소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0019919 | 573.41 배94ㅁ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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008110504s2011 ulkao 000a kor
020 ▼a9788979199826▼g13320▼c\12000
056 ▼a573.41▼24
090 ▼a573.41▼b배94ㅁ
1001 ▼a배혜정
24510▼a막걸리 CEO 배혜정▼d배혜정 지음
260 ▼a서울▼b창해▼c2011
300 ▼a223 p.▼b삽도,사진▼c21 cm
50000▼a부록 : 배혜정표 진품 생막걸리 집에서 만들기
653 ▼a막걸리▼a생막걸리▼a경영철학
9500 ▼b\12000
프롤로그_가치 있는 삶을 찾아 막걸리에 빠지다 = 11
1장 | 장인의 정신으로 빚는 술
인생을 바꾼 제안 = 25
첫 작품의 실패 = 46
자식과도 같은 나의 술들 = 58
TIP 누룩과 발효 = 72
2장 | 사람살이, 그 속으로
더디지만 고집 있는 걸음으로 = 77
장인정신이 넘어야할 산, 유통 = 89
자신을 믿는 자, 꿈을 이룬다 = 106
TIP 막걸리는 웰빙주 = 132
3장 | 우리 쌀 이야기
처음부터 끝까지 경기미 100퍼센트 = 139
최상의 재료가 최고의 맛을 낸다 = 151
TIP 컬러 막걸리의 시대를 열다 = 164
4장 | 프리미엄 막걸리를 향한 한 걸음
오감을 십분 활용하라 = 171
폭풍 전야의 막걸리 시장 = 187
일본의 사케, 일본의 막걸리 = 199
TIP 자연이 만든 명품 막걸리, 우곡주 = 204
에필로그_막걸리와 사랑에 빠진 여자 = 210
부록_배혜정표 진품 생막걸리 집에서 만들기 = 216
1장 | 장인의 정신으로 빚는 술
인생을 바꾼 제안 = 25
첫 작품의 실패 = 46
자식과도 같은 나의 술들 = 58
TIP 누룩과 발효 = 72
2장 | 사람살이, 그 속으로
더디지만 고집 있는 걸음으로 = 77
장인정신이 넘어야할 산, 유통 = 89
자신을 믿는 자, 꿈을 이룬다 = 106
TIP 막걸리는 웰빙주 = 132
3장 | 우리 쌀 이야기
처음부터 끝까지 경기미 100퍼센트 = 139
최상의 재료가 최고의 맛을 낸다 = 151
TIP 컬러 막걸리의 시대를 열다 = 164
4장 | 프리미엄 막걸리를 향한 한 걸음
오감을 십분 활용하라 = 171
폭풍 전야의 막걸리 시장 = 187
일본의 사케, 일본의 막걸리 = 199
TIP 자연이 만든 명품 막걸리, 우곡주 = 204
에필로그_막걸리와 사랑에 빠진 여자 = 210
부록_배혜정표 진품 생막걸리 집에서 만들기 = 216
