- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅈ
- 단체저자
- 농림수산식품부 식품산업정책과
- 서명/저자
- 적하수오의 혈관계 개선 효과 규명 및 기능성 제품 개발 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 한국식품연구원 [공편]
- 발행사항
- [경기] : 한국식품연구원, 2011
- 형태사항
- 153 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자: 이창호
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-001071-01
- 서지주기
- 참고문헌: p.148-153
- 기타저자
- 이창호
- 기타저자
- 한국식품연구원
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:29073
소장정보
서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
---|---|---|---|---|---|---|
0002962 | 용 : 520.7 농239ㅈ v.2011-144 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.
008111222s2011 ggka t 000a korIA
056 ▼a520.7▼24
090 ▼a520.7▼b농239ㅈ
110 ▼a농림수산식품부▼b식품산업정책과
24500▼a적하수오의 혈관계 개선 효과 규명 및 기능성 제품 개발▼d농림수산식품부 식품산업정책과▼e한국식품연구원 [공편]
260 ▼a[경기]▼b한국식품연구원▼c2011
300 ▼a153 p.▼b삽도▼c30 cm
44000▼a최종연구보고서
50000▼a연구책임자: 이창호
50000▼a발간등록번호 : 11-1541000-001071-01
504 ▼a참고문헌: p.148-153
7001 ▼a이창호
710 ▼a한국식품연구원
710 ▼a농림부
710 ▼a농수산부
710 ▼a농림수산부
710 ▼a농림축산식품부
856 ▼uhttp://library.mafra.go.kr/skyblueimage/2962
9501 ▼a비매품
제1장 연구개발과제의 개요 = 25
제2장 국내외 기술개발 현황 = 29
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 31
제1절 하수오의 생화학적 성분분석 및 활성 분석 = 31
1. 재료 및 방법 = 31
가. 실험재료 및 전처리 = 31
나. 시약 및 기기 = 31
다. 일반성분분석 = 32
라. 지표성분분석 = 32
마. 세포독성분석 = 33
바. Flavonoid 함량 = 33
사. Total phenolic acid 함량 = 34
아. 항산화활성분석 = 34
1) DPPH radical 소거활성 = 34
2) ABTS radical 소거활성 = 35
3) SOD 소거활성 = 35
2. 통계처리 = 36
3. 결과 및 고찰 = 36
가. 일반성분분석 = 36
나. 지표물질 정량 분석 = 37
다. Flavonoid 정량분석 = 39
라. Total phenolic acid compound 정량 분석 = 40
마. 하수오의 세포독성 분석 = 41
바. 항산화활성 분석 = 43
1) DPPH radical 소거활성 = 43
2) ABTS radical 소거활성 = 43
3) SOD 소거활성 = 44
제2절 하수오의 콜레스테롤 개선 효능 규명 = 46
1. HMG-CoA reductase 저해 활성 = 46
가. 실험재료 및 전처리 방법 = 46
나. HMG-CoA reductase inhibition activity = 46
다. 결과 및 고찰 = 47
2. 동물실험을 통한 하수오의 콜레스테롤 저하 효능 = 48
가. 재료 및 방법 = 48
1) 실험재료 = 48
2) 실험동물의 사육 및 실험식이 = 48
3) 혈액 및 각종 장기의 채취 = 51
4) 혈액분석 = 51
5) 간의 조직학적 관찰 = 51
6) 통계처리 = 51
나. 결과 및 고찰 = 52
1) 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율 = 52
2) 장기 무게 = 54
3) 혈청내 aspirate aminotransperase (AST)와 alanine aminotransferase (ALT)의 측정 = 57
4) 혈청 glucose 함량 및 지질성상의 영향 = 59
5) 간조직의 지방 축적 = 65
제3절 하수오의 혈전 개선 효능 규명 = 67
1. 혈전용해 활성 분석 = 67
가. 실험재료 및 전처리 방법 = 67
나. 혈전용해활성 = 67
다. 결과 및 고찰 = 68
2. 동물실험을 통한 혈전개선 효능 분석 = 70
가. 재료 및 방법 = 70
1) 실험 재료 = 70
2) 실험동물의 사육 및 실험식이 = 70
3) 하수오 추출물의 항 응고 활성 측정 = 72
4) 하수오 분획물의 항산화력 측정 = 73
나. 결과 및 고찰 = 73
1) 혈장의 aPTT 및 TT 측정 = 73
2) 하수오 분획물의 항산화력 측정 = 76
제4절 하수오의 혈압 강하 효능 규명 = 78
1. ACE 저해 활성 분석 = 78
가. 실험재료 및 전처리 방법 = 78
