008111230s2011    ggka     t    000a  korIA
 056  ▼a520.7▼24
 090  ▼a520.7▼b농239ㄱ
 110  ▼a농림수산식품부▼b식품산업정책과
 24500▼a기능성 깻잎을 이용한 가공제품 개발▼d농림수산식품부 식품산업정책과▼e(주)바이오버드 [공편]
 260  ▼a[경기]▼b바이오버드▼c2011
 300  ▼a139 p.▼b삽도▼c30 cm
 44000▼a최종연구보고서
 50000▼a연구책임자: 김종탁
 50010▼a발간등록번호 : 11-1541000-001082-01
 504  ▼a참고문헌 : p.136-139
 7001 ▼a김종탁
 710  ▼a바이오버드
 710  ▼a농림부
 710  ▼a농수산부
 710  ▼a농림수산부
 710  ▼a농림축산식품부
 856  ▼uhttp://library.mafra.go.kr/skyblueimage/3385
 9501 ▼a비매품

제1장  연구개발과제의 개요 = 14
 제1절  연구개발의 목적 = 15
 제2절  연구개발의 필요성 = 15
  1. 기술적 측면 = 15
  2. 경제 · 산업적 측면 = 17
  3. 사회 · 문화적 측면 = 18
 제3절  연구개발의 범위 = 20

제2장  국내외 기술개발 현황 = 21
 제1절  국외 수준 = 21
 제2절  국내 수준 = 21
 제3절  국내외 연구 현황 = 23

제3장  연구개발수행 내용 및 결과 = 24
 제1절  제1세부 고기능성 깻잎의 상품화 및 실용화 = 25
  1. 고기능성 깻잎을 이용한 차 및 시즈닝 개발을 위한 로스팅 조건 연구 (실험 조건 설정) = 25
  2. 고기능성 깻잎의 액상화 및 분말화에 따른 유효성분 농도 검증 및 제품 제조 공정 연구 = 27
  3. 재배원가, 생산량, 병충해 저항성 등 생산에 직접 연관되는 사항 검토 및 연구 = 28
  4. 고기능성 깻잎을 이용한 차 및 시즈닝 개발을 위한 로스팅 조건 연구 (대량 생산 조건 설정) = 29
  5. 제품화를 위한 마케팅 전략 수립 = 34
  6. 고기능성 깻잎 시즈닝 시작품 제작 = 35
 제2절  제1협동 고기능성 들깻잎의 효능 및 안전성 평가 = 36
  1. 고기능성 들깻잎의 추출 및 검색 연구 = 37
  2. 고기능성 들깻잎의 항산화 능력 측정 및 in vitro 기능성 평가 = 44
  3. 고기능성 들깻잎의 in vivo 간 보호 활성 측정 = 58
  4. 고기능성 들깻잎의 로스팅 과정 후 기능성 효능 측정 = 69
  5. 고기능성 들깻잎 추출물의 일반 독성 시험 = 74  
  6. 고기능성 들깻잎 추출물의 화장품 개발 연구 = 88
  7. 고기능성 들깻잎의 로스팅 후 벤조피렌 생성 확인 = 92
 제3절  제2협동 들깨 품종의 고기능성 배양 조건 확립 = 94
  1. 고기능성 깻잎 개발을 위한 들깨 품종 스크리닝 = 96
  2. 고기능성 깻잎 재배를 위한 재배 조건 설정 = 104
  3. 들깨의 안토시아닌 합성에 관여하는 유전자 클로닝 = 110
  4. 들깨 flavonoid 3'-hydroxylase gene을 애기 장대로 형질전환 = 115
  5. 정상 개체와 형질 전환 개체의 저항성 비교 = 116

제4장  목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 120
 제1절  연구개발의 달성도 및 기여도 = 121
 제2절  기술적 측면 = 124
 제3절  경제 · 산업적 측면 = 124
 제4절  사회 · 문화적 측면 = 125

제5장  연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 126
 제1절  특허 등록 = 127
 제2절  특허 출원 = 127
 제3절  논문 = 128
 제4절  학술 발표 = 130
 제5절  그 외 활용 계획 = 131

제6장  연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 132
 제1절  차와 음료를 대상으로 기능성과 제품화 연구 = 133
 제2절  설탕물 처리를 통한 rosmarinic acid 함량 증가 연구 = 134
 제3절  들깻잎의 이차대사산물 연구 = 134

제7장  참고문헌 = 135