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와인은 어렵지 않아 : 그림과 함께 배우는 와인 입문서 / 오펠리 네만 지음 ; 박홍진 ; 임명주 [...
  • 국적:한국
자료유형
단행본
ISBN
9788971906392 13590\29000
언어부호
본문언어 - kor, 원저작언어 - fre
KDC
573.2-5
청구기호
573.2 네31ㅇ
저자명
네만, 오펠리
서명/저자
와인은 어렵지 않아 : 그림과 함께 배우는 와인 입문서 / 오펠리 네만 지음 ; 박홍진 ; 임명주 [공역]
판사항
2판, 증보개정판
발행사항
서울 : Greencook(그린쿡), 2019
형태사항
278 p. : 천연색삽화, 도표, 지도 ; 25 cm
주기사항
그린이 : 야니스 바루치코스
서지주기
색인 수록
원서명/원저자명
Vin c'est pas sorcier
원서명/원저자명
Ophelie Neiman /
원서명/원저자명
Yannis Varoutsikos /
키워드
포도주
기타저자
Neiman, Ophelie
기타저자
박홍진 1968-
기타저자
임명주
기타저자
Varoutsikos, Yannis
기타저자
야니스, 바루치코스
가격
\29000
Control Number
maf:48606

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0030030 573.2 네31ㅇ   농림축산식품부 자료실 대출중 반납예정일 2021-05-12   예약  
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목차정보보기
줄리엣, 디너파티를 준비하다
  파티를 시작하기 전에 = 8
    와인오프너 = 10
    오프너 없이 와인 따는 방법 = 12
    샴페인 따는 방법 = 13
    식사에 어울리는 와인은? = 14
    와인은 언제 따는 게 좋을까? = 16
    카라파주와 디캔팅 = 17
    마시기에 알맞은 와인 온도는? = 18
  파티를 하는 동안에 = 20
    와인을 서빙하는 방법 = 22
    이럴 땐 어떻게 해야 하는가? = 23
    블라인드 테이스팅에 준비 = 24
    세계의 건배사 = 26
    와인과 종교 = 27
  파티가 끝난 후에 = 29
    남은 와인 보관하기 = 31
    숙취 예방하기 = 33

귀스타브, 와인 시음을 배우다
  와인의 색 = 36
    와인의 투명도 = 39
    와인의 눈물ㆍ와인의 다리 = 40
    기포 = 41
  와인의 향 = 42
    와인 향의 종류 = 43
    와인의 일생 = 48
    1차향ㆍ2차향ㆍ3차향 = 49
    와인에서 냄새가 날 때 = 50
  와인의 맛 = 52
    와인의 바디와 산도 = 54
    바디의 비유적 표현 = 55
    와인의 타닌 = 56
    입으로 느끼는 향 = 57
    검은색 글라스에 마시기 = 58
    블라인드 테이스팅 = 60
    와인의 균형 = 62
    와인을 삼켜야 하나? 뱉어야 하나? = 63
    와인애호가 vs. 술꾼 = 65
  꿈의 와인을 찾아서 = 66

엑토르, 포도를 수확하다
  포도, 열매에서 품종까지 = 76
  화이트 와인 품종 = 78
  레드 와인 품종 = 90
  포도나무의 일생 = 102
    포도나무의 모양 = 104
    바탕나무의 역사 = 105
    포도밭을 위협하는 병충해 = 106
    날씨의 영향 = 107
    포도나무의 관리 = 108
    빈티지 = 112
  포도 수확 = 114
    손으로 수확 = 116
    기계 수확 = 117
  포도에서 와인까지 = 118
    레드 와인은 어떻게 만드는가? = 118
    화이트 와인은 어떻게 만드는가? = 120
    로제 와인은 어떻게 만드는가? = 122
    로제 와인의 성공 = 124
    오렌지 와인은 어떻게 만드는가? = 126
    뱅 존은 어떻게 만드는가? = 127
    샴페인은 어떻게 만드는가? = 128
    다양한 스파클링 와인 = 130
  와인의 숙성 = 132
    무알뢰 와인ㆍ리코뢰 와인 = 134
    뮈타주ㆍ뱅 두 나튀렐 = 135
    콜라주와 필터링 = 136
    변화하는 와인 맛의 역사 = 137
    다양한 와인병 = 138
    코르크 마개의 비밀 = 140
    와인에서 이산화황의 역할 = 143
    와인을 만드는 사람들 = 144

