008120529s2009    ggka     t    000a  korIA
 056  ▼a520.7▼24
 090  ▼a520.7▼b농239ㄱ
 110  ▼a농림수산식품부▼b과학기술정책과
 24500▼a민들레의 항염증 활성 구명 및 기능성제품 개발 연구▼d농림수산식품부 과학기술정책과▼e한국식품연구원 [공편]
 260  ▼a[경기]▼b한국식품연구원▼c2009
 300  ▼a120 p.▼b삽도▼c30 cm
 44000▼a최종연구보고서
 50000▼a연구책임자 : 최희돈
 504  ▼a참고문헌 : p.116-120
 653  ▼a민들레▼a항염증
 7001 ▼a최희돈
 710  ▼a한국식품연구원
 710  ▼a농림부
 710  ▼a농수산부
 710  ▼a농림수산부
 710  ▼a농림축산식품부
 856  ▼uhttp://library.mafra.go.kr/skyblueimage/5918
 9501 ▼a비매품

요약문 = 3


Summary = 11


제1장  연구개발과제의 개요 = 29

 제1절  연구개발의 목적 = 29

 제2절  연구개발의 필요성 = 29

 제3절  연구개발의 범위 = 31


제2장  국내외 기술개발 현황 = 32

 제1절  국내외 기술개발 현황 = 32


제3장  연구개발수행 내용 및 결과 = 34

 제1절  연구수행 방법 = 34

  1. 민들레의 항염증 활성 규명 = 34

   가. 민들레 부위별 식품학적 특성조사 = 34

    (1) 민들레 = 34

    (2) 아미노산 = 34

    (3) 무기질 = 34

    (4) 지방산 조성 = 35

    (5) 비타민 = 35

    (6) 식이섬유 및 유리당 = 35

    (7) 총 폴리페놀 = 35

    (8) 총 플라보노이드 = 35

   나. 민들레의 in vitro 항염증 활성 탐색 = 36

    (1) 추출물 제조 및 추출물의 분획 = 36

    (2) 세포배양 = 36

    (3) 세포생존율 = 36

    (4) Nitrite = 36

    (5) PGE₂= 37

    (6) Cytokines = 37

    (7) Western blot = 37

   다. 민들레의 항염증 활성물질의 규명 = 38

    (1) 정제용 시료제조 = 38

    (2) 활성물질의 정제 = 38

    (3) 정제물의 항염증 활성분석 = 40

    (4) 항염증 활성물질의 구조분석 = 40

  2. 민들레 항염증 활성물질의 소재화 = 40

   가. 항염증 활성물질의 추출 및 농축 = 40

    (1) 추출 및 효소처리 = 40

    (2) 추출물의 column chromatography = 40

    (3) 수율 = 40

    (4) 총 Flavonoid 함량 = 41

    (5) 세포배양 = 41

    (6) Nitrite, PGE₂, TNF-α 생성량 = 41

    (7) 통계분석 = 41

   나. 항염증 소재의 피부염 유발 동물모델에서의 항염증 효과 = 41

    (1) TPA(또는 Croton oil)염증 유발 및 항염증 소재 처치 = 41

    (2) 귀부종 측정 = 42

    (3) 통계분석 = 42

   다. 항염증 소재의 관절염 유발 동물모델에서의 항염증 효과 = 42

    (1) 실험군 분류 및 관절염 유발 = 42   

    (2) 행동실험 = 42

    (3) 통계분석 = 43

   라. 항염증 소재의 특성 조사 = 43

    (1) 온도 및 pH 등 가공조건별 안전성 = 43

    (2) 항균성 = 43

    (3) 항산화성 = 44

   마. 항염증 소재의 독성시험 = 44

    (1) 단회경구투여 = 44

    (2) 4주경구투여 = 45

  3. 민들레를 이용한 기능성 제품 개발 = 45

   가. 민들레 음료 개발 = 45

    (1) 민들레의 적정 덖음처리 조건 설정 = 45

    (2) 민들레의 적정 추출조건 설정 = 47

    (3) 민들레 음료 제조저건 설정 = 48

   나. 항염증 소재를 이용한 여드름 치료 및 관절염 예방용 제품 개발 = 49

    (1) 항염증 활성 생약재 선정 = 49

    (2) 여드름균에 대한 항균성을 갖는 천연 항균제 선정 = 49

    (3) 여드름 치료용 기능성 제품 개발 = 49

    (4) 관절염 예방용 기능성 제품 개발 = 50

 제2절  연구수행 결과 = 51

  1. 민들레의 항염증 활성 규명 = 51

   가. 민들레 부위별 식품학적 특성 = 51

   나. 민들레의 in vitro 항염증 활성 탐색 = 54

    (1) 세포의 생존율 = 54

    (2) Macrophage의 NO생성에 대한 민들레 추출물의 효과 = 56

    (3) Macrophage의 PGE₂셍성에 대한 민들레 추출물의 효과 = 57 

    (4) Macrophage의 Cytokines 생성에 대한 민들레 추출물의 효과 = 59

    (5) Macrophage의 iNOS와 COX-2 생성에 대한 민들레 잎 추출물의 효과 = 62

    (6) Macrophage의 ERK1/2와 JNK1/2 MAPKs 생성에 대한 민들레 추출물의 효과 = 63

   다. 민들레 항염증 활성물질의 규명 = 65

    (1) Silica gel column chromatography에 의한 항염증 활성물질의 정제 = 65

    (2) TLC 및 preparative HPLC에 의한 정제 = 67

    (3) 정제물질의 구조동정 = 70

  2. 민들레 항염증 활성물질의 소재화 = 71

   가. 항염증 활성물질의 추출 및 농축 = 71

    (1) 추출 온도별 민들레 잎 열수 추출물의 특성 = 71

    (2) 효소처리에 의한 민들레 잎 열수 추출물의 특성 변화 = 72

    (3) 항염증 활성물질의 농축 = 73

   나. 항염증 소재의 피부염 유발 동물모델에서의 항염증 효과 = 75

    (1) TPA 염증 유발 동물모델에 대한 항염증 소재의 영향 = 75

    (2) Croton oil 염증 유발에 대한 항염증 소재의 영향 = 75

   다. 항염증 소재의 관절염 유발 동물모델에서의 항염증 효과 = 76

   라. 항염증 소재의 특성 = 78

    (1) 항염증 소재의 온도 및 pH등 가공조건별 안정성 = 78

    (2) 여드름균에 대한 항균성 = 79

    (3) 항산화성 = 80

   마. 항염증 소재의 독성시험 = 80

    (1) 단회경구투여 = 80

    (2) 4주경구투여 = 81

  3. 민들레를 이용한 기능성 제품 개발 = 86

   가. 민들레 음료 개발 = 86

    (1) 민들레의 적정 덖음처리 조건 확립 = 86

    (2) 민들레의 적정 추출 조건 설정 = 93

    (3) 민들레 음료 제조 조건 설정 = 95

   나. 항염증 소재를 이용한 여드름 치료 및 관절염 예방용 제품 개발 = 98

    (1) 항염증 활성 생약제 선정시험 = 98

    (2) 천연 항균제의 여드름균에 대한 항균성 조사 = 98

    (3) 여드름 치료용 기능성 제품 개발 = 100

    (4) 관절염 예방용 기능성 제품 개발 = 106


제4장  목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 110

 
제5장  연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 112

 
제6장  연구개발 과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 115


제7장  참고문헌 = 116