건강의 적들 : 비타민에서 식품첨가물까지 / 안네테 자베르스키 ; 외르크 지틀라우 [같이 지음] ...
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- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788990989475 03510\15000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - ger
- KDC
- 574.06-4
- 청구기호
- 574.06 자43ㄱ
- 저자명
- 자베르스키, 안네테
- 서명/저자
- 건강의 적들 : 비타민에서 식품첨가물까지 / 안네테 자베르스키 ; 외르크 지틀라우 [같이 지음] ; 신혜원 옮김
- 발행사항
- 서울 : 열대림, 2011
- 형태사항
- 332 p. ; 22 cm
- 서지주기
- 참고문헌 : p.331-332
- 원서명/원저자명
- Annette Sabersky /
- 원서명/원저자명
- Jörg Zittlau /
- 원서명/원저자명
- Die Grossen Ernährungslügen
- 초록/해제
- 초록:비타민 알약은 어떤가? 다양한 비타민 공급자들이 진정한 젊음의 샘물이라고 줄기차게 확신했지만, 영양 전문가들은 비타민이 우리 몸 어디에선가 암을 유발할 수 있다고 말한다. 소금은? 우리는 소금이 몸에 해로운 것이라고 배우지 않았던가? 그런데 이제는 전혀 나쁘지 않다는 주장들이 들리고 있다. 도대체 무엇이 맞는 말인가? 요즘 우리 주변에는 과거 어느 때보다도 음식과 영양에 관해 대단히 많은 선입견, 반쪽의 진실, 진부한 이야기, 그리고 사실이 아닌 이야기들이 널리 통용되고 있다.
- 기타저자
- Sabersky, Annette
- 기타저자
- Zittlau, Jörg
- 기타저자
- 지틀라우, 외르크
- 기타저자
- 신혜원
- 가격
- \15000
- Control Number
- maf:27625
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0019674 | 574.06 자43ㄱ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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서문 ― 너무 많은 주장, 주장들
1장 인스턴트식품 ― 경멸 혹은 열망의 대상
2장 식품첨가물 ― 맛과 부작용의 문제
3장 음식 알레르기 ― 심각한 가려움증
4장 어린이 식품 ― 동심을 유혹하는 것들
5장 고기 ― 위조된 제조일조와 부패된 식품
6장 채식주의 ― 위장된 다이어트?
7장 영양가 손실 ― 날것 혹은 익힌 것
8장 자연식품 ― 통곡물 속의 곰팡이들
9장 설탕과 소금 ― 너무 달콤씁쓸한 맛
10장 맥주와 와인 ― 프랑스인도 죽을 수 있다
11장 차와 커피 ― 일본인도 영원히 살지는 못한다
12장 생선 ― 에스키모인은 건강한가?
13장 요리 상식 ― 고기는 살짝 구워야 제맛?
14장 양념 ― 요리, 치료, 그리고 방사선 사이에서
15장 채소 ― 생기 없고 맛없는 식품
16장 유기농식품 ― 낙원의 음식인가?
17장 비타민 ― 부족함의 흔적?
18장 과체중 ― 뚱뚱하고 두루뭉술하고, 그게 어때서?
19장 다이어트 ― 고통스러운 결말
20장 건강한 영양섭취란? ― 먹고 마시는 것이 전부는 아니다
1장 인스턴트식품 ― 경멸 혹은 열망의 대상
2장 식품첨가물 ― 맛과 부작용의 문제
3장 음식 알레르기 ― 심각한 가려움증
4장 어린이 식품 ― 동심을 유혹하는 것들
5장 고기 ― 위조된 제조일조와 부패된 식품
6장 채식주의 ― 위장된 다이어트?
7장 영양가 손실 ― 날것 혹은 익힌 것
8장 자연식품 ― 통곡물 속의 곰팡이들
9장 설탕과 소금 ― 너무 달콤씁쓸한 맛
10장 맥주와 와인 ― 프랑스인도 죽을 수 있다
11장 차와 커피 ― 일본인도 영원히 살지는 못한다
12장 생선 ― 에스키모인은 건강한가?
13장 요리 상식 ― 고기는 살짝 구워야 제맛?
14장 양념 ― 요리, 치료, 그리고 방사선 사이에서
15장 채소 ― 생기 없고 맛없는 식품
16장 유기농식품 ― 낙원의 음식인가?
17장 비타민 ― 부족함의 흔적?
18장 과체중 ― 뚱뚱하고 두루뭉술하고, 그게 어때서?
19장 다이어트 ― 고통스러운 결말
20장 건강한 영양섭취란? ― 먹고 마시는 것이 전부는 아니다
