근섬유단백질 특성을 이용한 돈육질예측기법 개발 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 고려대학...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㄱ
- 단체저자
- 농림수산식품부 과학기술정책과
- 서명/저자
- 근섬유단백질 특성을 이용한 돈육질예측기법 개발 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 고려대학교 [공편]
- 발행사항
- [서울] : 고려대학교, 2011
- 형태사항
- 221 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자: 홍기창
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-001047-01
- 서지주기
- 참고문헌 : p.217-221
- 기타저자
- 홍기창
- 기타저자
- 고려대학교
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:29099
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0003504 | 용 : 520.7 농239ㄱ v.2011-154 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제1장 연구개발과제의 개요 = 21
제1절 연구개발의 목표 = 23
제2절 연구개발의 필요성 = 23
1. 경제적 · 산업적 필요성 = 23
2. 학술적 필요성 = 24
제3절 연구개발의 내용 및 범위 = 26
1. 연구개발의 목표 및 내용 = 26
2. 연구개발의 범위 = 29
제2장 국내외 기술개발 현황 = 37
제1절 국내외 기술현황 = 39
1. 국외수준 기술현황 = 39
2. 국내수준 기술현황 = 39
3. 신청연구팀의 연구수준 및 선행연구결과 = 40
제2절 연구개발의 전망 및 수준 = 43
1. 특허, 논문, 제품(시장) 분석을 통한 연구개발의 전망 = 43
2. 연구개발의 목표수준 = 44
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 45
제1절 근섬유단백질 아형 예측인자 개발 = 47
1. 근육 및 근섬유단백질 아형 특성 분석 = 47
가. 조직학적 기법을 이용한 개체별 근육특성 분석 = 47
나. 생체의 근섬유단백질 아형 특성 및 조성 분석 = 49
다. 근육 특성에 영향을 미치는 대사관련 물질 탐색 및 분석 = 55
2. 단백질 아형의 최적 육질 예측인자 선정 = 58
가. 실험군의 사후대사 및 육질변이 분석 = 58
나. 단백질 아형 후보예측인자와 사후대사 특성의 연관성 분석 = 67
다. 단백질 아형 후보예측인자와 육질 특성의 연관성 분석 = 69
3. 단백질 아형 예측인자의 검증 = 74
가. 단백질 아형의 특성 분석을 통한 단백질체 능력 검증 = 74
나. 단백질 아형 특성과 근육의 이화학적 특성간의 연관성 분석 = 83
다. 상관도 분석을 통한 단백질 아형 예측인자 활용도 검증 = 86
제2절 근섬유단백질 관련 DNA 표지인자 개발 = 89
1. 근섬유단백질관련 후보유전자 분석 = 89
가. 근섬유단백질 관련 후보유전자 탐색 = 89
나. 아형 유전자 간 아미노산 서열 비교분석 = 94
다. 최적 단백질 아형 유전자 선정 = 96
2. 최적 단백질 아형 유전자 변이에 따른 DNA 표지인자 탐색 = 98
가. 발현조절영역에 대한 염기서열 분석 및 개체간 서열차이에 따른 다형성 탐색 = 98
나. 후보유전자들의 다형성 분포도 조사 = 108
다. 개체군에 대한 유전자형 분석 = 109
3. DNA 표지인자 선정 및 진단기법 마련 = 115
가. 유전자형과 육질관련형질과의 연관성 분석 = 115
나. 근섬유단백질아형관련 다수의 DNA마커 발굴 = 142
다. multiple DNA마커 진단기법 개발 = 147
제3절 육질예측기법 실용화 = 150
1. 돈군 능력검정 및 육질평가 = 150
가. 기초축군의 적정 규모 및 구조 설정 = 150
나. 성장 및 산육능력 검정 = 150
다. 도체의 육질평가 = 153
2. 선정된 예측인자 및 표지인자의 효과 검증 = 156
가. 인자들과 적육생산능력간 연관성 분석 = 156
나. 전문 패널테스트를 통한 육질 관능평가 = 157
다. 인자들과 관능평가결과간의 연관성 분석 = 160
3. 육질예측기법 실용화 방안 모색 = 167
