세계 특허 기술을 활용한 발효인삼(홍삼) 요구르트 음료와 츄어블 타입제품의 산업적 생산기술 ...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅅ
- 단체저자
- 농림수산식품부 식품산업정책과
- 서명/저자
- 세계 특허 기술을 활용한 발효인삼(홍삼) 요구르트 음료와 츄어블 타입제품의 산업적 생산기술 개발 및 산업화 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 구안산업(주) [공편]
- 발행사항
- [서울] : 구안산업, 2011
- 형태사항
- 107 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 김상욱
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-001055-01
- 서지주기
- 참고문헌 : p.106-107
- 기타저자
- 김상욱
- 기타저자
- 구안산업
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:29051
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0002765 | 용 : 520.7 농239ㅅ v.2011-121 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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856 ▼uhttp://library.mafra.go.kr/skyblueimage/2765
9501 ▼a비매품
제1장 연구개발과제의 개요 = 9
제1절 연구개발의 목적 = 9
제2절 연구개발의 필요성 = 9
제3절 연구개발의 범위 = 10
제2장 국내외 기술개발 현황 = 12
제3장 연구개발 수행내용 및 결과 = 13
1. 인삼발효요구르트 소재 개발 연구 및 음료제품 개발 = 13
(1) 발효인삼 공정에 따른 음료용 중간 소재의 개발(분무건조) = 13
(2) 인삼발효 요구르트 음료개발 = 28
2. 두유인삼발효 요구르트 소재 개발 연구 및 음료제품 개발 = 44
(1) 두유인삼발효 요구르트 공정설정 및 음료용 소재개발 = 44
(2) 두유인삼 yogurt 음료개발 = 72
3. 인삼발효요구르트 소재 개발 및 제품 다야화 연구 = 94
(1) 츄어블타입 제품개발 = 94
(2) 인삼발효 요구르트 분말 믹스타입 개발 = 97
제4장 목표 달성도 및 관련분야의 기여도 = 104
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 105
제6장 연구개발과정어세 수집한 해외과학기술정보 = 106
제7장 참고문헌 = 107
제1절 연구개발의 목적 = 9
제2절 연구개발의 필요성 = 9
제3절 연구개발의 범위 = 10
제2장 국내외 기술개발 현황 = 12
제3장 연구개발 수행내용 및 결과 = 13
1. 인삼발효요구르트 소재 개발 연구 및 음료제품 개발 = 13
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3. 인삼발효요구르트 소재 개발 및 제품 다야화 연구 = 94
(1) 츄어블타입 제품개발 = 94
(2) 인삼발효 요구르트 분말 믹스타입 개발 = 97
제4장 목표 달성도 및 관련분야의 기여도 = 104
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 105
제6장 연구개발과정어세 수집한 해외과학기술정보 = 106
제7장 참고문헌 = 107