나. ACE 저해 활성 = 78
다. 결과 및 고찰 = 78
2. 동물실험을 통한 하수오의 혈압강하 효능 분석 = 80
가. 재료 및 방법 = 80
1) 실험 재료 = 80
2) 실험동물 = 80
3) 실험식이 = 80
4) 혈압측정 = 81
5) 실험동물의 희망 및 장기 적출 = 82
6) 혈액의 생화학적 분석 = 82
7) 통계처리 = 82
나. 결과 및 고찰 = 82
1) 식이섭취량, 체중증가량 및 식이요율 = 82
2) 혈압측정 = 84
3) 장기무게 = 85
4) 혈청의 aspirate aminotranterase (AST)와 alanine aminotransferase (ALT) 활성측정 = 86
5) 혈청 내 혈당 및 지질 수준 = 87
제5절 하수오의 혈류 개선 활성 성분의 분리 및 구조 분석 = 90
1. 용매추출물 및 용매분획물의 제조 = 90
가. 적하수오 뿌리로부터 용매추출물 및 용매분획물의 제조 = 90
나. 백하수오 뿌리로부터 용매추출물 및 용매분획물의 제조 = 90
2. 활성 지표성분의 분리 및 정제 = 93
가. 적하수오 뿌리로부터 활성 지표성분의 분리 및 정제 = 93
나. 백하수오 뿌리로부터 활성 지표성분의 분리 및 정제 = 95
3. 지표성분의 구조결정 = 96
가. 적하수오 지표성분의 구조결정 = 96
1) Compound 1 (2, 3, 5, 4'-tetrahydroxystibene-2-O-b-D-glucose) = 96
2) Compound 2 (torachrysone-8-O-b-D-glucoside) = 96
3) Compound 3 (b-sitosterol) = 96
4) Compound 4 (emodin) = 97
나. 백하수오 지표성분의 구조결정 = 101
1) Compound 1 (2, 3-dihydroxyacetophenone) = 101
2) Compound 2 (cynandione A) = 101
4. 활성검정 분획물 및 화합물 제조 = 102
가. 적하수오로부터 활성 검정용 분획물 제조 = 102
나. 백하수오로부터 활성 검정용 분획물 및 화합물 제조 = 103
5. HPLC를 이용한 적하수오와 백하수오의 지표성분 분석방법 확립 = 104
가. 적하수오의 emodin 정량 분석 = 104
1) Emodin 표준용액 조제 = 104
2) Emodin HPLC 분석조건 및 chromatogram = 105
3) Emodin 회귀곡선 = 106
나. 백하수오의 cynandione A 정량 분석 = 106
1) Cynandione A 표준용액 조제 = 106
2) Cynandione A HPLC 분석조건 및 chromatogram = 106
3) Cynandione A 회귀곡선 = 108
4) 백하수오의 cynandione A의 함량분석 = 108
제6절 하수오를 이용한 젤리 제품 개발 = 109
1. 실험 재료 및 방법 = 109
가. 실험 재료 = 109
나. 실험 방법 = 109
1) 젤리의 배합비 = 109
2) 젤리 제조 = 111
2. 젤리의 품질 특성 평가 = 113
가. 색도 측정 = 113
나. 물성 측정 (Texture profile analysis: TPA) = 114
다. 관능 평가 = 115
라. 통계 분석 =117
3. 결과 및 고찰 = 117
가. 색도 = 117
나. 물성 = 119
다. 관능 평가 = 122
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 125
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 126
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외 과학기술정보 = 143
제7장 참고문헌 = 148
제2장 국내외 기술개발 현황 = 29
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 31
제1절 하수오의 생화학적 성분분석 및 활성 분석 = 31
1. 재료 및 방법 = 31
가. 실험재료 및 전처리 = 31
나. 시약 및 기기 = 31
다. 일반성분분석 = 32
라. 지표성분분석 = 32
마. 세포독성분석 = 33
바. Flavonoid 함량 = 33
사. Total phenolic acid 함량 = 34
아. 항산화활성분석 = 34
1) DPPH radical 소거활성 = 34
2) ABTS radical 소거활성 = 35
3) SOD 소거활성 = 35
2. 통계처리 = 36
3. 결과 및 고찰 = 36
가. 일반성분분석 = 36
나. 지표물질 정량 분석 = 37
다. Flavonoid 정량분석 = 39
라. Total phenolic acid compound 정량 분석 = 40
마. 하수오의 세포독성 분석 = 41
바. 항산화활성 분석 = 43
1) DPPH radical 소거활성 = 43
2) ABTS radical 소거활성 = 43
3) SOD 소거활성 = 44
제2절 하수오의 콜레스테롤 개선 효능 규명 = 46
1. HMG-CoA reductase 저해 활성 = 46
가. 실험재료 및 전처리 방법 = 46
나. HMG-CoA reductase inhibition activity = 46
다. 결과 및 고찰 = 47
