음식의 언어 : 세상에서 가장 맛있는 인문학 / 댄 주래프스키 지음 ; 김병화 옮김
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788997379613 03900\17000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- KDC
- 594.5-5
- 청구기호
- 594.5 주232ㅇ
- 저자명
- 주래프스키, 댄
- 서명/저자
- 음식의 언어 : 세상에서 가장 맛있는 인문학 / 댄 주래프스키 지음 ; 김병화 옮김
- 발행사항
- 서울 : 어크로스, 2015
- 형태사항
- 407 p. : 삽화 ; 23 cm
- 서지주기
- 참고문헌 : p.369-392, 색인수록
- 원서명/원저자명
- Dan Jurafsky /
- 기타저자
- Jurafsky, Dan
- 기타저자
- 김병화
- 가격
- \17000
- Control Number
- maf:38019
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0023913 | 594.5 주232ㅇ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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프롤로그 = 10
1부 메뉴의 모험-식탁 위에 펼쳐진 세계지도
1 메뉴 고르기 = 23
메뉴판 앞에서 당황하지 않는 네 가지 방법
2 앙트레Entrée = 49
프랑스어로 보는 요리 지위의 변천사
3 피시앤드칩스 = 75
이민의 역사를 담은 한 접시의 음식
4 케첩과 칵테일 = 99
세계경제를 지배한 강대국의 상징
5 와인과 토스트 = 125
축배toast의 문화사
6 칠면조turkey의 세계 여행 = 151
추수감사절 음식에 담긴 고난의 맛
2부 미식의 말들-내 입맛이 말해주는 모든 교양
7 섹스와 스시, 마약과 정크푸드 = 179
맛집 리뷰로 본 긍정의 심리학
8 포테이토칩의 서로 다른 유혹 = 205
과자 포장지 홍보 문구에 담긴 계급의 사회학
9 밀가루flour와 꽃flower, 소금salt과 계절season = 223
미식의 지혜가 담긴 언어의 역사
10 마카롱의 유행 = 249
마카로니에서 마카롱까지, 고급 취향의 대중화
11 여름의 맛, 셔벗 = 275
불꽃놀이에서 탄생한 아이스크림의 과학
12 크래커, 더 맛있는 소리 = 299
브랜드네이밍에 숨겨진 음운학적 마케팅
13 디저트의 즐거움 = 319
맛 이상의 맛, 퀴진 문법을 깨는 일탈의 미학
에필로그 = 344
주 = 348 ㅣ 참고문헌 = 369 ㅣ 옮긴이의 말 = 393 ㅣ 찾아보기 = 400
1부 메뉴의 모험-식탁 위에 펼쳐진 세계지도
1 메뉴 고르기 = 23
메뉴판 앞에서 당황하지 않는 네 가지 방법
2 앙트레Entrée = 49
프랑스어로 보는 요리 지위의 변천사
3 피시앤드칩스 = 75
이민의 역사를 담은 한 접시의 음식
4 케첩과 칵테일 = 99
세계경제를 지배한 강대국의 상징
5 와인과 토스트 = 125
축배toast의 문화사
6 칠면조turkey의 세계 여행 = 151
추수감사절 음식에 담긴 고난의 맛
2부 미식의 말들-내 입맛이 말해주는 모든 교양
7 섹스와 스시, 마약과 정크푸드 = 179
맛집 리뷰로 본 긍정의 심리학
8 포테이토칩의 서로 다른 유혹 = 205
과자 포장지 홍보 문구에 담긴 계급의 사회학
9 밀가루flour와 꽃flower, 소금salt과 계절season = 223
미식의 지혜가 담긴 언어의 역사
10 마카롱의 유행 = 249
마카로니에서 마카롱까지, 고급 취향의 대중화
11 여름의 맛, 셔벗 = 275
불꽃놀이에서 탄생한 아이스크림의 과학
12 크래커, 더 맛있는 소리 = 299
브랜드네이밍에 숨겨진 음운학적 마케팅
13 디저트의 즐거움 = 319
맛 이상의 맛, 퀴진 문법을 깨는 일탈의 미학
에필로그 = 344
주 = 348 ㅣ 참고문헌 = 369 ㅣ 옮긴이의 말 = 393 ㅣ 찾아보기 = 400
