가공식품 세분화 시장 보고서 : 식육가공품편 / 농림축산식품부 식품산업정책과 ; 한국농수산식...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㄱ
- 단체저자
- 농림축산식품부 식품산업정책과
- 서명/저자
- 가공식품 세분화 시장 보고서 : 식육가공품편 / 농림축산식품부 식품산업정책과 ; 한국농수산식품유통공사 [공편]. 2013
- 발행사항
- [서울] : 한국농수산식품유통공사, 2013
- 형태사항
- vii, 102 p. : 삽도 ; 26 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 박춘남
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1543000-000057-01
- 기타저자
- 박춘남
- 기타저자
- 한국농수산식품유통공사
- 기타저자
- 농수산물유통공사
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림수산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:32524
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0014322 | 용 : 520.7 농239ㄱ v.2013-22 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
요약문 = 1
제1장 조사 개요
제1절 조사개요
1. 조사 목적 = 15
2. 조사 대상 = 16
3. 조사 방법 = 18
제2절 품목 개요
1. 식육가공품의 유형 = 19
2. 생산 공정 = 20
3. 보존 및 취급 = 24
제2장 식육가공품 시장 개요
제1절 식육가공품 생산동향 및 시장 규모
1. 식육가공품 생산 동향 = 29
2. 식육가공품 시장 규모 = 30
제2절 식육가공품 제조사 및 경쟁 현황
1. 식육가공품 제조사 현황 = 35
2. 식육가공품 제조사별 경쟁 현황 = 37
3. 식육가공품 브랜드별 경쟁 현황 = 38
제3절 원료 수급 현황
1. 원료육 수급 동향 = 40
2. 원료육 가격 동향 = 41
3. 원료 수급 및 사용의 문제점 = 43
4. 원료육 수급 전망 = 43
제3장 식육가공품 유통 현황
제1절 식육가공품의 유통 구조 및 현황
1. 식육가공품 유통 구조 = 47
2. 주요 유통채널별 판매 현황 = 48
제4장 식육가공품 세분시장별 현황
제1절 식육가공품 유형별 현황
1. 식육가공품 유형별 성과 = 53
2. 식육가공품 유형별 유통채널 내 판매 현황 = 54
제2절 식육가공품의 세부유형별 현황
1. 캔햄 제품 유형별 성과 = 56
2. 축육햄 타입별 현황 = 65
3. 축육소시지 타입별 현황 = 76
4. 미니소시지(레토르트) 타입별 현황 = 82
제5장 식육가공품 소비 트렌드
제1절 식육가공품의 소비
1. 식육가공품 소비량 = 89
2. 식육가공품 섭취 빈도 추이 = 90
제2절 소비 트렌드 변화
1. 1인 가구의 증가와 소비 트렌드 = 92
2. 식육가공품의 소비 트렌드 변화 = 93
부록 = 97
제1장 조사 개요
제1절 조사개요
1. 조사 목적 = 15
2. 조사 대상 = 16
3. 조사 방법 = 18
제2절 품목 개요
1. 식육가공품의 유형 = 19
2. 생산 공정 = 20
3. 보존 및 취급 = 24
제2장 식육가공품 시장 개요
제1절 식육가공품 생산동향 및 시장 규모
1. 식육가공품 생산 동향 = 29
2. 식육가공품 시장 규모 = 30
제2절 식육가공품 제조사 및 경쟁 현황
1. 식육가공품 제조사 현황 = 35
2. 식육가공품 제조사별 경쟁 현황 = 37
3. 식육가공품 브랜드별 경쟁 현황 = 38
제3절 원료 수급 현황
1. 원료육 수급 동향 = 40
2. 원료육 가격 동향 = 41
3. 원료 수급 및 사용의 문제점 = 43
4. 원료육 수급 전망 = 43
제3장 식육가공품 유통 현황
제1절 식육가공품의 유통 구조 및 현황
1. 식육가공품 유통 구조 = 47
2. 주요 유통채널별 판매 현황 = 48
제4장 식육가공품 세분시장별 현황
제1절 식육가공품 유형별 현황
1. 식육가공품 유형별 성과 = 53
2. 식육가공품 유형별 유통채널 내 판매 현황 = 54
제2절 식육가공품의 세부유형별 현황
1. 캔햄 제품 유형별 성과 = 56
2. 축육햄 타입별 현황 = 65
3. 축육소시지 타입별 현황 = 76
4. 미니소시지(레토르트) 타입별 현황 = 82
제5장 식육가공품 소비 트렌드
제1절 식육가공품의 소비
1. 식육가공품 소비량 = 89
2. 식육가공품 섭취 빈도 추이 = 90
제2절 소비 트렌드 변화
1. 1인 가구의 증가와 소비 트렌드 = 92
2. 식육가공품의 소비 트렌드 변화 = 93
부록 = 97