2. 동물실험을 통한 하수오의 콜레스테롤 저하 효능 = 48
가. 재료 및 방법 = 48
1) 실험재료 = 48
2) 실험동물의 사육 및 실험식이 = 48
3) 혈액 및 각종 장기의 채취 = 51
4) 혈액분석 = 51
5) 간의 조직학적 관찰 = 51
6) 통계처리 = 51
나. 결과 및 고찰 = 52
1) 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율 = 52
2) 장기 무게 = 54
3) 혈청내 aspirate aminotransperase (AST)와 alanine aminotransferase (ALT)의 측정 = 57
4) 혈청 glucose 함량 및 지질성상의 영향 = 59
5) 간조직의 지방 축적 = 65
제3절 하수오의 혈전 개선 효능 규명 = 67
1. 혈전용해 활성 분석 = 67
가. 실험재료 및 전처리 방법 = 67
나. 혈전용해활성 = 67
다. 결과 및 고찰 = 68
2. 동물실험을 통한 혈전개선 효능 분석 = 70
가. 재료 및 방법 = 70
1) 실험 재료 = 70
2) 실험동물의 사육 및 실험식이 = 70
3) 하수오 추출물의 항 응고 활성 측정 = 72
4) 하수오 분획물의 항산화력 측정 = 73
나. 결과 및 고찰 = 73
1) 혈장의 aPTT 및 TT 측정 = 73
2) 하수오 분획물의 항산화력 측정 = 76
제4절 하수오의 혈압 강하 효능 규명 = 78
1. ACE 저해 활성 분석 = 78
가. 실험재료 및 전처리 방법 = 78
나. ACE 저해 활성 = 78
다. 결과 및 고찰 = 78
2. 동물실험을 통한 하수오의 혈압강하 효능 분석 = 80
가. 재료 및 방법 = 80
1) 실험 재료 = 80
2) 실험동물 = 80
3) 실험식이 = 80
4) 혈압측정 = 81
5) 실험동물의 희망 및 장기 적출 = 82
6) 혈액의 생화학적 분석 = 82
7) 통계처리 = 82
나. 결과 및 고찰 = 82
1) 식이섭취량, 체중증가량 및 식이요율 = 82
2) 혈압측정 = 84
3) 장기무게 = 85
4) 혈청의 aspirate aminotranterase (AST)와 alanine aminotransferase (ALT) 활성측정 = 86
5) 혈청 내 혈당 및 지질 수준 = 87
제5절 하수오의 혈류 개선 활성 성분의 분리 및 구조 분석 = 90
1. 용매추출물 및 용매분획물의 제조 = 90
가. 적하수오 뿌리로부터 용매추출물 및 용매분획물의 제조 = 90
나. 백하수오 뿌리로부터 용매추출물 및 용매분획물의 제조 = 90
2. 활성 지표성분의 분리 및 정제 = 93
가. 적하수오 뿌리로부터 활성 지표성분의 분리 및 정제 = 93
나. 백하수오 뿌리로부터 활성 지표성분의 분리 및 정제 = 95
3. 지표성분의 구조결정 = 96
가. 적하수오 지표성분의 구조결정 = 96
1) Compound 1 (2, 3, 5, 4'-tetrahydroxystibene-2-O-b-D-glucose) = 96
2) Compound 2 (torachrysone-8-O-b-D-glucoside) = 96
3) Compound 3 (b-sitosterol) = 96
4) Compound 4 (emodin) = 97
나. 백하수오 지표성분의 구조결정 = 101
1) Compound 1 (2, 3-dihydroxyacetophenone) = 101
2) Compound 2 (cynandione A) = 101
4. 활성검정 분획물 및 화합물 제조 = 102
가. 적하수오로부터 활성 검정용 분획물 제조 = 102
나. 백하수오로부터 활성 검정용 분획물 및 화합물 제조 = 103
5. HPLC를 이용한 적하수오와 백하수오의 지표성분 분석방법 확립 = 104
가. 적하수오의 emodin 정량 분석 = 104
1) Emodin 표준용액 조제 = 104
2) Emodin HPLC 분석조건 및 chromatogram = 105
3) Emodin 회귀곡선 = 106
나. 백하수오의 cynandione A 정량 분석 = 106
1) Cynandione A 표준용액 조제 = 106
2) Cynandione A HPLC 분석조건 및 chromatogram = 106
3) Cynandione A 회귀곡선 = 108
4) 백하수오의 cynandione A의 함량분석 = 108
제6절 하수오를 이용한 젤리 제품 개발 = 109
1. 실험 재료 및 방법 = 109
가. 실험 재료 = 109
나. 실험 방법 = 109
1) 젤리의 배합비 = 109
2) 젤리 제조 = 111
2. 젤리의 품질 특성 평가 = 113
가. 색도 측정 = 113
나. 물성 측정 (Texture profile analysis: TPA) = 114
다. 관능 평가 = 115
라. 통계 분석 =117
3. 결과 및 고찰 = 117
가. 색도 = 117
나. 물성 = 119
다. 관능 평가 = 122
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 125
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 126
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외 과학기술정보 = 143
제7장 참고문헌 = 148