카롤린, 포도농장을 방문하다
  테루아 = 148
  프랑스 와인 = 152
    알자스(Alsace) 와인 = 152
    보졸레(Beaujolais) 와인 = 153
    부르고뉴(Bourgogne) 와인 = 154
    보르도(Bordeaux) 와인 = 158
    샹파뉴(Champagne) 와인 = 162
    랑그도크루시용(Languedoc-Roussillon) 와인 = 166
    프로방스(Provence) 와인 = 168
    코르시카(Corse) 와인 = 170
    남서부지방 와인 = 172
    루아르 밸리(Loire Valley) 와인 = 174
    론 밸리(Rhône Valley) 와인 = 176
    프랑스 다른 지방의 와인 = 178
  유럽 와인 = 180
    독일 와인 = 180
    스위스ㆍ오스트리아 와인 = 181
    이탈리아 와인 = 182
    스페인 와인 = 184
    포르투갈 와인 = 186
    그리스 와인 = 187
    동유럽과 캅카스(코카서스) 와인 = 188
  세계의 와인 = 192
    미국 와인 = 192
    칠레 와인 = 194
    아르헨티나 와인 = 195
    오스트레일리아ㆍ뉴질랜드 와인 = 196
    남아프리카공화국 와인 = 198
    그 외 다른 나라의 와인 = 200
    간단한 와인 역사 = 202
    와인과 관련된 노래 = 203

클레망틴, 소믈리에 견습생이 되다
  음식과 와인의 기본적인 궁합 = 206
  오늘 요리에는 어떤 와인이 잘 어울리는가? = 208
    고기요리와 어울리는 와인 = 208
    가금육과 지비에 요리와 어울리는 와인 = 209
    생선요리와 어울리는 와인 = 210
    조개류와 갑각류에 어울리는 와인 = 211
    채소요리와 어울리는 와인 = 212
    향신료가 강한 요리와 어울리는 와인 = 213
    치즈와 디저트에 어울리는 와인 = 214
  와인을 죽이는 음식 = 215
  오늘 와인에는 어떤 요리가 잘 어울리는가? = 216
    발포성 와인 = 216
    상큼한 화이트 와인 = 217
    향이 풍부한 화이트 와인 = 218
    강한 화이트 와인 = 219
    로제 와인 = 220
    가벼운 레드 와인 = 221
    부드러운 레드 와인 = 222
    강한 레드 와인 = 223
    무알뢰ㆍ리코뢰 와인 = 224
    뱅 두 나튀렐 = 225
    바쁜 식도락가를 위한 제안 = 226

폴, 와인을 사다
  와인의 가격 = 230
  레스토랑에서 = 232
    소믈리에의 역할 = 235
  와인 라벨 이해하기 = 237
    눈여겨봐야 할 내용 = 239
    와인 마케팅의 진실 = 240
  와인을 사려면 = 243
    대형마트에서 살 때 = 244
    와이너리 또는 와인전시회에서 살 때 = 246
    와인샵에서 살 때 = 248
    와인 축제에서 살 때 = 249
    인터넷에서 살 때 = 250
    와인 가이드 = 251
  나만의 와인저장고 만들기 = 253
    보관 조건 = 255
    와인 숙성시키기 = 256
    와인병에 대해 = 260
    와인에 관한 말말말 = 261

와인 지식 테스트
  줄리엣, 디너파티를 준비하다 = 264
  귀스타브, 와인 시음을 배우다 = 265
  엑토르, 포도를 수확하다 = 266
  카롤린, 포도농장을 방문하다 = 267
  클레망틴, 소믈리에 견습생이 되다 = 268
  폴, 와인을 사다 = 269
  INDEX = 270

COLUMN
  앙리 자이에(Henri Jayer) = 157
  로쉴드 가문(Les Rothschild) = 161
  돔 페리뇽(Dom Pérignon) = 165
  대(大) 풀리니우스(Pline L'ancien) = 191
  로버트 파커(Robert Parker) = 252