008010102s2000    ulk     d     000a  kor
 020  ▼a8937602628▼g93320▼c\9000
 0411 ▼akor▼hjpn
 056  ▼a523.3▼23
 090  ▼a523.3▼b도827ㄴ
 1001 ▼a도쿠에 미치아키
 24500▼a농업이야말로 21세기의 환경비즈니스다▼d도쿠에 미치아키 저▼e김성훈 외역
 260  ▼a서울▼b비봉출판사▼c2000.
 300  ▼a312 p.▼b표▼c21 cm
 50710▼t農業こそ21世紀の環境ビジネスだ
 50710▼a德江倫明
 7001 ▼a김성훈
 90010▼a덕강윤명
 9500 ▼b\9000

저자서문 = 5
한국의 독자들에게 = 8
한국어 번역판을 발간하며 = 16

제1장  서론 : 유기농산물 붐이 의미하는 것 = 25
 1. 먹거리의 안전성을 요구하기 시작한 소비자들 = 27
 2. 유통이 변하지 않으면 유기농산물은 확산되지 않는다 = 29
 3. 여성의 자립과 먹거리 유통의 변화 = 31
 4. 애매한 유기농산물 가이드라인 = 33
 5. 구미(歐美) 사회의 기준과 인증 = 37
 6. 구미의 유기농산물과 일본 유기농산물의 차이 = 39
 7. 세계에 통용되는 일본의 '제휴'(提携) = 42
 8. 일본의 유기농업은 파멸된다? = 44
 9. 유기농산물 붐의 본질 = 48

제2장  농업은 가장 창조적인 산업이다 = 51
 1. WTO 체제와 농업의 자유화 = 53
 2. Harmonization이라는 말의 의미 = 55
 3. 구미의 유기농업(organic)은 살고 일본농업은 망한다 = 57
 4. 농산물의 자유화와 농림수산성의 대응 = 59
 5. 새로운 법률과 '환경', '지속성', '자연순환'이라는 개념 = 61
 6. 환경문제의 방향을 결정할 6가지 주요 법률 = 64
 7.「식량 농업 농촌기본법」이 제시하는 일본농업의 방향 = 65
 8. 붕괴되기 시작한 도매시장 = 69
 9. 일본농업은 앞으로 환경보전형 농업이 주류가 된다 = 73
 10. 규제대상이 되는 유기비료 = 80
 11. 환경정화를 위한 가축배설물관리법 = 82
 12. 향후 일본농업과 JAS법의 개정 = 85
 13. 농업관련법의 개정에서 보는 일본농업의 방향 = 91
 14. 가능성을 간직한 일본농업 = 93
 15. 일본농업의 재생을 위한 조건 = 96

제3장  21세기 환경시대를 맞아 = 99
 1. 환경시대는 순환형 사회의 시대 = 101
 2. 환경시대는 제품을 어떻게 생산할 것인가의 시대 = 103
 3. 소유권 판매시대에서 사용권 판매시대로 = 106
 4. 양판점(量販店)도 메이커다 = 108
 5. 환경을 지키는 농업, 파괴하는 농업 = 110
 6. 일본농업은 최대의 환경파괴 시스템이다 = 113
 7. 21세기는 환경의 시대 = 122
 8. 모두가 피해자이자 가해자이다 = 129

제4장  유기농업과 그 유통의 역사 = 135
 1. 뒤쳐진 농촌의 근대화 = 137
 2. 근대농업의 개막 = 140
 3. 소규모의 생산자 소비자 제휴운동 = 146
 4. 공동구입에서 택배로 = 153
 5. 택배의 확대 = 159
 6. 유기농산물 유통의 일반화와 혼란 = 164
 7. 환경산업으로서의 농업의 복권 = 167

제5장  먹거리 유통혁명 = 171
 1. 유통시스템의 확립 = 173
 2. 유기농산물 본질에 적합한 유통시스템 확립 = 174
 3. 상표의 본질에 맞게 파는 방법 = 178
 4. 생산현장을 걷는 것으로부터 시작 = 180
 5. 소비자의 욕구(Needs)라는 말의 거짓 = 182
 6. 안전한 먹거리를 제공할 책임 = 185
 7. 의심스러운 것은 사용하지도 팔지도 말아야 = 188
 8. 높아지는 안전식품에 대한 욕구 - 진정한 소비자욕구를 바라보자 = 190
 9. 생산이 먼저인가, 소비가 먼저인가 = 194
 10. 과거 50여 년간 쌓아 올린 책임전가 시스템 = 196
 11. 변하는 유통, 변하지 않는 생산 = 197
 12. 수량지배에서 가치지배로 = 199
 13. 기업이념, 기업윤리가 필요한 시대 = 202
 14. 정보공개 점포 머더스(MOTHERS)의 시도 = 203
 15. "없는 것은 없다"고 말할 수 있는 점포 만들기 = 206

제6장 「유기농산물」기준·인증 제정을 위하여 = 209
 1. 기준·인증 문제의 의미 = 211
 2. 유기농산물 기준 제정에 내재된 모순 = 213
 3. 맛없는 채소 = 216
 4. '유기농산물' 표시를 둘러싼 혼란 = 218
 5. 기준·인증의 문제와 시민단체의 역할 = 220
 6. 기준·인증은 정보공개의 방법 = 222

제7장  일본농업의 재생 = 225
 1. 기준·인증 문제의 본질 = 227
 2. 세계 유기농업의 현황 = 228
 3. AFAS시스템의 도전 = 237
 4. AFAS시스템의 '세 가지 약속'과 '다섯 가지 대장(臺帳)' = 239
 5. AFAS시스템은 정보공개시스템이다 = 242
 6. AFAS시스템은 자율기준, 자율감사, 자율인증이 기본 = 244
 7. AFAS시스템과 'Eco-Step'이란 사고방식 = 246

제8장  초(超) 유기농업 선언 = 251
 1. 자극의 1970년대 = 253
 2. 꿈을 준 유기농업 = 254
 3. 사람과 사람을 묶어주는 유기농업 = 256
 4. 생산, 유통, 소비 각각의 책임 = 261
 5. 설령 팔리더라도 팔아서는 안 되는 것이 있다 = 263
 6. 초(超) 유기농업 선언 = 265
 7. 아시아 제국과의 연대를 = 268

부록 : 농림수산성자료 = 271