미생물 군집 분석을 이용한 중국산 김치 판별기술 개발 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 경기...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅁ
- 단체저자
- 농림수산식품부 과학기술정책과
- 서명/저자
- 미생물 군집 분석을 이용한 중국산 김치 판별기술 개발 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 경기대학교 [공편]
- 발행사항
- [경기] : 경기대학교, 2011
- 형태사항
- 82 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 이종훈
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-000869-01
- 서지주기
- 참고문헌 : p.77-82
- 키워드
- 중국김치
- 기타저자
- 이종훈
- 기타저자
- 경기대학교
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:28602
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0002131 | 용 : 520.7 농239ㅁ v.2011-93 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제1장 연구개발과제의 개요 = 15
제1절 연구개발의 목적 = 15
제2절 연구개발의 필요성 = 15
제3절 연구개발의 범위 = 16
제2장 국내외 기술개발 현황 = 18
1. 김치미생물 연구 현황 = 18
2. 유산균 PCR 검출법 연구 현황 = 20
3. 국내·외 기술개발 현황에서 본 연구가 차지하는 위치 = 21
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 22
제1절 발효 초기 한국산 및 중국산 김치의 bacteria 다양성 분석 = 22
1. 연구 내용 = 22
2. 재료 및 방법 = 22
3. 결과 및 고찰 = 24
제2절 Weissella soli 및 Weissella 속 유산균의 빠른 검출 및 동정을 위한 16S rDNA PCR-RFLP 분석법 개발 = 33
1. 연구 내용 = 33
2. 재료 및 방법 = 33
3. 결과 및 고찰 = 34
제3절 RecN 유전자 특이적 PCR을 이용한 Weissella 속 유산균 검출법 개발 및 중국산 김치 판별 = 40
1. 연구 내용 = 40
2. 재료 및 방법 = 40
3. 결과 및 고찰 = 43
제4절 GyrB 유전자 특이적 PCR을 이용한 Serratia proteamaculans 검출법 개발 및 중국산 김치 판별 = 50
1. 연구 내용 = 50
2. 재료 및 방법 = 50
3. 결과 및 고찰 = 52
제5절 T-RFLP 분석을 이용한 한국산 및 중국산 김치 원산지판별 가능성 평가 = 55
1. 연구 내용 = 55
2. 재료 및 방법 = 55
3. 결과 및 고찰 = 57
제6절 중국산 김치 판별기술의 유효성 검증 = 71
1. 연구 내용 = 71
2. 재료 및 방법 = 71
3. 결과 및 고찰 = 72
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 74
제1절 연차별 연구개발 목표와 달성도 = 74
제2절 연구평가의 착안점 = 75
제3절 연구의 기여도 = 76
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 77
1. 실용화 계획 = 77
2. 특허, 논문 등의 지식재산권 확보계획 = 77
3. 타연구에 활용 계획 = 77
제6장 참고문헌 = 78
제1절 연구개발의 목적 = 15
제2절 연구개발의 필요성 = 15
제3절 연구개발의 범위 = 16
제2장 국내외 기술개발 현황 = 18
1. 김치미생물 연구 현황 = 18
2. 유산균 PCR 검출법 연구 현황 = 20
3. 국내·외 기술개발 현황에서 본 연구가 차지하는 위치 = 21
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 22
제1절 발효 초기 한국산 및 중국산 김치의 bacteria 다양성 분석 = 22
1. 연구 내용 = 22
2. 재료 및 방법 = 22
3. 결과 및 고찰 = 24
제2절 Weissella soli 및 Weissella 속 유산균의 빠른 검출 및 동정을 위한 16S rDNA PCR-RFLP 분석법 개발 = 33
1. 연구 내용 = 33
2. 재료 및 방법 = 33
3. 결과 및 고찰 = 34
제3절 RecN 유전자 특이적 PCR을 이용한 Weissella 속 유산균 검출법 개발 및 중국산 김치 판별 = 40
1. 연구 내용 = 40
2. 재료 및 방법 = 40
3. 결과 및 고찰 = 43
제4절 GyrB 유전자 특이적 PCR을 이용한 Serratia proteamaculans 검출법 개발 및 중국산 김치 판별 = 50
1. 연구 내용 = 50
2. 재료 및 방법 = 50
3. 결과 및 고찰 = 52
제5절 T-RFLP 분석을 이용한 한국산 및 중국산 김치 원산지판별 가능성 평가 = 55
1. 연구 내용 = 55
2. 재료 및 방법 = 55
3. 결과 및 고찰 = 57
제6절 중국산 김치 판별기술의 유효성 검증 = 71
1. 연구 내용 = 71
2. 재료 및 방법 = 71
3. 결과 및 고찰 = 72
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 74
제1절 연차별 연구개발 목표와 달성도 = 74
제2절 연구평가의 착안점 = 75
제3절 연구의 기여도 = 76
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 77
1. 실용화 계획 = 77
2. 특허, 논문 등의 지식재산권 확보계획 = 77
3. 타연구에 활용 계획 = 77
제6장 참고문헌 = 78
