008111222s2011    ggka     t    000a  korIA
 056  ▼a520.7▼24
 090  ▼a520.7▼b농239ㅈ
 110  ▼a농림수산식품부▼b식품산업정책과
 24500▼a적하수오의 혈관계 개선 효과 규명 및 기능성 제품 개발▼d농림수산식품부 식품산업정책과▼e한국식품연구원 [공편]
 260  ▼a[경기]▼b한국식품연구원▼c2011
 300  ▼a153 p.▼b삽도▼c30 cm
 44000▼a최종연구보고서
 50000▼a연구책임자: 이창호
 50000▼a발간등록번호 : 11-1541000-001071-01
 504  ▼a참고문헌: p.148-153
 7001 ▼a이창호
 710  ▼a한국식품연구원
 710  ▼a농림부
 710  ▼a농수산부
 710  ▼a농림수산부
 710  ▼a농림축산식품부
 856  ▼uhttp://library.mafra.go.kr/skyblueimage/2962
 9501 ▼a비매품

제1장  연구개발과제의 개요 = 25

제2장  국내외 기술개발 현황 = 29

제3장  연구개발수행 내용 및 결과 = 31
 제1절  하수오의 생화학적 성분분석 및 활성 분석 = 31
  1. 재료 및 방법 = 31
   가. 실험재료 및 전처리 = 31
   나. 시약 및 기기 = 31
   다. 일반성분분석 = 32
   라. 지표성분분석 = 32
   마. 세포독성분석 = 33
   바. Flavonoid 함량 = 33
   사. Total phenolic acid 함량 = 34
   아. 항산화활성분석 = 34
    1) DPPH radical 소거활성 = 34
    2) ABTS radical 소거활성 = 35
    3) SOD 소거활성 = 35
  2. 통계처리 = 36
  3. 결과 및 고찰 = 36
   가. 일반성분분석 = 36
   나. 지표물질 정량 분석 =  37
   다. Flavonoid 정량분석 = 39
   라. Total phenolic acid compound 정량 분석 = 40
   마. 하수오의 세포독성 분석 = 41
   바. 항산화활성 분석 = 43
    1) DPPH radical 소거활성 = 43
    2) ABTS radical 소거활성 = 43
    3) SOD 소거활성 = 44
 제2절  하수오의 콜레스테롤 개선 효능 규명 = 46
  1. HMG-CoA reductase 저해 활성 = 46
   가. 실험재료 및 전처리 방법 = 46
   나. HMG-CoA reductase inhibition activity = 46
   다. 결과 및 고찰 = 47
  2. 동물실험을 통한 하수오의 콜레스테롤 저하 효능 = 48
   가. 재료 및 방법 = 48
    1) 실험재료 = 48
    2) 실험동물의 사육 및 실험식이 = 48
    3) 혈액 및 각종 장기의 채취 = 51
    4) 혈액분석 = 51
    5) 간의 조직학적 관찰 = 51
    6) 통계처리 = 51
   나. 결과 및 고찰 = 52
    1) 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율 = 52
    2) 장기 무게 = 54
    3) 혈청내 aspirate aminotransperase (AST)와 alanine aminotransferase (ALT)의 측정 = 57
    4) 혈청 glucose 함량 및 지질성상의 영향 = 59
    5) 간조직의 지방 축적 = 65
 제3절  하수오의 혈전 개선 효능 규명 = 67
  1. 혈전용해 활성 분석 = 67
   가. 실험재료 및 전처리 방법 = 67
   나. 혈전용해활성 = 67
   다. 결과 및 고찰 = 68
  2. 동물실험을 통한 혈전개선 효능 분석 = 70
   가. 재료 및 방법 = 70
    1) 실험 재료 = 70
    2) 실험동물의 사육 및 실험식이 = 70
    3) 하수오 추출물의 항 응고 활성 측정 = 72
    4) 하수오 분획물의 항산화력 측정 = 73
   나. 결과 및 고찰 = 73
    1) 혈장의 aPTT 및 TT 측정 = 73
    2) 하수오 분획물의 항산화력 측정 = 76
 제4절  하수오의 혈압 강하 효능 규명 = 78