가. 다양한 품종에서의 육질예측기법 적용 = 167
나. 현장적용시험을 통한 육질예측기법의 실효성 검증 = 177
다. 육질예측기법의 상품화 방안 제시 = 179
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 201
제1절 연구개발목표의 달성도 = 203
제2절 관련분야 기술발전에의 기여도 = 206
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 207
제1절 연구개발 성과 = 209
제2절 성과 활용계획 = 210
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 211
제7장 참고문헌 = 215
제1절 연구개발의 목표 = 23
제2절 연구개발의 필요성 = 23
1. 경제적 · 산업적 필요성 = 23
2. 학술적 필요성 = 24
제3절 연구개발의 내용 및 범위 = 26
1. 연구개발의 목표 및 내용 = 26
2. 연구개발의 범위 = 29
제2장 국내외 기술개발 현황 = 37
제1절 국내외 기술현황 = 39
1. 국외수준 기술현황 = 39
2. 국내수준 기술현황 = 39
3. 신청연구팀의 연구수준 및 선행연구결과 = 40
제2절 연구개발의 전망 및 수준 = 43
1. 특허, 논문, 제품(시장) 분석을 통한 연구개발의 전망 = 43
2. 연구개발의 목표수준 = 44
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 45
제1절 근섬유단백질 아형 예측인자 개발 = 47
1. 근육 및 근섬유단백질 아형 특성 분석 = 47
가. 조직학적 기법을 이용한 개체별 근육특성 분석 = 47
나. 생체의 근섬유단백질 아형 특성 및 조성 분석 = 49
다. 근육 특성에 영향을 미치는 대사관련 물질 탐색 및 분석 = 55
2. 단백질 아형의 최적 육질 예측인자 선정 = 58
가. 실험군의 사후대사 및 육질변이 분석 = 58
나. 단백질 아형 후보예측인자와 사후대사 특성의 연관성 분석 = 67
다. 단백질 아형 후보예측인자와 육질 특성의 연관성 분석 = 69
3. 단백질 아형 예측인자의 검증 = 74
가. 단백질 아형의 특성 분석을 통한 단백질체 능력 검증 = 74
나. 단백질 아형 특성과 근육의 이화학적 특성간의 연관성 분석 = 83
다. 상관도 분석을 통한 단백질 아형 예측인자 활용도 검증 = 86
제2절 근섬유단백질 관련 DNA 표지인자 개발 = 89
1. 근섬유단백질관련 후보유전자 분석 = 89
가. 근섬유단백질 관련 후보유전자 탐색 = 89
나. 아형 유전자 간 아미노산 서열 비교분석 = 94
다. 최적 단백질 아형 유전자 선정 = 96
2. 최적 단백질 아형 유전자 변이에 따른 DNA 표지인자 탐색 = 98
가. 발현조절영역에 대한 염기서열 분석 및 개체간 서열차이에 따른 다형성 탐색 = 98
나. 후보유전자들의 다형성 분포도 조사 = 108
다. 개체군에 대한 유전자형 분석 = 109
3. DNA 표지인자 선정 및 진단기법 마련 = 115
가. 유전자형과 육질관련형질과의 연관성 분석 = 115
나. 근섬유단백질아형관련 다수의 DNA마커 발굴 = 142
다. multiple DNA마커 진단기법 개발 = 147
제3절 육질예측기법 실용화 = 150
1. 돈군 능력검정 및 육질평가 = 150
가. 기초축군의 적정 규모 및 구조 설정 = 150
나. 성장 및 산육능력 검정 = 150
다. 도체의 육질평가 = 153
2. 선정된 예측인자 및 표지인자의 효과 검증 = 156
가. 인자들과 적육생산능력간 연관성 분석 = 156
나. 전문 패널테스트를 통한 육질 관능평가 = 157
다. 인자들과 관능평가결과간의 연관성 분석 = 160
3. 육질예측기법 실용화 방안 모색 = 167
가. 다양한 품종에서의 육질예측기법 적용 = 167
나. 현장적용시험을 통한 육질예측기법의 실효성 검증 = 177
다. 육질예측기법의 상품화 방안 제시 = 179
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 201
제1절 연구개발목표의 달성도 = 203
제2절 관련분야 기술발전에의 기여도 = 206
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 207
제1절 연구개발 성과 = 209
제2절 성과 활용계획 = 210
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 211
제7장 참고문헌 = 215
