008990831s1999    tgk           000a  kor
 020  ▼a8971800909▼g93520▼c\20000
 056  ▼a525.63▼23
 090  ▼a525.63▼b이95ㄴ
 1001 ▼a이호철
 24500▼a능금 등급화의 심층 연구▼d이호철 저
 260  ▼a[대구]▼b경북대학교 출판부▼c1999
 300  ▼aⅴ, 431 p.▼b삽도▼c26 cm
 504  ▼a참고문헌 : p.396-400
 653  ▼a사과등급▼a사과
 710  ▼a경북대학교▼b출판부
 9500 ▼b\20000

제1장 표준화·등급화의 이론 = 1
 1. 능금 표준화·등급화의 필요성 = 1
 2. 연구의 목적과 방법 = 3
  1) 연구의 목적 = 3
  2) 연구의 방법 = 3
 3. 표준화·등급화의 이론 = 6
  1) 표준화·등급화의 유통기능에서의 위치 = 6
  2) 마케팅 효율과 등급화의 방향 = 11
  3) 표준화 및 등급화 정책과 지방정부의 역할 = 13
  4) 지역 농산물 표준화·등급화의 과제 = 16

제2장 생산농가의 표준화·등급화 실태 = 21
 1. 능금 생산농가의 현황과 표본분포 = 21
  1) 지역 능금의 개황 = 21
  2) 조사농가의 분포 = 23
 2. 조사농가의 재배품종과 조수입 = 28
  1) 조사농가의 재배품종 = 28
  2) 조사농가의 능금 경영소득 = 31
 3. 지역 능금의 출하·유통경로의 파악 = 33
  1) 지역 능금의 출하경로 = 33
  2) 지역 능금의 유통경로 사례분석 = 36
 4. 능금 등급화의 필요성과 등급기준 = 38
  1) 등급화 작업과 선과기 이용형태 = 40
  2) 능금 품종별 출하등급 및 등급비중 = 42
 5. 지역 능금의 표준화·등급화 방향 = 47
  1) 지역 능금 표준화·등급화의 문제점 = 47
  2) 지역 능금의 표준화·등급화 방안 = 50
 6. 생산농가의 표준화·등급화 실태와 전망 = 53

제3장 중간상인의 표준화·등급화 실태 = 56
 1. 지역 중간상인의 표준화·등급화에 대한 인식 = 56
  1) 중간상인 조사의 개요 = 56
  2) 중간상인의 표준화에 관한 인식 = 59
  3) 중간상인의 등급화에 관한 인식 = 65
  4) 경북능금과 여타지역 능금의 비교 = 71
 2. 지역 중간상인의 표준화·등급화의 기준 = 73
  1) 분석의 방법 및 기준 = 73
  2) 지역 중간상인의 표준화·등급화 기준의 평가방법과 그 기준 = 74
  3) 지역 중간상인의 능금 표준화 기준 = 75
  4) 지역 중간상인의 등급화 기준 = 80
 3. 서울지역 중간상인의 표준화·등급화 실태 = 88
  1) 서울지역 중간상인 조사의 개요 = 88
  2) 서울지역 직거래 업체의 능금 유통실태 = 89
  3) 가락동 종합도매시장 도매상인들의 능금 등급화 실태 = 92
  4) 서울지역 소매업체의 능금 등급화 실태 = 98
  5) 서울지역 백화점의 능금 등급화 실태 = 102
 4. 중간상인의 표준화·등급화 실태 = 106
  1) 표준화·등급화에 대한 인식에 대하여 = 106
  2) 중간상인의 표준화·등급화 기준에 대하여 = 107
  3) 서울지역 중간상인의 표준화·등급화 실태 = 108

제4장 소비자의 표준화·등급화 실태 = 109
 1. 소비자 실태조사의 개요 = 109
  1) 조사대상자 현황 = 110
 2. 대도시 소비자의 능금 소비행태 = 116
  1) 대도시 소비자의 능금 소비행태 = 116
  2) 대도시 소비자의 능금 구매 실태 분석 = 130
  3) 경북 능금에 대한 인식 = 142
 3. 표준화·등급화와 대도시 소비자의 인식 = 145
  1) 농산물 표준화 및 등급규정의 실태 = 145
  2) 표준화에 대한 소비자의 인식 = 146
  3) 등급화에 대한 대도시 소비자의 인식 = 157
 4. 대도시 소비자의 능금 선택기준 = 165
  1) 소비자가 능금 등급화 기준을 평가하는 방법 = 166
  2) 능금 선택기준 = 167
 5. 표준화·등급화에 대한 소비자의 인식과 기준 = 175
  1) 능금소비 실태 조사의 시사점 = 175
  2) 표준화·등급화에 대한 소비자의 인식 = 179
  3) 소비자의 능금 선택기준 = 181

