008120323s2012    ggko          000a  kor
 020  ▼a9788934956341▼g03320▼c\13000
 056  ▼a325.01▼24
 090  ▼a325.01▼b조832ㅈ
 1001 ▼a조태권
 24500▼a조태권의 문화보국▼d조태권 지음
 260  ▼a파주▼b김영사▼c2012
 300  ▼a299 p.▼b사진▼c21 cm.
 504  ▼a참고문헌 : p.297-299
 520  ▼b무모하다 그 남자! 20년간 한순간도 멈추지 않은 도전과 집념, 그리고 열정! 대한민국 최초로 생활 도자기 개발, 고급 한식의 상품화, 명품 전통술의 재현, 전통 이미지를 살린 벽지 개발까지! 불모지였던 한식 문화 사업에 600억 원을 쏟아부은 남자 조태권. 무엇이 그를 불타오르게 했는가? ‘전통의 가치를 재창조하는 기업가’ 조태권의 문화적 혜안, 쉼 없이 달려온 한식 세계화 20년을 기록한 첫 번째 책.
 653  ▼a문화보국▼a밥상▼a나라
 9500 ▼b\13000

프롤로그_ 그것은 나의 소명이었다 = 5 


가치의 경쟁 

  우리는 어디에서 왔는가 = 16 

  부끄러운 우리의 국가 브랜드 = 20 

  누가 한식의 가치를 알아주나 = 25 

  한식의 가치 경쟁에 불을 댕기다 = 29 

  낯선 한식, 세계인을 사로잡다 = 32 

  한식 세계화 정책의 이면 = 37 

  가장 한국적인 것에 답이 있다 = 41 

  2년의 준비, 한국 문화의 숲을 만들다 = 50 

  끼니가 아니라 요리를 만들자 = 68 

  가난으로 스러져간 고품격의 문화 = 71 

  문화의 흐름이 끊어지다 = 76 


대한민국의 숙명 

  나의 운명은 정해져 있었다 = 86 

  한 점, 한 점 인생의 좌표를 밟다 = 93 

  일본이 앗아간 한국 도자의 혼 = 97 

  한국 도자에 다시 생명을 불어넣다 = 102 

  혁신, 세련되고 일상적인 도자기가 오다 = 106 

  아름다운 것을 따라하고 싶은 본능 = 113 

  문화는 위에서 아래로 흐르는 권력이다 = 121 

  강한 문화를 가진 나라가 이긴다 = 126 

  한식이 미래의 성장 동력이다 = 128 

  위기의 대한민국 답은 하나이다 = 134 


슈퍼 스타의 필요성 

  의식혁명의 기회 = 142 

  문화는 갑자기 생겨나지 않는다 = 146 

  한식당의 슈퍼스타를 준비하다 = 151 

  새로운 전통 요리를 창작하라 = 161 

  고급 음식과 대중 음식은 역할이 다르다 = 167 

  음식은 빠르게 세계화·보편화된다 = 173 

  온고지신, 전통에 현재의 가치를 부여하다 = 178 

  음식의 수직적 다양성을 인정하라 = 183 


명품 한식의 길 

  놀랍도록 완벽한 요리, 한식 = 192 

  요리마다 그릇마다 5000년의 이야기가 있다 = 198 

  국가 브랜드 마케팅의 대표선수 = 204 

  자국민이 사랑해야 명품이 된다 = 209 

  사치가아니라문화다 = 215 

  우리가 먼저 즐겨야 세계가 사랑한다 = 221 

  명품 술이 명품 한식을 완성한다 = 228 

  전통주에 남아 있는 사대주의의 굴레 = 235 

  한식 세계화는 계속 진행중이다 = 243 

  우리의 명품을 넘어 세계의 명품으로 = 246 


한식의 세계화 전략 

  5,000조 원의 시장을 잡아라 = 256 

  정부: 정책 일원화와 전략 = 258 

  대기업: 전략적 사업 참여 = 261 

  관련종사자: 한식에 대한 개념혁신 = 265 

  한식당: 서비스 개혁 = 266 

  미디어: 한식 존중 = 268 


부록 = 270