상세정보

HOME > 상세정보

인간·식량·환경 / 최상진 저
  • 국적:한국
자료유형
단행본
ISBN
8973921495 92500\15000
KDC
522.7-3
청구기호
522.7 최51ㅇ
저자명
최상진
서명/저자
인간·식량·환경 / 최상진 저
판사항
전정판
발행사항
서울 : 선진문화사, 2000.
형태사항
380 p. : 삽도 ; 26 cm
서지주기
참고문헌 : p.370, 색인 수록
가격
\15000
Control Number
maf:5070

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0005024 522.7 최51ㅇ   농림축산식품부 자료실 대출가능    
* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.
신규검색 간략정보이동 상세정보출력 마크정보

 008010104s2000    ulka          001a  kor
 020  ▼a8973921495▼g92500▼c\15000
 056  ▼a522.7▼23
 090  ▼a522.7▼b최51ㅇ
 1001 ▼a최상진
 24500▼a인간·식량·환경▼d최상진 저
 250  ▼a전정판
 260  ▼a서울▼b선진문화사▼c2000.
 300  ▼a380 p.▼b삽도▼c26 cm
 504  ▼a참고문헌 : p.370, 색인 수록
 9500 ▼b\15000
목차정보보기
제1장  인구의 증가와 분포
 1-1. 인구 증가의 역사적 고찰 = 13
  1-1-1. 수렵 채취 시기의 인구 = 13
  1-1-2. 농경 사회의 인구 = 15
  1-1-3. 산업혁명 이후의 인구 = 17
 1-2. 세계 인구의 증가 = 21
  1-2-1. 세계 인구의 변천 과정 = 21
  1-2-2. 세계 인구의 지역적 분포 = 24
  1-2-3. 인구 증가에 관련된 인구 이론 = 25
  1-2-4. 미래의 인구 = 28
 1-3. 한국의 인구 = 29
  1-3-1. 한국 인구의 변천 과정 = 29
  1-3-2. 한국 인구의 구조적 변화 = 31
  참고문헌 = 33
  연습문제 = 34

제2장  식량의 수급과 문제점
 2-1. 세계 식량 생산 추이 = 35
 2-2. 주요 식량 수출국의 수급 = 39
  2-2-1. 미국의 식량 수급 = 39
  2-2-2. EU의 식량 수급 = 43
  2-2-3. 기타 지역의 수급 = 46
  2-2-4. 식량가격의 하락 = 48
 2-3. 주요 식량 수입국의 수급 = 48
  2-3-1. 러시아의 식량 수급 = 51
  2-3-2. 일본의 식량 수급 = 55
  2-3-3. 아프리카 지역의 식량 수급 = 57
  2-3-4. 중국의 식량 수급 = 59
  2-3-5. 한국의 식량 수급 = 63
 2-4. 세계 식량 수급의 불균형 = 68
  2-4-1. 세계 기아 인구 = 68
  2-4-2. 풍요 속의 빈곤 = 71
  2-4-3. 기아 해방 = 71
 2-5. 개발 도상국 농어촌의 빈곤 = 73
  2-5-1. 빈곤의 의미 = 73
  2-5-2. 개발 도상국 농촌 빈곤의 개선 방안 = 74
 2-6. 식량의 안전보장 = 77
  2-6-1. 식량의 무기화 = 77
  2-6-2. 세계 식량 안보 협정 = 78
  참고문헌 = 79
  연습문제 = 80

제3장  식량 생산의 증대 요소
 서론 = 83
 3-1. 농업 인구의 감소 = 84
 3-2. 경지 면적의 확대 = 86
  3-2-1. 1인당 경지 면적의 확대 = 88
  3-2-2. 경지의 외연적 확대 = 90
 3-3. 경지 정리 = 94
 3-4. 토양 보전 = 96
  3-4-1. 토양의 본질 = 96
  3-4-2. 토양 침식의 원인 = 100
  3-4-3. 토양 침식의 실상 = 105
  3-4-4. 토양 보전 대책 = 106
 3-5. 토지 생산성의 향상 = 111
  3-5-1. 생산성 향상 요소 = 111
  3-5-2. 시비량의 증가 = 114
  3-5-3. 관개 면적의 확대 = 117
  참고문헌 = 128
  연습문제 = 129

제4장  주요 식량 자원
 서론 = 131
 4-1. 주요 작물 = 132
  4-1-1. 소맥 = 132
  4-1-2. 쌀 = 138
  4-1-3. 잡곡 = 145
  4-1-4. 기타 식량 작물 = 148
 4-2. 축산물 = 151
  4-2-1. 축산물의 생산 = 151
  4-2-2. 축산물의 수급 = 153
  4-2-3. 축산물과 사료 = 155
 4-3. 수산물 = 155
  4-3-1. 수산물의 생산 = 155
  4-3-2. 수산물의 수급 = 159
  참고문헌 = 160
  연습문제 = 161