제5장 바람직한 패킹하우스 활용전략 = 184
 1. 지역 패킹하우스의 운영현황과 실태 = 184
  1) 지역 패킹하우스의 시설 현황 = 184
  2) 지역 패킹하우스의 등급화 실태 = 188
  3) 지역 패킹하우스에 대한 현장조사 결과 = 194
 2. 미국 뉴욕주 패킹하우스의 운영현황과 실태 = 198
  1) 미국 패킹하우스 조사의 필요성 = 198
  2) 뉴욕주 패킹하우스의 운영실태 = 199
  3) 뉴욕주 패킹하우스에 대한 방문조사 = 202
  4) 뉴욕주에 있어 패킹하우스의 설계와 시설구성 = 210
 3. 바람직한 패킹하우스 활용전략 = 215
  1) 미국식 패킹하우스 경영이 주는 교훈 = 215
  2) 지역 패킹하우스의 발전 방안 = 223
 4. 패킹하우스의 바람직한 발전 방향 = 234

제6장 일본 능금의 등급화 정책 분석 = 237
 1. 일본정책 연구의 의미 = 237
 2. 일본 능금 등급화 정책의 동향과 기준 = 238
  1) 일본 능금의 최근 동향 = 238
  2) 일본 중앙정부의 능금 등급화 기준 = 242
  3) 일본 지방정부의 능금 등급화 기준 = 251
 3. 산지 및 소비지의 등급화 실태 = 263
  1) 아오모리현의 능금 등급화 실태 = 263
  2) 일본 교토시 중앙도매시장의 능금 등급화 실태 = 278
 4. 일본 능금의 등급화 정책이 주는 교훈 = 279
  1) 일본 능금의 등급화 기준의 설정과 그 시행내용 = 279
  2) 한국과 일본의 능금 등급화 규격 비교 = 281

제7장 미국 능금의 등급화 정책 분석 = 284
 1. 미국 등급화 정책의 방향 = 284
 2. 미국의 능금 산업과 등급화 실태 = 285
  1) 최근 미국 능금의 동향 = 285
  2) 미국 연방정부의 능금 등급화 정책과 기준 = 290
  3) 미국 워싱턴주의 능금 등급화 실태 = 307
 3. 미국 뉴욕주의 능금 등급화 실태 = 312
  1) 뉴욕주의 능금 등급화 정책과 기준 = 312
  2) 한국과 뉴욕주 능금 등급화 비교분석 = 337
 4. 미국 능금의 등급화 정책이 주는 교훈 = 343

제8장 뉴욕주 능금과 제주도 감귤 정책의 분석 = 346
 1. 새로운 대안을 찾아서 = 346
 2. 뉴욕주의 능금 생산과 능금 산업 실태 = 347
 3. 뉴욕주의 능금 정책과 산학협동체계 = 355
  1) 뉴욕주 능금 등급화 실태에 관한 현지조사 개요 = 355
  2) 뉴욕주의 관광 능금원에 대한 현지조사 = 359
  3) 뉴욕주 능금 산업의 발전을 위한 산학협동체계 = 365
  4) 뉴욕주 능금을 위한 산학협동체계의 소묘 = 379
 4. 제주도 감귤정책이 주는 교훈 = 380
  1) 감귤 생산량 조정정책의 출범 = 380
  2) 감귤 등급화의 필요성과 그 과제 = 386
  3) 조례의 효력과 위반시의 대책 = 388
 5. 뉴욕주 능금과 제주도 감귤 정책의 교훈 = 394

참고문헌 = 396

부록 = 401
〈부록 1〉 아오모리현(靑森縣)의 능금 현외출하규격조례 = 401
〈부록 2〉 아오모리현 능금 현외출하규격조례 시행규칙 = 402
〈부록 3〉 뉴욕 주정부의 능금 등급조례 = 408