  1. ACE 저해 활성 분석 = 78
   가. 실험재료 및 전처리 방법 = 78
   나. ACE 저해 활성 = 78
   다. 결과 및 고찰 = 78
  2. 동물실험을 통한 하수오의 혈압강하 효능 분석 = 80
   가. 재료 및 방법 = 80
    1) 실험 재료 = 80
    2) 실험동물 = 80
    3) 실험식이 = 80
    4) 혈압측정 = 81
    5) 실험동물의 희망 및 장기 적출 = 82
    6) 혈액의 생화학적 분석 = 82
    7) 통계처리 = 82
   나. 결과 및 고찰 = 82
    1) 식이섭취량, 체중증가량 및 식이요율 = 82
    2) 혈압측정 = 84
    3) 장기무게 = 85
    4) 혈청의 aspirate aminotranterase (AST)와 alanine aminotransferase (ALT) 활성측정 = 86
    5) 혈청 내 혈당 및 지질 수준 = 87
 제5절  하수오의 혈류 개선 활성 성분의 분리 및 구조 분석 = 90
  1. 용매추출물 및 용매분획물의 제조 = 90
   가. 적하수오 뿌리로부터 용매추출물 및 용매분획물의 제조 = 90 
   나. 백하수오 뿌리로부터 용매추출물 및 용매분획물의 제조 =  90 
  2. 활성 지표성분의 분리 및 정제 = 93
   가. 적하수오 뿌리로부터 활성 지표성분의 분리 및 정제 = 93
   나. 백하수오 뿌리로부터 활성 지표성분의 분리 및 정제 = 95
  3. 지표성분의 구조결정 = 96
   가. 적하수오 지표성분의 구조결정 = 96
    1) Compound 1 (2, 3, 5, 4'-tetrahydroxystibene-2-O-b-D-glucose) = 96
    2) Compound 2 (torachrysone-8-O-b-D-glucoside) = 96
    3) Compound 3 (b-sitosterol) = 96
    4) Compound 4 (emodin) = 97
   나. 백하수오 지표성분의 구조결정 = 101
    1) Compound 1 (2, 3-dihydroxyacetophenone) = 101
    2) Compound 2 (cynandione A) = 101
  4. 활성검정 분획물 및 화합물 제조 = 102
   가. 적하수오로부터 활성 검정용 분획물 제조 = 102
   나. 백하수오로부터 활성 검정용 분획물 및 화합물 제조 = 103
  5. HPLC를 이용한 적하수오와 백하수오의 지표성분 분석방법 확립 = 104
   가. 적하수오의 emodin 정량 분석 = 104
    1) Emodin 표준용액 조제 = 104
    2) Emodin HPLC 분석조건 및 chromatogram = 105
    3) Emodin 회귀곡선 = 106
   나. 백하수오의 cynandione A 정량 분석 = 106
    1) Cynandione A 표준용액 조제 = 106
    2) Cynandione A HPLC 분석조건 및 chromatogram = 106
    3) Cynandione A 회귀곡선 = 108
    4) 백하수오의 cynandione A의 함량분석 = 108
 제6절  하수오를 이용한 젤리 제품 개발 = 109
  1. 실험 재료 및 방법 = 109
   가. 실험 재료 = 109
   나. 실험 방법 = 109
    1) 젤리의 배합비 = 109
    2) 젤리 제조 = 111
  2. 젤리의 품질 특성 평가 = 113
   가. 색도 측정 = 113
   나. 물성 측정 (Texture profile analysis: TPA) = 114
   다. 관능 평가 = 115
   라. 통계 분석 =117
  3. 결과 및 고찰 = 117
   가. 색도 = 117
   나. 물성 = 119
   다. 관능 평가 = 122
   
제4장  목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 125

제5장  연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 126
 
제6장  연구개발과정에서 수집한 해외 과학기술정보 = 143

제7장  참고문헌 = 148