제5장  주요 식품의 성분과 이용
 서론 = 163
 5-1. 식품의 종류와 소비 = 163
 5-2. 식품의 주요 영양소 = 167
  5-2-1. 당질 = 167
  5-2-2. 지방질 = 170
  5-2-3. 단백질 = 171
  5-2-4. 무기질 = 174
  5-2-5. 비타민 = 176
  5-2-6. 영양 권장량 = 177
 5-3. 주요 식품의 성분 = 179
  5-3-1. 주요 곡류의 성분 = 181
  5-3-2. 서류의 성분 = 183
  5-3-3. 두류의 성분 = 184
  5-3-4. 채소와 과일류의 성분 = 185
  5-3-5. 식육의 성분 = 186
  5-3-6. 유류의 성분 = 187
  5-3-7. 난류의 성분 = 188
  5-3-8. 어패류의 성분 = 188
 5-4. 식품의 이용상 고려 사항 = 189
  5-4-1. 균형식 = 189
  5-4-2. 경제성 = 194
  5-4-3. 식품 섭취와 건강 = 195
 5-5. 한국인의 식품 이용 지침 = 198
  참고문헌 = 201
  연습문제 = 201

제6장  삼림 파괴와 식량 문제
 서론 = 203
 6-1. 삼림 벌채와 농경지 황폐 = 204
  6-1-1. 삼림 벌채의 원인 = 205
  6-1-2. 삼림 벌채가 농경지에 미치는 영향 = 209
  6-1-3. 삼림과 고대 문명의 성쇠 = 212
  6-1-4. 삼림벌채의 역사적 고찰 = 214
 6-2. 농경지의 사막화 = 218
  6-2-1. 사막화의 의미 = 218
  6-2-2. 사막화의 원인 = 219
  6-2-3. 사막화의 실상 = 221
  6-2-4. 건조지의 토지 회복 방안 = 226
 6-3. 산악지의 토양 침식 = 228
  6-3-1. 히말라야 지역의 토양 침식 = 229
  6-3-2. 안데스 지역의 토양 침식 = 231
  6-3-3. 아프리카 고원 지역의 토양 침식 = 236
  6-3-4. 산악지 환경 악화의 방지 방안 = 238
 6-4. 한국의 산림 황폐와 치유 = 239
  6-4-1. 산림 황폐의 역사 = 239
  6-4-2. 산림 황폐의 원인 = 241
  6-4-3. 황폐지의 치유 = 244
 6-5. 맺음말 = 246
  참고문헌 = 247
  연습문제 = 249

제7장  식량 생산 환경의 오염
 서론 = 251
 7-1. 토양 환경의 오염 = 252
  7-1-1. 토양의 오염원 = 252
  7-1-2. 토양 오염 물질의 종류 = 253
 7-2. 관개수의 오염 = 262
  7-2-1. 관개수의 조건 = 262
  7-2-2. 관개수의 오염원 = 263
  7-2-3. 관개수의 오염 물질 = 267
 7-3. 대기 환경의 오염 = 271
  7-3-1. 대기 오염의 형태 = 271
  7-3-2. 대기 오염 물질과 발생원 = 272
  7-3-3. 대기 오염 물질에 의한 식물체의 장해 = 274
 7-4. 해양의 오염 = 290
  7-4-1. 해양 자원 보호의 필요성 = 290
  7-4-2. 해양의 오염원 = 291
  7-4-3. 해양 오염 물질과 오염 형태 = 293
  참고문헌 = 297
  연습문제 = 298

제8장  식품의 오염
 서론 = 301
 8-1. 농약에 의한 식품 오염 = 302
  8-1-1. 농약의 일반적 성질 = 302
  8-1-2. 농약의 종류 = 303
  8-1-3. 농약의 독성 = 306
  8-1-4. 농약의 오염 실태 = 308
  8-1-5. 농약의 식품 오염 대책 = 311
 8-2. 산업 폐기물에 의한 식품 오염 = 316
 8-3. 식품 첨가물에 의한 오염 = 319
  8-3-1. 식품 첨가물의 종류와 이용 = 319
  8-3-2. 식품 첨가물의 사용상 유의점 = 322
 8-4. 포장 재료에 의한 식품 오염 = 323
 8-5. 폴리클로리네이티드비페닐에 의한 식품오염 = 325
 8-6. 기타 물질에 의한 식품오염 = 326
 8-7. 식중독 = 327
  8-7-1. 세균성 식중독 = 328
  8-7-2. 자연독에 의한 식중독 = 330
  8-7-3. 화학물질에 의한 식중독 = 331
 8-8. 음용수의 오염 = 333
  참고문헌 = 335
  연습문제 = 335

제9장  식량 자원 개발을 위한 육종
 서론 = 337
 9-1. 교잡육종 = 338
  9-1-1. 교잡육종의 종류 = 339
  9-1-2. 잡종의 선발 = 340
 9-2. 돌연변이 육종 = 345
  9-2-1. 돌연변이 육종의 이점과 성과 = 345
  9-2-2. 돌연변이 유발원과 조사방법 = 346
  9-2-3. 돌연변이 형질의 출현 = 347
  9-2-4. 돌연변이 개체의 선발 = 349
 9-3. 배수성 육종 = 351
  9-3-1. 동질배수체 육종 = 352
  9-3-2. 이질배수체 육종 = 353
 9-4. 식물 조직 배양 = 354
  9-4-1. 배양의 일반조건 = 354
  9-4-2. 배 배양의 이용 = 357
  9-4-3. 약 배양과 화분 배양의 이용 = 359
  9-4-4. 체세포 잡종의 이용 = 361
  9-4-5. 유전자 조작의 이용 = 364
  참고문헌 = 370
  연습문제 = 370

찾아보기 = 371
INDEX = 378