한국차 품질평가 및 등급제에 관한 기초연구 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 전라남도 농업...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅎ
- 단체저자
- 농림수산식품부 과학기술정책과
- 서명/저자
- 한국차 품질평가 및 등급제에 관한 기초연구 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 전라남도 농업기술원 [공편]
- 발행사항
- [전남] : 전라남도 농업기술원, 2011
- 형태사항
- 90 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-000758-01
- 주기사항
- 연구책임자 : 박종대
- 서지주기
- 참고문헌 : p.84-86
- 기타저자
- 박종대
- 기타저자
- 전라남도 농업기술원
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:27881
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0000635 | 용 : 520.7 농239ㅎ v.2011-36 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
제1장 연구 개발과제의 개요 = 14
제1절 연구개발의 목적 및 필요성 = 14
1. 연구개발의 목적 = 14
2. 연구개발의 필요성 = 14
제2절 연구개발의 목표 및 내용 = 15
1. 연구개발 목표 = 15
2. 연구의 내용 및 범위 = 16
3. 연구개발 추진체계 = 16
제2장 국내외 기술개발 현황 = 17
제1절 국내 기술 현황 = 17
제2절 국외 기술 현황 = 18
제3절 앞으로 전망 = 20
제3장 연구개발 수행내용 및 결과 = 21
(제1세부과제) 한국차 품질특성 기준 및 등급화 방법
제1절 찻잎 수확시기 및 제다방법별 녹차제품 품질특성 조사 = 21
1. 서언 = 21
2. 재료 및 방법 = 21
3. 결과 및 고찰 = 22
4. 결과요약 = 26
제2절 녹차 제다방법 매뉴얼 정립 = 27
1. 서언 = 27
2. 재료 및 방법 = 27
3. 결과 및 고찰 = 30
4. 결과요약 = 36
제3절 녹차 품질평가 요소의 소비자 기호도 조사 = 38
1. 서언 = 38
2. 재료 및 방법 = 38
3. 결과 및 고찰 = 40
4. 결과요약 = 51
제4절 녹차 품질평가 방법별 제품 등급화 = 53
1. 서언 = 53
2. 재료 및 방법 = 53
3. 결과 및 고찰 = 54
4. 결과요약 = 61
(제1협동과제) 한국차 품질평가 교육 프로그램 개발
제5절 한국차 품질평가 교육 프로그램 개발 = 62
1. 서언 = 62
2. 재료 및 방법 = 62
3. 결과 및 고찰 = 63
4. 결과요약 = 80
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 81
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 82
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외 과학 기술 정보 = 83
제7장 참고문헌 = 84
＊ 부록 = 87
제1절 연구개발의 목적 및 필요성 = 14
1. 연구개발의 목적 = 14
2. 연구개발의 필요성 = 14
제2절 연구개발의 목표 및 내용 = 15
1. 연구개발 목표 = 15
2. 연구의 내용 및 범위 = 16
3. 연구개발 추진체계 = 16
제2장 국내외 기술개발 현황 = 17
제1절 국내 기술 현황 = 17
제2절 국외 기술 현황 = 18
제3절 앞으로 전망 = 20
제3장 연구개발 수행내용 및 결과 = 21
(제1세부과제) 한국차 품질특성 기준 및 등급화 방법
제1절 찻잎 수확시기 및 제다방법별 녹차제품 품질특성 조사 = 21
1. 서언 = 21
2. 재료 및 방법 = 21
3. 결과 및 고찰 = 22
4. 결과요약 = 26
제2절 녹차 제다방법 매뉴얼 정립 = 27
1. 서언 = 27
2. 재료 및 방법 = 27
3. 결과 및 고찰 = 30
4. 결과요약 = 36
제3절 녹차 품질평가 요소의 소비자 기호도 조사 = 38
1. 서언 = 38
2. 재료 및 방법 = 38
3. 결과 및 고찰 = 40
4. 결과요약 = 51
제4절 녹차 품질평가 방법별 제품 등급화 = 53
1. 서언 = 53
2. 재료 및 방법 = 53
3. 결과 및 고찰 = 54
4. 결과요약 = 61
(제1협동과제) 한국차 품질평가 교육 프로그램 개발
제5절 한국차 품질평가 교육 프로그램 개발 = 62
1. 서언 = 62
2. 재료 및 방법 = 62
3. 결과 및 고찰 = 63
4. 결과요약 = 80
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 81
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 82
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외 과학 기술 정보 = 83
제7장 참고문헌 = 84
＊ 부록 = 87
