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한국차 품질평가 및 등급제에 관한 기초연구 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 전라남도농업기...
  • 국적:한국
자료유형
연구용역보고서
KDC
520.7-4
청구기호
520.7 농239ㅎ
단체저자
농림수산식품부 과학기술정책과
서명/저자
한국차 품질평가 및 등급제에 관한 기초연구 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 전라남도농업기술원 [공편]
발행사항
[전남] : 전라남도농업기술원, 2011
형태사항
90 p. : 삽도 ; 30 cm
총서명
최종연구보고서
주기사항
발간등록번호 : 11-1541000-000758-01
주기사항
연구책임자 : 박종대
서지주기
참고문헌 : p.84-86
기타저자
박종대
기타저자
전라남도농업기술원
기타저자
농림부
기타저자
농수산부
기타저자
농림수산부
기타저자
농림축산식품부
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가격
비매품
Control Number
maf:27881

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0000635 용 :  520.7 농239ㅎ v.2011-36   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
제1장  연구 개발과제의 개요 = 14
 제1절  연구개발의 목적 및 필요성 = 14
  1. 연구개발의 목적 = 14
  2. 연구개발의 필요성 = 14
 제2절  연구개발의 목표 및 내용 = 15
  1. 연구개발 목표 = 15
  2. 연구의 내용 및 범위 = 16
  3. 연구개발 추진체계 = 16

제2장  국내외 기술개발 현황 = 17
 제1절  국내 기술 현황 = 17
 제2절  국외 기술 현황 = 18
 제3절  앞으로 전망 = 20

제3장  연구개발 수행내용 및 결과 = 21
 (제1세부과제) 한국차 품질특성 기준 및 등급화 방법
  제1절  찻잎 수확시기 및 제다방법별 녹차제품 품질특성 조사 = 21
   1. 서언 = 21
   2. 재료 및 방법 = 21
   3. 결과 및 고찰 = 22
   4. 결과요약 = 26
  제2절  녹차 제다방법 매뉴얼 정립 = 27
   1. 서언 = 27
   2. 재료 및 방법 = 27
   3. 결과 및 고찰 = 30
   4. 결과요약 = 36
  제3절  녹차 품질평가 요소의 소비자 기호도 조사 = 38
   1. 서언 = 38
   2. 재료 및 방법 = 38
   3. 결과 및 고찰 = 40
   4. 결과요약 = 51
  제4절  녹차 품질평가 방법별 제품 등급화 = 53
   1. 서언 = 53
   2. 재료 및 방법 = 53
   3. 결과 및 고찰 = 54
   4. 결과요약 = 61
 (제1협동과제) 한국차 품질평가 교육 프로그램 개발
  제5절  한국차 품질평가 교육 프로그램 개발 = 62
   1. 서언 = 62
   2. 재료 및 방법 = 62
   3. 결과 및 고찰 = 63
   4. 결과요약 = 80

제4장  목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 81

제5장  연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 82

제6장  연구개발과정에서 수집한 해외 과학 기술 정보 = 83

제7장  참고문헌 = 84

* 부록 = 87