 = 496
  11-7-3. 육제품의 구분 = 497
  11-7-4. 육가공 제품의 제조원리 = 498
  11-7-5. 육가공용 부재료 = 504
  11-7-6. 육가공용 기계 = 505
  참고문헌 = 506

제12장 양돈경영과 유통 / (조광호)
 12-1. 양돈경영조직 = 509
 12-2. 양돈경영분석 = 512
  12-2-1. 양돈경영기록과 전산화 = 512
  12-2-2. 양돈의 수입과 비용분석 = 514
  12-2-3. 양돈경영의 진단과 경영개선 = 517
 12-3. 돼지와 돼지고기의 유통 = 522
  12-3-1. 유통의 중요성 = 522
  12-3-2. 유통의 기능 = 523
  12-3-3. 유통경로와 유통마진 = 527
  참고문헌 = 529

제13장 양돈장의 설립과 운영 / (김두환, 안국찬)
 13-1. 양돈경영형태 = 531
  13-1-1. 자동전문 생산체계 = 532
  13-1-2. 비육전문경영 = 532
  13-1-3. 일관경영 = 533
  13-1-4. 번식전문경영 = 534
  13-1-5. 통합경영 = 535
 13-2. 경영형태의 선택 = 536
  13-2-1. 경영목표 = 536
  13-2-2. 노동력 = 536
  13-2-3. 보수 = 537
  13-2-4. 스트레스와 동물복지 = 537
  13-2-5. 재정관리 = 538
 13-3. 양돈장의 설립과 운영 = 538
  13-3-1. 양돈장 설립여건 = 539
  13-3-2. 의사결정 = 541
  13-3-3. 양돈장 설계조건 및 내용 = 542
  참고문헌 = 545

제14장 양돈장의 기록과 정보이용 / (이정규)
 14-1. 양돈장에서의 컴퓨터로 관리해야 할 경영포인트 = 548
  14-1-1. 양돈생산성에 영양하는 요인과 경영지표 = 548
 14-2. 기록의 중요성과 실제 = 552
  14-2-1. 양돈장의 기록요령 = 552
  14-2-2. 현장관리 기록의 실제 = 553
 14-3. 양돈장 전산관리의 실제 = 559
  14-3-1. 양돈경영의 전산화의 목적 = 559
  14-3-2. 양돈업 전산화 분야 = 560
  14-3-3. 양돈장 전산처리에 있어 자료의 흐름 = 561
  14-3-4. 양돈장 전산 프로그램의 종류 = 563
 14-4. 인터넷을 이용한 축산정보의 활용 = 564
  14-4-1. 인터넷이란? = 565
  14-4-2. 인터넷과 일반통신서비스의 차이점 = 565
  14-4-3. 인터넷을 이용해야 할 이유 = 565
  14-4-4. 인터넷 이용방법과 요금 = 568
  14-4-5. 인터넷 접속하기 위한 준비물 = 569
  14-4-6. 인터넷의 주소 관리체계 = 569
  14-4-7. 전자우편의 주소체계 = 570
  14-4-8. IP주소와 도메인 이름 = 570
  14-4-9. 축산관련 인터넷 정보원 = 571
  14-4-10. 농가 상호간의 정보교류 시스템 = 576
 14-5. 결론 = 578
  참고문헌 = 579

찾아보기 = 581
INDEX = 595